鸡蛋打出来散的原因可能是由于鸡蛋的蛋清和蛋黄没有充分混合,或者是在搅拌的过程中没有充分打散。这种情况下,蛋清和蛋黄的分离会导致鸡蛋打出来散的现象。

另外,如果鸡蛋打出来散的同时还有臭味,那么可能是因为鸡蛋已经过期了。过期的鸡蛋会产生恶臭,因此建议不要食用过期的鸡蛋。

为了避免鸡蛋打出来散的现象,可以在搅拌的过程中充分打散蛋清和蛋黄,或者使用搅拌器来帮助打散。此外,如果想要确保鸡蛋的新鲜度,可以通过观察鸡蛋的外观和气味来判断是否过期。新鲜的鸡蛋外壳光滑,没有裂纹,没有异味。