刺参和海参的区别还是很大的。首先就是看他们的底足,刺参底足比较短并且粗壮,而海参就是很细长的了。其次就是看他们的沙嘴,刺参沙嘴很大并且坚硬,肉质异常富有弹性很饱满。但是海参松软不紧实 。大家一定要正确区分养殖海参和野生刺参,他们营养价值非常大。