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蒸的紫薯为什么会苦
男儿当自强
2019-01-20
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喜洋洋
2022-01-19
吃紫薯时一定要蒸熟煮透再吃,因为紫薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。紫薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如紫薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
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