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独家酱油泡七彩椒的正宗做法,独家酱油泡七彩椒怎样做
做人实称点
2019-06-17
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不惑之道
2022-01-19
泡七彩椒的做法用料:彩椒2斤、米醋200克、生抽500克、冰糖100克1、首先先把七彩椒洗干净,然后晾干水份,备用。2、然后把彩椒放进干净无水无油的玻璃瓶里(容器必须无水无油)。3、这时候再把冰糖铺在七彩椒上面,购买冰糖时,尽量挑选个头小一点的。4、再把米醋跟生抽倒进瓶子里,醋和生抽一定要没过彩椒,这样上面才不会发霉。5、最后,把封口盖密封好,一个月后就可以吃了。
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蘑菇腿很粗是什么蘑菇
主料
新鲜蘑菇腿500g 大葱一棵
盐,鸡精适量
素炒蘑菇腿的做法步骤
1. 新鲜蘑菇腿洗净控水,腿粗的就撕两半
2. 开水焯一下,去除蘑菇的生腥味儿,不焯直接炒的话很难吃哒。
3. 焯的过程中,开锅便捞出控水,最好轻轻挤压一下,以免炒的过程中汤多。
4. 大葱切菱形段,备用。
5. 开火热油,适量就好。
6. 热油放入大葱段,爆香。
7. 再放入蘑菇腿,大伙翻炒,适量加入食盐,鸡精,老抽,不停的翻炒两分钟,即可关火装盘。
8. 素炒蘑菇腿,来喽!!!
小贴士
只要是开水焯过后,操作起来就很快啦!
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食品用料材料:猪肉、李锦记叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)制作方法做法一
1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;
2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;
3,然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;
4,蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜;
5,烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就调回小 火,慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时即可。
心得:
1,挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要 剔去),而且烧的过程中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美;
2,千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧,按他们指示的作出的叉烧味道不好,而且淡;下的叉烧酱份量要足,腌的时间要够长!而且说明书上虽然说是烤,但是变烤为煎更健康,不容易上火,味道也一 样好!
3,先大火热锅两面煎腌好的肉,可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层,封住里面没有熟的肉的肉汁,然后再转小火 慢煎,这样弄出来的叉烧里面很鲜,而且软,不会太干硬的。
4,用刀背拍松,利于入味;但糖和生粉绝不能多下。
做法二
1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用;
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时;
3、 烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上,烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途,取出刷上腌汁一次;
4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉,里外刷上蜜糖。160度烤箱预热,烤20分钟;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁;
5、取出二次考好的叉烧稍微放凉,里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟
6、取出稍微放凉,切片即可。蜜汁叉烧 做法一
原料:
肥瘦猪肉500克、汾酒150克、精盐75克、深色酱油20克、白糖315克、浅色酱油150克、豆酱75克、糖浆500克
制法:
〔1〕将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条。放入瓦盆里,加入精盐、白糖、浅、深色酱油、豆酱、汾酒拌匀,约腌45分钟后,用叉烧环将肉条穿成排。
〔2〕将肉排放入烤炉,用中火烤约30分钟至熟取出,约晾3分钟后用糖浆淋匀,再放回烤炉烤约2分钟即成。食时按需要份量改刀上席。
[编辑本段]做法二
原料:
半肥瘦猪肉(以腿肉为好)1000克,精盐20克,靓浅色酱油10克,深色酱油10克,柱候酱5克,白糖40克,黄糖40克,五香粉4克,大茴粉1克,粉酒30克,芝麻酱15克。
制法:
〔1〕将猪肉用刀改成厚薄均匀的长条状,将改好的肉条放在洁净的瓦盆里,加上上述味料拌匀,腌约45分钟至1小时。
〔2〕用叉烧环将肉条逐条挂着,随即放在炉上用中火烧约30-35分钟,取出淋上糖浆。
工艺关键
1.糖浆:用沸水溶解麦芽糖(饴糖)30克,冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。
2.猪肉去皮,以肥三瘦七为好。
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风味特点
1.“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
2.插在猪腹内烧,用的是暗火,以热辐射烧烤而熟;又着烧的是明火,是直接用火烤熟的,这样全瘦的里脊乃显得干枯,故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉,并在面上涂抹始糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。
雪顶咖啡用的什么咖啡
雪顶咖啡的正确吃法:
1.用勺子先把上面的雪糕吃掉。
2.吃完后搅一搅,让底层的东西咖啡和冰融化。
3.然后插入吸管,直接喝完。
拓展资料:
雪顶咖啡制作方法:
1.首先冲泡咖啡 我用的就是普通的速溶咖啡 (一种马来的白咖啡 这个对于咖啡不是很懂 大家按自己喜好放吧);
2.搅拌均匀后冷却 然后放入冰箱冷藏 变成冰咖啡 个人不太喜欢加冰块 这个随意 也可以冷却后自己加冰块;
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5.打至八分发就可以了 有纹路就行;
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7.咖啡里加入一大勺冰激凌 这个是之前做好的 具体做法看上一个菜谱 当然也可以买现成的冰激凌或者奶油雪糕 这一步是不能省略的 不然只放淡奶油就是奶盖不是雪顶了;
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新交规科目三注意的细节: 关于上车准备 1.上车前应绕车一周检查车辆外观及安全状况。 2.打开车门前应观察后方交通情况。 关于模拟夜间驾驶 1.起步前应开启前照灯。 2.在通过急弯、坡路、拱桥、人行横道或者没有交通信号灯控制的路口时,应交替使用远、近光灯示意。 3.在路口转弯时,不得使用远光灯。 4.在有路灯、照明良好的道路上行驶时,不得使用远光灯。 关于起步 1.上车后关闭车门,并调整驾驶座椅、后视镜,检查仪表盘。 2.开始考试后,若发动机未启动,车载语音提示“请启动发动机”。 3.发动机启动后,按语音指令及时打开对应的灯。根据语音提示关闭所有灯,起步继续考试。 4.起步前,应通过后视镜并向左方侧头,观察左后方交通情况。 5.打开转向灯,挂1挡,慢松离合器到半联动状态时,轻加油门,松驻车制动器后5秒内起步。 关于变更车道 行驶过程中,当听到车载语音提示“请变更车道”时,应进行以下操作: 1.开转向灯,通过内、外后视镜观察后方道路交通情况,等待3秒后变更车道。 2.听到语音提示后应在120米内完成变更车道,变道时不能连续变更两条车道。 3.主动变更车道,同样也评判方向灯的使用,变更车道以车头越过路中间线为准。 关于靠边停车 行驶过程中,当听到车载语音提示“请靠边停车”时,应进行以下操作: 1.开右转向灯,并通过内、外后视镜观察后方和右侧交通情况,开启转向灯3秒后方可转向。 2.停车制动时,应平缓顺畅。 3.停车后车身靠右侧路边缘线不能超过30厘米,停车过程中车轮不能压道路边缘线,停车过早(车身未到停车线)、过迟(车身已驶出停车线)将会被评判超过30厘米。 上车调座椅、系安全带,起步打灯、观察情况,挂档不低头、离合踩到底,加减档要主动、换档时机对,开的时候按平时学的做到位,变道不要连续变,靠边先观察然后打这灯。停车拉手刹、回空档、关灯,大概就这些要注意的。
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