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电炖锅能蒸鸡蛋羹么?
天比不过海的蓝 2018-08-31
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告别从前 2022-01-19
1、蛋水比例在1:1到1:2之间。不要超过最低和最高值,否则要么做的太硬,要么太稀。 2、把碗放到蒸屉上,锅盖不要盖严,留点缝跑蒸汽。 3、碗上面盖个盖子,最好是透明的,能看到蒸的情况,有人用保鲜膜,也可以,但是要在上面扎一个孔,否则,加热时膜上的水会滴到蛋羹上,影响美观。 4、大火烧到水开,转中火,蒸10-25分钟,想吃嫩点的,就10-15分钟,想吃老一点的,25分钟甚至更长时间。
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