川菜一般按味型分类，味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。 <br/> <br/> 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，集有咸、甜、酸、辣、鲜、香于一菜，十多种调味比例协和、相得益彰。其菜品有怪味鸡丝、怪味兔丁、鱼香肉丝、鱼香虾仁、鱼香腰花、鱼香八炸鸡、陈皮牛肉、陈皮鸡、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、宫保鲜贝、回锅肉、盐煎肉、太白鸡等。 <br/> <br/> 第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。具有代表性的菜品有樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等等。 <br/> <br/> 第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等等。
呵呵~ 在解放东路的那一片有一家麻辣一派~ 蛮地道的~ 不过最地道的是老四川 ~ 地点有2个~ 原来的一中也就是现在女中对面有一家~ 还有就是临江门那里~ 都是一家的~ 味道特纯正~
几个朋友聚餐的话，可以去巴国布衣，装修很有特色，菜的话有便宜的家常菜，也有贵的菜品主要针对商务宴请。吃下来大概也就三四百块大洋。 <br/>上次和朋友去4个人消费了三百多块大洋(AA制）平均就几十块钱还送餐后水果、好像在搞什么积分活动满100送20积分劵（那些礼品太诱人了）............ <br/>最重要的是晚上还有免费川剧变脸吐火，那个才巴适面对面的表演.
楼主，经研究发现，大多数偏头痛患者脑组织中的镁含量确实较低，因此，可以多食含镁丰富的蔬菜、水果。含镁较多的食物有小米、荞麦面、黄豆、蚕豆、豌豆、冬菇、紫菜、桃子、桂园、核桃、花生等。当然，要是头痛症很严重的话，建议你还去医*-*院配合医生的治疗啊，四川达州不是很清楚啊，建议你可以去重.庆.红.十.字.博.爱.失.眠.抑.郁.诊.疗.中.心，那里治疗效果很不错，运用“中医三位一体平衡疗法”对头痛症进行辩病辩症治疗，这种平衡脑神疗法起双向调节体枢神系统，治疗头痛症特别有效，同时采用中西医结合的方法，通过严格配伍，精选多种名贵药物配制而成治疗各种偏头痛的系列协定处方。去看看吧，地址就在重庆江北区观音桥建新东路二十八号（重庆第十八中学对面天桥下），祝早日康复！
成都小吃，川江号子，实验小学十字路口的川菜馆…
我晕！楼主我严重怀疑你是在浙江么？居然怀疑浙菜淡，你不知道我们那是出名的重口味么……现在交通这么便利，大多厨师都不是本地的了……我猜你是指没有了川菜的辣味吧。建议你来广东吃一下饭，才知道什么叫真正的很甜很腻很淡……关于最后一点，川菜馆还是蛮多的吧，如果你嘴实在太挑，嘿嘿，带上父母去上学呀！开玩笑，忍忍吧，像我们一堆浙江同乡刚来广州的时候也是对这的菜特不习惯，久了就好了。毕竟上完学就可以回家发展咯
我觉得是川菜! <br/>便宜美味! <br/>水煮肉片,酸菜鱼,夫妻肺片,拌凉粉...巴适得很哦! <br/>我在成都上大学,在吃的方面很满意哦~
你好，四川的油菜籽油在全国各地都有卖的。
是麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。
四川泡菜还不错，看你在哪里吃的，有些川菜店做的也很难吃的
得看你所在的地方偏好哪种口味吧.可以试试综合一下两种口味,尝试着以铁板烧的烹饪方法做一些川味的菜,祝你好运!
麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 <br/>从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，捡一些干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜便就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
宫保鸡丁 灯影牛肉 水煮鱼 馋嘴蛙 香辣蟹 万县烤鱼 小炒黄牛肉 回锅肉等，必须是正宗川厨料理，不然味道不一样。
貌似老成都还可以。
在香港街里有一家川香楼很正宗
昆区包百后面的川大嫂 很不错
东南西北中，美食在广东。<br/><br/> 粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。<br/><br/>粤语本身有粤语的特色，有广州话的韵味。好听!
因为我不爱吃其它肉类，所以对一些风味的 ‘鸡肉’ 类比较敏感，但在锦州我还没有发现那里有专卖 ‘口水鸡’ 的。
凉拌三丝、回锅肉、麻婆豆腐、<br/>据我所知，四川没有诸如煲仔之类的东西。<br/>还有，我认为四川比较吸引人的还是一些小吃类的东西，龙抄手，钟水饺，还有我们雅安的夫妻拳头粉等，还有一些在小巷里的小吃。
三里屯VILLAGE 南区 大渔铁板烧 木叶碳烧烤<br/>个人认为 吃辣可以去麻辣诱惑 中宇大厦后面也有麻辣香锅<br/>还有一个叫辣屋的餐厅也在VILLAGE
川式名菜有麻辣火锅，酸菜鱼，水煮鱼，水煮牛肉，醋溜排骨，糖醋丸子，麻婆豆腐，鱼香肉丝，<br/>蚂蚁上树，蒜泥白肉，辣子鸡，回锅肉，棒棒鸡，香辣虾，贵妃鸡翼，口水鸡，羊肉火锅，毛血旺,，肉末茄子，夫妻肺片，麻辣牛肉干，开水白菜，火爆腰花等等。
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