北京哪有羊蝎子买?我爸特爱吃,我想带回去.
我说的是那种包装好的,材料和配料都弄好的能带回家自己做火锅的那种.
最好是在一号地铁线上,象王府井好找的地方.
价格是多少?
带包装的没见过。。不如给你个菜谱你自己做吧。。 <br/> <br/>配方及其作法~ <br/> <br/>首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 <br/> <br/>锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。 <br/> <br/>制作心得： <br/> <br/>1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 <br/> <br/>2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香
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