周子蓝

西安白家口厨具熟食冷藏展示柜。我买一台熟食展示柜，放鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭架，鸭掌，鸭肠，还有一些凉西安白家口厨具熟食冷藏展示柜。我买一台熟食展示柜，放鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭架，鸭掌，鸭肠，还有一些凉菜，想要一层的，长大概，1.8宽80高1.2一千八能买到不

能买到是肯定的，但是你有考虑过质量问题吗？在使用过程中便宜的能耗也会大，后续的维修，以及因为维修耽搁的生意，这些都是要考虑的。价格能够最直观的衡量物品的价值，一分价钱一分货从来都是有道理的。

李实胜

想学卤菜和凉菜技术，有愿意带的吗？本人在深圳西丽平山村！

去廖排骨卤菜店，半个月就可以学会了，卤菜很有特色

开始结束的代名词

开眼角能吃粉条吗？就东北凉菜粉条，不辣的，干豆腐呢？

辛辣发物不能吃其他的无所谓！

鸟儿

邢台那里有学熟肉和凉菜的

卤菜还是川卤好，可以多看看，就找那些生意好的，几十年以上的老店，当学徙。能学到经营和实操知识。 以上是百年夫妻肺片解答。

Baldwin文松

家常凉菜拌三丝，腐竹，香菜，尖椒，怎么拌好吃？？？

凉拌三丝原料：胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根。调料：盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量。做法： 1、胡萝卜切丝，豆皮切丝，粉丝泡发，香菜切段待用； 2、锅内倒入少许油，放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色； 3、在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀； 4、最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可。辣椒油原料：干辣椒适量。调料：色拉油、花椒、海南白胡椒。做法： 1、将干辣椒剪成小段； 2、锅内倒入油，将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内，慢慢炸至辣椒和花椒变色； 3、将辣椒油用滤网滤除杂质，倒入一个干净的瓶子里，密封即可。啰嗦几句：辣椒和花椒胡椒不要炸糊了，瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净，用瓶子密封好，随吃随用，非常方便。

曾子若

北湖湾蟹业名下阳澄湖莲花岛农家乐里的凉菜都有.....？

我和姐姐刚从那里回来，我记得北湖湾蟹业名下阳澄湖莲花岛农家乐里的凉菜有蒜泥黄瓜，一品咸鸡，水煮毛豆节，咸鸭蛋，油炸小鱼干，香油莴笋等等，太多了，我记不住，每种菜式都很好吃哟。

jiaoya

眉州东坡凉菜棒棒鸡的甜味怎么出来的

炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮； 　　其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。 　　至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面， 　　此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。 　　待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈，那你还可根据需要，在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。

风声潇潇掠过

重庆小吃连锁棒,棒鸡传,奇的凉菜味道咋样么？

味道很安逸的，我们家买过好多次，很下饭。

杨吹浪

凉菜用哪些调料调出来好吃

1.姜汁――把鲜姜去皮后洗净，切成泥状，加盐、味精、醋调匀。吃海鲜的时候，将海鲜煮熟后蘸食此汁，味道特别鲜美。 2.红油蒜泥汁――将大蒜剥皮洗净后用刀切成蒜泥，然后加入盐、味精、酱油、红辣椒油(也可用干红辣椒炸油)、白糖、香油，调匀即可。既可凉拌，也可蘸食，比如红油肚丝、腰片、白肉、黄瓜等。 3.香糟汁――取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许，白糖、盐，拌好后放置10个小时，最后滤去杂质即可。糟毛豆、糟鸡、糟猪肝均可依法炮制。 4.葱油汁――取葱白切成碎末，放入盐拌匀，将烧热的油倒在葱末上，再放入味精、香油即可。此汁适于拌葱油鸡，葱油冬瓜、葱油莴笋、葱油海蜇等。 5.糖醋汁――将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。适用于凉拌蔬菜类，如糖醋藕片、糖醋黄瓜等。 6.桂花汁――把糖桂花(超市有售现成品)上锅加水，熬到糖化了之后，再放入少量盐，待汁水粘稠即可。用桂花汁拌藕别具风味。

这就是开始吧

洛阳水席的八个凉菜也都是带汤的吗洛阳水席的最大特色是都是汤吗？那它的八个凉菜也带汤？那不成了热菜了吗

水席就是三八扯八两十六热热菜全部带汤 给我买个帽子去 。。。。

黄言果

推荐几道适合夏天吃的凉菜

我也想学习，收集了些，一切学吧！ 30种凉拌菜做法 1、拌葱头　　原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点:甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌绿豆芽原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:新鲜味美，富有营养。拌绿豆芽 4、黄瓜拌虾片　　原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱　　制法:将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。　　特点:鲜艳美观，清香利口。 5、麻酱拌豆角　　原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱　　制法:把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。　　特点:颜色翠绿，香味可口。 6、肉丝拌粉皮　　原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒　　制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。　　特点:味香爽口，佐酒佳肴。 7、拌韭菜　　原料:鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒　　制法:将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。　　特点:经济实惠，佐饭最宜。 8、拌香黄豆原料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱　　制法:将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。　　特点:味鲜香脆，佐酒小菜。拌香黄豆　　 9、麻辣粉丝　　原料:粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分制法:先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。　　特点:此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。　　 10、拌粉皮　　原料:好粉面五两清水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱调和八两　　制法:将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。　　特点:清凉味美，盛夏佳品。　　 11、拌芹菜　　原料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱　　制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。　　特点:翠绿香嫩，富有营养。　　 12、茄汁芹菜　　原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱　　制法: 　　1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。　　特点:此菜色泽橙红，鲜嫩可口。茄汁芹菜　　 13、五香花生米　　原料:花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片　　制法:将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。　　特点:五香味浓，宜下酒饭。　 14、菠菜泥　　原料:菠菜一斤姜末二钱香豆腐干二块精盐八分虾米三钱白糖三分熟咸瘦肉二钱芝麻油三钱　　制法: 　　1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身)，稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。　　2.虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟)，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。　　特点:此菜因用多种原料调配，鲜香味美。　　 15、拌什锦　　原料:粉丝三两熟猪肉一两熟鸡肉一两熟火腿一两水发海米五钱鸡蛋两个菠菜心三棵酱油八钱发冬菇三钱醋三钱香油一钱芥末糊二钱味精十粒　　制法:先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。　　特点:色彩艳丽，风味独特。拌什锦　　 16、三丝芹菜　　原料:嫩芹菜一斤精盐五分水发冬菇一两白糖五分净笋肉一两味精一分五香干二块芝麻油三钱姜末二分　　制法: 　　1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。　　2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。　　特点:此菜色泽调和，脆嫩鲜香。　 17、青椒拌干丝　　原料:青椒五两香腐干三块香油一钱白糖一钱精盐一钱味精十粒　　制法:先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。　　特点:色鲜味香，佐酒最宜。青椒拌干丝　　 18、炝菜花　　原料:菜花二斤精盐五钱椒油五钱葱花一钱姜二钱　　制法:将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。　　特点:形美味鲜，宜佐酒饭。　　 19、炝芹菜　　原料:鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱　　制法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。　　特点:营养丰富，扑鼻喷香。　　 20、炝辣三丝　　原料:莴笋一斤黄瓜五两精盐五钱红辣椒二两葱一钱姜三片醋二钱椒油五钱　　制法:将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。　　特点:色彩鲜明，一味俱全。炝辣三丝　　 21、三味黄瓜　　原料:黄瓜二斤五两辣椒四个精盐五钱白糖三钱醋五钱葱一钱姜丝二钱酱油二钱椒油五钱　　制法:将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。　　特点:色鲜味美，制作方便。三味黄瓜　　　 22、炝油菜　　原料:鲜油菜二斤精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱　　制法:将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。　　特点:鲜绿脆嫩，宜佐面饭。　　 23、油激黄瓜　　原料:嫩黄瓜一斤食油半斤(耗油一两)花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱　　制法:将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。　　特点:碧绿鲜脆，别有风味。　　 24、炝绿豆芽　　原料:绿豆芽二斤食盐五钱椒油五钱葱丝一钱姜三片芫荽二棵醋三钱　　制法:将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。　　特点:香脆可口，制作简便。炝绿豆芽　　 25、炝辣白菜　　原料:大白菜二斤干红辣椒四个姜三钱白糖二钱酱油五钱香油五钱精盐八钱　　制法:将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。　　特点:辣脆爽口，酒饭皆合。　　 26、炝辣椒黄瓜　　原料:鲜嫩黄瓜二斤红辣椒四个精盐五钱椒油五钱酱油一钱葱一钱姜三片白糖二钱陈醋三钱　　制法:将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。　　特点:甜辣酸香，富有营养。炝辣椒黄瓜　　 27、炝海带丝　　原料:水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法:将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。　　特点:丝长味香，别有风味。　　 28、三味白菜　　原料:白菜二斤红辣椒四个白糖五钱精盐五钱醋五钱椒油五钱葱丝一钱姜丝三片酱油二钱味精十粒　　制法:将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。　　特点:红白相间，香辣多味。三味白菜　　 29、韭黄拌干丝　　原料:韭黄四两香豆腐干二两精盐八分白糖五分味精一分芝麻油三钱　　制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。　　特点:韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香；香干柔韧，味爽口　　 30、海带拌粉丝　　原料:水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥　　制法:将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。　　特点:丝长味香，色彩喜人。更多烹调知识请看：

15岁懵懂花季

在凉菜铺买的猪头肉煮很长时间不软怎么回事在凉菜铺买的猪头肉煮很长时间不软怎么回事

那是老母猪的肉，煮不烂的

章万松

带料包的凉菜都有哪些带料包的凉菜有哪些

海蜇海蜇丝海蜇皮海蜇头珊瑚海蜇带料包即食

Moira苹

甜米饭鸡蛋汤白汤丸子牛肉凉菜甜汤干果等等谁有谁有谁有这个农村酒席的完整单子？

木有 呵呵

寻找心中的阳光

家常凉菜有哪些有回答吗

什么情况? 希望采纳

脆弱的阳光灼伤双眼

如何调凉菜好吃又营养？现在天气热了，每天吃饭都是一个问题，不想吃太热的饭菜。所以我就想自己调一些凉菜吃，不知道凉菜该怎么调不但好吃又有营养？

夏天天气干燥，一般人们对热食的食用量减少，所以夏天又是吃凉菜的季节。凉菜是我们生活中常见到的食物，它种类繁多，口味独特，深受很多人的喜爱，并且在迟凉菜的时候还可以更苦个人喜好来制做。凉菜种类有很多，要想好吃又有营养应该合理搭配，比如说可以荤素搭配，不但能补充身体需要的蛋白质，还可以增加维生素的含量，但是应该避免吃过辣的凉菜，以免上火。

Teaiy

重庆川味熟食特色一天热的瓜西西的，有没有啥子凉菜在家吃起安逸的？

棒,棒鸡传,奇撒，翻着花样吃，你都可以吃好几天不重样。

血色驚魂眼_

重庆麻辣熟食有没有特色凉菜，健康辣味的那种？

小作坊门店就不说了，都不卫生安全。倒是棒,棒鸡传,奇你可以了解以下，从来没有出现过卫生问题，健康，美味，符合你的标准。

张凤迪

初中食堂可以吃凉菜吗

中小学的食堂对制售凉菜的要求是不得制作供应凉菜。对食堂食品采购、储存、加工等做出详细规定。要求学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料，不得使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花、霉变红薯。非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品，以及法律法规禁止生产经营的其他食品。不得出售落地、不洁食品，四季豆、豆浆必须烧熟、煮透。扩展资料：经营管理方面，办法明确，食堂原则上由学校自主经营，统一管理。对于学生规模较大、就餐学生多、不具备自营能力的学校食堂。可在区教委指导下，通过公开竞争择优方式委托有实力、声誉好的社会餐饮企业，实行不带资、控制总利润的托管服务，学校食堂实行“零租赁”，并报区教委备案。学校还应成立由学校领导和学生、教师、家长代表等组成的膳食委员会，参与和监督学校食堂食品安全、质量、价格、财务等方面的管理工作；实行校长和教师代表陪餐制度，做到同标准就餐，并做好陪餐记录。

已盛不多的温存_

有什莫夏天吃的凉菜？

五香炝花生察看原图发送到手机花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。凉拌一夫察看原图发送到手机因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。酒糟鸡珍察看原图发送到手机鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。糖醋白藕察看原图发送到手机藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。卤凤爪察看原图发送到手机其实不是凤凰的，是鸡的放在卤锅里，煮熟就行了酒糟凤爪察看原图发送到手机还是鸡的，不是凤凰的用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。看着好象很恐怖。察看原图发送到手机还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了耳朵冻察看原图发送到手机先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。猪耳朵用卤汤煮熟。猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。

刘恕人

木耳能生吃吗不经加热（炒、煮等），只是泡发后的木耳，就可以作成冷盘食用吗？

能生吃吗？但是煮熟了比较好。

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