没听说过，中国人没这习惯
最重要的一条：褒汤的材料（指各类骨头和肉类）一定要在使用前，放入冷水里面煮到滚开，然后把这些水 倒掉，将材料洗净（视个人情况），最后重新放入新的水，加入材料正式亨饪。。。 其次，在汤煮开后不久，会有油渣等浮上来，用勺子将其捞起到掉； 最后，如果你使用的材料里面有蔬菜水果，那么要在起锅前半小时放入即可. 祝你享受一碗香浓美味的汤！
八??粥 小紅豆、大紅豆、?子與薏仁洗?Q泡水一夜。 糯米與綠豆洗?Q泡水2小?r。 倒掉小紅豆與大紅豆之浸水，另外加清水5杯及其他材料放??中，外?加5杯水蒸煮。 ??開關跳起5分?後，打開??蓋，??拌均?颍词欠曳紶I養的八??粥。
豆腐鱼头汤、菠菜豆腐汤（珍珠翡翠白玉汤）、豆腐萝卜汤。
关于陕西长武的红白喜事为什么要吃血条汤，我很荣幸的在《可爱的长武》一书中见到过详细的描述，所以我想你推荐这本书，你看了之后会 有满意的答案。
偶把偶的做法告诉你 水和蛋的比例是1：2.5，先把蛋打散，加入温水，加两滴料酒，加盐或糖，搅匀， 这里有个小窍门，就是在上面 包上保鲜膜，在保鲜膜上拿筷子扎几个大孔， 这样蒸的时间长了，也不会出蜂窝，时间短了，再蒸一会也不会影响口感。 水开后蒸12~15分钟就差不多了，切记，水开了一定要换小火
鱼汤就好了。再加些青菜
玉米馇子
好像有桂元,莲子,枣,花生,赤豆及一些小豆类的吧?你可以到超市里看一下娃哈哈的无糖八宝粥,上面有说明!
1。材料，干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g 2.小鱼干 去头 去内脏. 3放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干 4放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间 5，放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右 6.海带放入 停火 7.放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释 8.味增汤的重点在这里 一定要搅匀9.大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。
叫法不同而已
晕中文不行吗我要发疯了晕88
饭前喝汤最好。
给你老公补是分很多种汤的，主要是看你补哪方面的，不是所有补汤都适合的，有时候会适得其反的。我建议你还是到书店去看看，针对实际情况来选择。
楼上好热心呢。我也学会了
倒掉。
是火炼出来的，如果吃的适量对身体没有太大问题。
玉米片一般泡牛奶吃，超市的散装玉米片都和粮食一起放着，很脏，最好买那些进口的，不但味道好，而且保证干净
1》鲁菜-清蒸八宝甲鱼 【所属菜系】 鲁菜 【原料】 甲鱼450克。 水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克，净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克。 【制作过程】 1、活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血。 2、放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。 3、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内。 4、再浇入用精盐、绍酒。清汤，甲鱼胆兑好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。 5、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3～4小时取出，拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。 6、甲鱼的汤汁滗入锅里，旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。 2》红烧甲鱼 首先要买鲜活、没有注水的甲鱼。现在不少黑心商贩用注射器往甲鱼里面打水，以增加重量，牟取暴利。买甲鱼时先把甲鱼背朝下，看其是否迅速翻身；其次看四只脚的肌肉处是否有注射器的针孔；甲鱼厚度是否正常。凡是甲鱼不能迅速翻身、有微小针孔、厚度不正常的均是注射过水的甲鱼。此类甲鱼对鲜味大有影响，千万不要购买。 甲鱼买回家后，背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，用菜刀照它的脖子砍一刀，让它放完血，然后放入80℃的水中烫一下，用钢丝球擦去其身上黑色的表皮，一定要擦干净，因为这层表皮腥味很重。接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器，然后将其改刀成1寸见方的麻将块，略焯一下水待用；另备好洁净、剥好的大蒜头（独蒜最佳）、猪肥膘肉切成小丁、盐、老抽、料酒、陈醋、葱段、冬笋丁、香菇丁等配料、调料。 烹调时先将适量的猪肥膘肉丁放入锅中，熬成金黄色时捞出。再将大蒜头、姜末放入锅中，炸出香味后，倒入甲鱼块煸一下，加入适量料酒、香醋、盐、焯过水的冬笋丁、香菇丁。加老抽调好色，下适量鸡汤或排骨汤（如都没有就用清水），先大火烧开，再小火焖至甲鱼熟透入味。最后用大火勾芡起锅，撒上葱段即可。 用此法烧出的甲鱼味美而不腥，原因是猪油的香味、大蒜的辛辣味、酒和醋以及加入的鲜汤消除了甲鱼的腥味 3》霸王别鸡（姬）： 原料： 甲鱼一只，嫩母鸡一只，葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。 做法： 1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。 2、然后将甲鱼入沸水中汆一下捞出。母鸡则放入沸水内汆至八成熟捞出。 3、将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。 4、锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅。 霸王遇鸡（姬）1： 原料： 甲鱼一只,母鸡半只,葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片各适量 做法： 1、将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一起投入高压锅中（味精待做熟后再加）。 2、放水少半锅，上火煮开加阀，压20分钟，停火压力降下后，开锅盛出即可。（如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可。） 4》江苏菜霸王别姬1 【特点】汤汁清醇，肉质酥烂，鲜味浓厚 【原料】甲鱼，鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋。 【制作过程】 1、将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，用洁布揩干，盖上壳。 2、嫩母鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，清水洗净。 3、将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。 霸王别姬2 【原料】 活甲鱼1只（重1000克左右），仔光母鸡1只（重600克左右），鸡脯肉馅150克，熟火腿15克，水发冬菇、熟冬笋各25克，熟青菜心10棵，葱结1只，姜2片，绍酒50克，鲜汤适量，干淀粉、精盐、味精各少许。 【制作过程】 一、将甲鱼宰杀，掀起壳盖，取出内脏（甲鱼蛋留用），洗 净，入开水锅中焯水，去除血污，捞出洗净，用洁布揩干，撒上 干淀粉，酿入鸡馅，上放甲鱼蛋，盖上壳盖。光仔母鸡去内脏， 洗净，斩去爪子，鸡翅膀交叉塞在鸡嘴里，放入开水锅中略焯， 去除血水洗净。 二、将甲鱼和鸡放入搪瓷锅中，加鲜汤、绍酒、精盐、葱、 姜、火腿、冬菇、冬笋，加盖上笼，蒸至汤浓、鸡鱼肉烂时，捞去葱、姜，加味精、青菜心，稍蒸即成。 特点: 汤汁清醇，肉质酥烂，味道鲜美。 掌握关键： ①甲鱼必须里外洗净，放入开水锅中焯后再用清水洗净。鸡必须除尽血水。 ②上笼蒸时必须加盖，以保持原汁原味。 霸王别姬3 原料： 甲鱼一只约500克、童子鸡一只约500克、玉兰片10克、火腿15克、人参一只、枸杞适量、菜心3棵、盐适量、味精适量、料酒适量、葱适量、姜适量 制作过程： 1、甲鱼宰杀去内脏，童子鸡宰杀去内脏过水，刮去污膜，玉兰片 火腿切片待用。 2、锅上火下上清汤（可用清水代替），放主料、副料调味上火25分钟出锅。菜心烫熟汤内点缀。 注意；汤或水一次加足中途不得加冷汤或水，防止蛋白质凝固 特点：汤鲜味美 营养丰富 阴阳滋补 5》糖醋裙边： 原料： 甲鱼的裙边及部分软肉、葱段、蒜泥、红辣椒、白糖、醋、精盐、干淀粉、植物油。 作法： 1、将甲鱼裙边及可切片无骨软肉切成小片，拌上精盐、干淀粉。 2、然后投入六成热油锅炸透捞起。二次投入油锅炸至酥脆捞出。另将调料加少量水煮开，勾芡成糊，将甲鱼片投入滚匀即出锅。 6》红煨甲鱼裙爪 原 料： 甲鱼裙爪750克、猪五花肉100克、葱姜、香菇、料酒 制 法 1、裙爪切块，五花肉片成两片。 2、热锅下油烧至7成热，下蒜瓣炸一下捞出，再下裙爪煸炒，收干水后下五花肉、葱姜、香菇、料酒。 3、翻炒后加水大火烧开，中火焖烂，去掉葱、姜、五花肉滗出原汁装盘，原汁加味精、胡椒粉调味收浓后淋在裙爪上即成。 7》上海-冰糖甲鱼 原 料： 甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克 制作方法： 1． 甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。 2． 炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油（35克），再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油（25克），再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油（5克），晃锅即成。 注意： 大火烧开，小火焖熟，再加盐、酱油、糖火靠入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，风味别具。 风味特点： 每年四五月间，江南地区菜花盛开，正值甲鱼最为肥美，故有菜花甲于之称。此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。冰糖容易使卤汁浓稠，加上甲于的胶汁，鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点，是上海传统的火功名菜。 8》生滚水鱼汤(水鱼就是甲鱼) 原 料： 大水鱼1只（2斤）、瘦肉1斤、淮山、杞子、桂圆各一两，黄酒3-4汤匙、姜片、盐、糖适量） 做法： 1、水鱼去肠肚，洗净剁块；瘦肉洗净切块，备用。 2、热锅，下油爆香姜片，煎香瘦肉和水鱼，加黄酒炒匀，撞入热开水（覆满材料）。 3、放入药材，滚40-50分钟，下适量糖、盐调味即可。 烹饪心得 1、先将材料煎香，再撞入热开水，这样煲出来的汤水，汤色如奶，酒香扑鼻。 2、水鱼的选购：好的水鱼应是处形完整，裙边宽大、肥厚、无伤残。皮肤光亮，背面一般为灰绿、灰黄、黄褐或暗黑色，腹面呈灰白或黄白色。用指头压水鱼腿部的肌肉，好的水鱼肌肉结实而富有弹性，反之，肌肉松弛，弹性差的水鱼，肉质就较差了。同时，用指头压腿窝，若有水溢出，表明此水鱼已被注过水，不宜购买。 9》虫草枸杞甲鱼汤 【原料】 虫草 10克，枸杞子15克，甲鱼1只。 【制作方法】 将甲鱼切成块，洗净，加入虫草、枸杞子、盐、葱、姜、料酒，煮至肉熟，趁热食之。 【功能】 滋阴补肾、益精明目，适于体质虚弱、盗汗自汗、咳嗽低热、头晕目眩。虫草中所含的虫草素可提高人体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而具有防癌抗癌的效果。 10》黄泥煨甲鱼： 用500克左右的鲜活甲鱼和300克左右的出骨子鸡各1只，用绍酒、盐、酱油、糖、丁香、葱、姜、八角、川皮、五香粉、玉桂粉、蒜、沙姜粉腌渍；另将火腿、虾仁、瘦肉、青豆、鸭肫等辅料加工成粒炒熟，加油、盐、味精、蒜泥、皮冻调味后，填入甲鱼；再用新鲜荷叶、高温无毒玻璃纸与锡纸，将甲鱼子鸡包在一起，外面裹上黄泥，放入200℃的烘箱内煨制即成。
鮑魚古稱“鰒魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等?e名，鮑魚自古以?砭驮?v代中?丝粗?子?唯我?尊"的地位，而能?蚱?L鮑魚這一美味佳看的也是那些非官?t富的皇?m貴族之流。 中??︴U魚的品?L具有?Y遠的?v史，《史?》稱鮑魚?“珍看美味”;《?h?趺?鳌酚?載：“王莽事??。げ幌嘛?，唯?酒，啖鮑魚肝”:蘇?|坡品?L了鮑魚之後在《?魚行》中?道“膳夫善治薦華堂，坐?袂x光。肉芝石耳不足?担坠P魚皮真?饕袪?。”言下之意，一旦品?L了鮑魚的美味後，一切珍看都不在?下。 鮑魚作?珍貴的名菜，明清?r期被列?八珍之一，?常出現在達官貴人宴菜 的首席之上，民?┠辏本┲墓俑舜?潭家菜"，就有?傻乐耸健都t?U魚》和《?油鮑魚》，成?鮑魚的典範之作，?年?小平品?L了鮑魚美味之後也盛?其佳，到現在的人民大?玫?绾痛笮脱?校U魚?常榜上有名，是中??典美食。 中??食文化?v??浊甑腻N爍，?︴U魚的烹製和欣賞更是爐火?清，不?H懂吃鮮鮑魚，?運用了?O其複雜的烹鉅手法，去炮製?瞩U (?過?种萍庸さ那U魚)，?瞩U魚之美味是鮮鮑魚?o法比?M的，?r格與其美味成正比。 鮑魚的生?B： (1) 鮑魚不是魚：其叫鮑魚，可不是魚，在?游?W的分?上，它和??中的?，海螺等同??體?游锔棺憔V，是一種?呜??さ暮．b??。 (2) 鮑魚的結??，鮑魚是右旋螺形，似耳狀，其由外?ぃP 上足，上足觸角，口，頭部觸角等??成，其靠觸角?磙q?e方 向和?ひ?食物。?K且鮑魚有雌雄之分，在一般情?r下很難分 辨，必?掀開其體?嚷菪隣?扰K才能看出差?，或者用油煎 的方式?理，?碛^察鮑魚?扰K性腺部位的?色?化，雌性的 墨綠色，雄性的淡黃色。 (3) 鮑魚喜?g居住于冷水鹽分高，水流湍急，水質清澈，背風，背流的海藻岩礁?^，地形複雜，巨浪常侵襲的礁林，?⒌孽U魚也愈多，是因?此外有它??豐富的餌料外，也由於巨礁?固的地形，?鮑魚?碛?V?的活?涌臻g。 鮑魚性格?轨o，?牟磺址膏?里，靠自己柔韌的齒舌稽取岩石上的紅、褐藻??食，它有一套自己本領，它與海底岩石混?一體的保護色，有掩護肉體的?杂餐?ぃ?K有爬行快速的逃?衬芰??有力的吸附力保衛自己。 適?的生活環境是培養出??良鮑魚的重要因素，海水流?釉斐傻男n?簦绊?鮑魚的?硬程度;水質的???菖c否直接反?邗U魚生長上，而海水的鹽度?t?Q定鮑魚肉質和味道，所以生長於不同的?遥煌暮Ｓ?鹊孽U魚在品質上有著?O大的差?e。 (4) 鮑魚的生長過程:鮑魚?び?-9??小孔，?行?K凸起排列於??，除?呼吸與排泄通道外，體?鹊挠|手由此與外界接觸。在夏秋季?的産卵期間，雄性與雌性鮑魚分?e?⒕雍吐炎优澎逗Ｋ校?烧呦嘤黾词芫s?過10天的?r間，小鮑魚便能孵化而出，再??v三年?r間方可長成約10?米，鮑魚自?膜孵化出?淼挠左w，仍?靠體外卵黃的營養?砭S持發育和生存，到面盤幼體後期，方能開始吞食少許的?渭?胞藻?及有?C碎屑，隨著形體的成長，所食用的藻?也逐?u?u轉大，直至生長成鮑方可食用各柔?而幼嫩的海藻，能完全長成約需耗費8-10年的?r間，頭?翟缴偎璧?r間越長。 鮑魚的種?： (1) 以色分? 青?鮑：唇?呈綠色，肉質?嫩，味道?庥簦嘁员?鲺U或熬?谩? 黑?鮑：唇?是黑色，此鮑魚作罐頭成鮮活鮑銷售，肉質香糯粘牙。 棕?鮑：唇?U?呈棕色，因其味?馍爻擅嘧髑U之用。 (2) ?銷售形式分? 乾鮑：是?過?种萍庸こ绦虻孽U魚，其特點是，保存期長，便以運?，其味道和口感都比鮮鮑好，其製作方法?:在把鮑魚捕?粕习夺幔⒖逃扇?ⅤU魚肉??ぶ型暾〕觯菰邴}水中約半天，接著以冷?崴谎}清洗，再加入鹽水煮上，之後便以炭火烘烤至?郑僦渺短?下?裰疲竭_一走的程度後，移至??鎏?風乾，就此反?瓦@????幼鳎辽僖??月的?r間方能完成，所以鮑魚的乾制過程的重點:便是在去?ぁ⑶逑础⒅笫炫c曝?竦冗^程，而這又直接影??瞩U魚的品質。 冰?鲺r鮑：是指?⑿迈r鮑魚去?ぬ?理後，急速冷?鲅u作而成，市面上的冷?鲺U魚?t部份是己死的鮑魚?硌u作，且化冰後??娜赓|組?和重量?p少。因此?︴U魚的品質較難掌握。 鮮鮑：是指新鮮活鮑魚，是以存活的狀?B直接烹調食用的鮑魚。 罐頭鮑魚：又稱?U，因罐中有??t?名，其是?⑿迈r活鮑魚??理後立即裝罐以保持?定的品質。操作程式?:去?で逑矗尤臌}水，真空裝罐再高??⒕胫蟮燃庸こ淌健Ｒ蚱涫秤煤??尾恍枧胫螅豁?加?峒纯?(家庭用)。 另?有一種與罐頭鮑魚相似的真空複合塑膠袋裝鮑魚，透明可?，便於清費者選?(可保存約?赡?。 (3) 以産地分? 日本乾鮑：日本出產的三種鮑魚:網鮑，吉品鮑，禾麻鮑，最?盛名，有鮑中之王之稱。日本?稱鮑魚皇?u作鮑魚的技術相?精湛。 網鮑：出產於日本青森縣，是鮑中??絕品，原産於日本千葉縣，後因海水污染，現以青森縣出產的品質較佳，其外形?E?A呈咖啡色，鮑??小，鮑忱呈珠粒狀，烹製起?砣彳?稔滑，色?山瘘S，香味?庥趱r美，用刀?M切便能看到鮑身?в芯W狀花紋，故稱網鮑。由世界鮑魚名??之一，天王??傅花谷一手?裰啤? 吉 品 鮑 禾 麻 鮑 網 鮑 南 非 乾 鮑 吉品鮑：出產於日本岩手縣，由另一位鮑魚名??平田五郎制作，此鮑魚??頭較小(略小)，形如元??，鮑枕?高豎，色?苫业云??庀闼凇? 禾麻鮑：出產於日本青森縣大間歧，由鮑魚老??熊發??傅制作，此種鮑魚??頭最小，身上左右均有???孔，是因?其生長在岩石縫隙中，?O民用勾子捕捉及用海草穿吊?袂痢Ｈ欢@些也成?"禾麻"的?俗R。禾麻鮑肉質嫩滑，香味?夂瘛Ｅc前?烧??成世界"三大名鮑"。 南非乾鮑：出產於南非，其品質是?H次於日本乾鮑的世界最好的乾鮑，不??男误w、肉質，?是口感及香味都與日本乾鮑相接近，而且?r錢比日本?瞩U要便宜得多，是食家??比較青睞的佳餚。 另外，中??W洲、加拿大、美?⒅?|、澳洲等地?^有鮑魚的出產，但其品質是不能與日本、南非的鮑魚相比的。 鮑魚的營養功效： 鮑魚肉質?嫩，味道鮮美，其?群?4%-40%的蛋白質、灰分 0.98%， 0.04% - 0.90% 的脂肪和豐富的微量元素，維他命A等豐富營養。 按中醫的理?，鮑魚能滋補清?幔胶庋?海剃?養?，清肝明目的食?功效，尤以明目之功效，故有"明目魚"之稱。鮑魚?と胨?稱之?"石?Q明"因?す怯姓渲?樱哂凶剃?補腎，清肝明目及降血?褐πА? 如何選?乾鮑魚： 鮑魚先看外形，身形完好?o缺，魚身?A厚，肥美肉??，珠?均?颍?o缺口，?o裂痕的?佳品(底板?也比瘦長的好些)?庹湛矗糁虚g呈通透?K有一度紅色，且沈甸??手?佳。 香港?凳?碇??T?瞩U魚的大小以頭?刀嗌儆?算 (1司馬斤=600克)，如說多少頭鮑?t是1斤中(?瞩U)有???鮑魚，頭?翟叫。??頭便越大，?r格也越貴，所謂“千金難買雙頭鮑”。 鮑魚的新舊之分:???种瞥?淼姆Q?"新水"，存放?赡暌陨系姆Q?"舊水"。新水色?奢^?\，鮑魚味不??猓?糖心"不足。"糖心"鮑魚是指在鮑魚的?种七^程，鮑魚肉的化?W物起 反?纬桑渖?筛茫兜?庀阏逞馈Ｋ怎U魚年份越長，品質越好，越值錢。 鮑魚的真假之分:是?⑵焚|低劣的鮑魚?過加工?理而冒充品質好，?r格高的鮑魚出售，以?騙消費者，特?e是日本的"三大名鮑"非日本産的鮑魚，運到日本進行?种萍庸ぶ幔匀毡觉U魚出售，?︴U魚認識不深的消費者很容易受騙。市?鲇幸月萜?沓洚??瞩U片出售，其?色和鮑魚片相差不大，但其肉質較香和味道不同於鮑魚。 乾鮑魚保存方法:?⑿沦I回?淼孽U魚在通風?鏊怙L乾，避免日光照射，待?鲠岱湃肫髅笾写娣牛欢?r間後，鮑魚表面有一??白霜"狀，不是發霉，而是鹽分?B出表面，不影?食用。但切忌長期存放於冰箱?龋@??辊U魚味道?p少。 鮑魚的浸發及烹製過程： 乾鮑的浸發與烹製過程較?複雜，大致?過浸發，清洗，煨制，調味等過程。 品?L鮑魚的口感???： 品?L鮑魚，首重稔?適度，太稔如同食豆腐，且?o法發?]鮑魚的真正味道，反之，太硬?t如橡筋?o法體?U魚之美味，最好能?硬適中，嚼?砩杂??牙之感，更有魚味，入口?滑，香糯粘牙。
两回事。汤圆是用湿面包的。元宵是把作好的陷作成圆球形状放在干面里一层一层滚上去的
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