我是余姚的，不知你说的青菜头指什么？我们那好象没这个叫法。
新春将至，过年自然离不了一顿丰盛的团年饭。那么，怎样做出营养又健康的年饭，就是主妇们的一次年底“大考”了。 近日，著名营养专家、中国营养联盟专家委员会副主任委员曾晓飞教授做客信息时报，亲身教读者烹饪“营养年饭”的技巧。曾晓飞建议，少用油、用好油、温锅冷油是做年饭的原则；由于是新年，汤水在广州人的餐桌上不可或缺，因此曾晓飞也为大家推荐了4款营养汤。 蒸 蒸菜最健康食用蘸酱汁 曾晓飞表示，烹饪方法是决定食物营养的关键；不恰当的方法会导致营养流失，甚至危害身体健康。“在种种烹饪技法中，广州人的‘蒸’文化是值得推广的，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味。”曾晓飞称，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，“当然，蒸出来的食物，最好再蘸一点橄榄油和酱汁。” 推荐菜式：清蒸鱼。 煲 每天喝肉汤 多摄入青菜 新春佳节，不少人都喜欢用大盘肉菜来招待亲友，以表重视。但在营养专家眼里，这样款待却并不“热情”。 “我们每天荤素搭配的最好比例是7：3，植物占七成，动物占三成。”曾晓飞表示，而在占三成比例的肉类中，最好从肉汤中吸取，因为肉汤中含有丰富的水解蛋白质，脂肪含量也比较低。 推荐菜式：海带排骨汤、鲫鱼汤、牛筋汤、猪脚黄豆汤。 炒 少用油用好油 温锅冷油 广州人炒菜讲究有“??气”，因此“炒”最受推崇。那么，怎样炒菜最健康呢？曾晓飞建议，应谨记“少用油、用好油、温锅冷油”的十字诀。 首先，少用油。原因是高血压、高血脂、高胆固醇等多种富贵病的致病原因都是油脂摄入过量。他建议，每人每天最好摄入25克左右的食用油，大概为家用汤勺的两勺。另外，现在很多消费者喜欢购买大桶装食用油，并直接往锅里倒油，一下子倒出太多，这也会导致吃油过量。对此，曾晓飞建议，消费者最好用带有刻度的油壶分装，以时时提醒自己不要用油过量。 其次，用好油。据曾晓飞介绍，有着“液体黄金”美誉的橄榄油已悄然成为市民餐桌上的新宠。橄榄油是用纯物理方法压榨而成，酸度极低；其单不饱和脂肪酸及欧米伽3脂肪酸的含量最高，因此是各种食用油中最有益健康的品种。 最后，温锅冷油。以往我们炒菜时习惯等到油锅冒烟、油温达200多度才放菜下锅，这样不仅增加动脉硬化甚至肿瘤等多种疾病的风险，同时还会破坏营养素，影响营养的摄入。对此，曾晓飞建议，炒菜时应先把菜烫熟；然后把炒菜锅烧至温热，倒入油的同时也把食材下锅一起翻炒，炒均匀后上碟。
咸亨酒店，鲁迅笔下的啊，记住了，我也去吃吃看！
相册 巴山夜雨淮扬府 地址：体育馆路特1号洪山体育馆(近中北路
慈云寺桥没有，工体西门有家许仙楼不错。
蕨菜.野菜之一.成渝地区超市有售.因稀少且易变质网上没有
你好，1，在水一方对面 一绝水饺！还可以。2，在织里的长安路,还不错的，档次也够。
丽湖蒸菜(新玛特) 电话：0411-83610011 地址：大连市中山区友好路30号大商新玛特总店5楼 热门美食：秘制蒸排骨 剁椒鱼头 蒸萝卜 梅菜扣肉 坩埚土豆片 蒸南瓜 干锅土豆片 川北凉粉 神仙饭 南瓜 红烧肉 六千馆 电话：0411-62896000 地址：中山区朝阳街50号 热门美食：骨头汤 千张骨头煲 蟹黄豆腐 石锅杏鲍菇 土豆泥 上海城大酒店(五惠店) 电话：0411-88228888 地址：中山区五惠路29号 热门美食：生煎 上海滩大饭店 电话：0411-82798323 地址：中山区港湾街7号时代大厦25楼 热门美食：水晶虾仁 油爆虾 烤鸭 小馄饨 老正兴菜馆(解放街店) 电话：0411-82824938 地址：中山区解放街9号万达大厦2-3楼 美林阁 电话：0411-82826086 地址：中山区一德街11号莫泰酒店1楼(凯莱酒店旁) 上海人家餐厅 电话：0411-82892811 地址：中山区虎滩街12号丽景大酒店2楼 今日世界 电话：0411-82655058 地址：中山区延安路36号(天天渔港斜对面) 热门美食：虾爆鳝 麦香牛仔骨 名轩楼 电话：0411-82813223 82818877 地址：中山区七七街39号 热门美食：鱼翅 名曰名轩 电话：暂无 地址：中山区南山路108号巾帼大厦东侧 锦江春 电话：82727999-7266 地址：中山区五五路53号嘉信国际大酒店B馆7楼 潮味居 电话：0411-62899188 地址：中山区勤俭街42号-6号(近中山区图书馆)
长虹桥西侧有一家粤菜很好吃，价格也实惠
红枣烧肉蜜汁火方猴头四宝红焖麻雀烤兔肉虎皮肉山楂肉干东坡肉叉烧鸭炸鸡椒炒四宝 熘土豆丝辣汁茄丝炒二冬冬瓜盅麻辣冬瓜素脆鳝炒茄丝炝油菜蛋松 五味煎蟹红烧划水炸鱼卷龙井虾仁五色鱼丁蟹镶橙西湖醋鱼桂花鱼条斩鱼圆芪烧活鱼炸鳝段糟油青麒麟桂鱼炸虾饼菊花鱼吉列生蚝 南瓜汤 炒米粉三鲜砂锅粟米粥鸡汁菜卷
“浙江大厦”地址：广州市越秀区先烈中路85号“华艺酒家”地址：广州市白云区白云大道南1951-1961号(外语学院对面)“西湖楼”地址：广州市越秀区环市中路304号肇庆大厦”上海馆“地址：广州市近郊番禺区市广路祈福新?祈福食街17号 “流金岁月(东山店)”地址：广州市越秀区建设六马路33号宜安广场2楼218-225号铺“江南丝竹”地址：广州市越秀区流花路120号东方宾馆内“燕江南沪杭小笼包”地址：广州市海珠区宝岗大道498号广百新一城5楼 “江南食府”地址：广州市海珠区江南大道中348号江南大酒店东2楼“嚼江南”地址：广州市荔湾区沙面北街37号 “六千馆(林乐路店)”地址：广州市天河区林乐路39-49号中旅商务大厦3楼 “流金岁月(天河店)”地址：广州市天河区天河北路233号中信广场3楼316-319号 “宴江南”地址：广州市天河区天河路208号天河城广场6楼610铺“六千馆(中一店)”地址：广州市越秀区中山一路17号 “成隆行”地址：广州市越秀区庙前直街30号(OK便利店对面)
北门菜场后面有卖的
一堆菜
.你可以到较大的川菜馆打工学习之类的
小时候吃过,现在都是好东西了
[玫瑰]咱们一起玩吧
唉,你到书店买本书不就行吗?再说这几个地方的菜各有各的味道.做法也不一啊.
在广州读书的时候,,吃到很正宗的泰国菜,, 回来汕头都找不到了,,现在很想很想吃泰国菜啊,, HP友们谁知道汕头哪有正宗的泰国菜吃啊?,, 南洋风味的也可以,,不需要单吃泰国菜., 推荐推荐吧,,跪求呀,,
呵呵，收购的不太多，不过却可以直接出售。一般这些可以作为庄稼肥料和饲料。你可以联系化肥销售点和鱼饲料，猪饲料销售点试试。希望帮到你。
简介<br/> 菜谱名称: 镜箱豆腐<br/> 所属菜系: 江浙菜系<br/> 所属类型: 其它分类<br/> 编辑本段<br/> 基本特点<br/> 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜——油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳妆用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。<br/> 编辑本段<br/> 基本材料<br/> 小箱豆腐1块（约重500克），猪肉未250克；大虾仁（留尾壳）12只，水发香菇20克，青豆5克；绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱 25克，味精1.5克，葱末15 克，水淀粉25克，猪肉汤150克，熟猪油15克，芝麻油10克，豆油1000 克（约耗100克）。<br/> 1、将肉末放入碗内，加绍酒（25克）、精盐（1.5克）拌和成肉馅。将豆腐对切成4块后，每块再均匀地切成长方形的3小块（每块约长4.5厘米、宽3厘米、厚3厘米），共12块，排放在漏勺中，沥去水。<br/> 2、把锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热时，将漏勺内豆腐滑入，炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时，用漏勺捞出沥去油。用汤匙柄在每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐（底不能挖穿，四边不能破），然后填满肉馅，再在肉馅上面横嵌一只大虾仁，做成镜箱豆腐牛坯。<br/> 3、将锅置旺火上烧热，舀入豆油（25克），放入葱末炸香后，再放入香菇、青豆，锅端离火口，将镜箱豆腐生坯（虾仁朝下）整齐排入锅中，再移至旺火上，加绍酒（25克）、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐（2.5克）、味精，晃动炒锅，使调料溶和。<br/> 4、烧沸后，盖上锅盖，移小火上烧约6分钟至肉馅熟后，揭去锅盖，再置旺火上，晃动炒锅，收稠汤汁，用水淀粉勾荧，沿锅边淋入熟猪油，颠锅将豆腐翻身，虾仁朝上（保持块形完整，排列整齐），再淋入芝麻油，滑入盘中即成。<br/> 编辑本段<br/> 工艺提示<br/> 1. 用汤匙柄挖豆腐时，注意底不能挖穿，四边不能挖破；<br/> 2. 在勾芡、将豆腐翻身时，要注意保持块形完整，排列整齐；<br/> 3. 因有过油炸制过程，需准备熟大豆油1000克。<br/> 菜品口感<br/> 此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜。<br/> 食谱相克<br/> 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。<br/> 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。<br/> 虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；<br/> 2. 不宜与猪肉同食，损精；<br/> 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；<br/> 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。<br/> 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
加载中...
提问
搜索
