糖尿病患者适宜食用哪些食物？糖尿病患者适宜食用哪些食物？
糖尿病患者适宜食用下列 食物：1. 鲜藕:含有丰富的淀粉、鞣质、B族维 生素、维生素C和食物纤维等。鲜藕的食物 纤维能刺激肠道，促进有害物质的排出，减少 胆固醇和糖值，具有预防糖尿病的作用。糖尿病患者适宜生食或饮用鲜藕汁。2. 豆腐:含有丰富的蛋白质，而脂肪和糖分较少，每100克豆腐中含糖分2. 7克左右， 是糖尿病患者的最好食品之一。中医认为豆腐能清热、生津、润燥、止渴，所以，消渴者宜 常吃豆腐。3. 苦瓜:性寒，其味甘中带苦，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，具有降血糖之功效。 它能促进糖分解，具有使过剩的糖转化为热量的作用，能改善体内脂肪平衡，是糖尿病患 者理想的食疗食物。4. 西瓜皮：糖尿病患者口渴、小便混浊 者，宜吃西瓜皮，它具有清热、解渴、利尿之功效。可用新鲜西瓜皮炒熟做菜，也可与冬瓜 皮等量煎汤喝。5. 冬瓜:味道清淡，肉质柔软，有独特的清凉感，具有清热、解毒之功效，是糖尿病人 理想的菜蔬。可用冬瓜1千克，略加水煮熟， 绞取汁常服。有一种民间药用的冬瓜水，是 将冬瓜连皮切碎，放人瓦罐中存放一年以上，可供糖尿病患者饮用。6. 黄豆：不仅营养价值很高，含40% ~ 50%的植物蛋白质，多种微量元素，还含有一 种“抑胰酶”，对糖尿病有一定的治疗作用，所以，它是糖尿病患者的食疗佳品。但消渴之 人服食黄豆，不宜炒爆食用，以免助热上火，宜用水煮食，或制成豆浆、豆腐、百叶等各种 S制品服食。7. 南瓜:适宜作为糖尿病患者的特效食品。南瓜的碳水化合物主要是淀粉和糖，可 作为粮食的代用品。由于南瓜含有大量的维生素A原，可使胰脏功能增强，促进胰岛素的分泌，改善体质，故对糖尿病有效。每天可用鲜南瓜250 ~500克，加水煮熟食用，分两次 食完，疗程不限。8. 芹菜:是含糖量很低的清淡蔬菜，民间治疗糖尿病，常以鲜芹菜500克，洗净捣汁, 分2次饮用，坚持服食，有一定效果。9. 番茄:含有丰富的维生素C，而糖分仅 为2.2%，所以糖尿病患者宜食用。10. 黄鳝:据分析，鳝鱼体内有中和糖的成分，它又是一种高蛋白低糖食物，故糖尿病 患者宜食。11. 蜂乳:俗称蜂王浆。据研究，蜂乳中含有胰岛素样物质，能增强人体内胰岛素的 降血糖作用。动物实验表明，蜂王浆能降低正常大鼠、小鼠及四氧嘧啶糖尿病之大鼠的 血糖，此外，能部分对抗肾上腺素对正常小鼠的升血糖作用。12. 魔芋：魔芋能平稳地减少葡萄糖吸 收,有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负 担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，并 不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低糖现象。13. 牛奶:具有补虚损、养肺胃、生津液、止消渴之功效。古代《广利方》记载：“治消 渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦：生牛、羊乳，渴即饮三、四合。”据现代研究，牛奶 是一种低糖饮食，其含糖量约为4. 8%，故糖 尿病患者宜食。14. 羊乳:具有温润补虚之功效,其蛋白 质和脂肪含量比牛奶高，而含糖量也仅有4. 8%，能治消渴。15. 荠菜:是一种低糖佳蔬，其含糖量约为3.1%，故消渴病人宜食。16. 泥鳅：含丰富的蛋白质和多种维生 素、矿物质，有较好的补益作用，补而能清.诸 病不忌，也是糖尿病人的食疗佳品。17. 草莓:《食物中药与便方》中介绍:“糖 尿病，消渴尿多:鲜草莓频频食之。”草莓毕竟 含有一定糖分，应当适量食用。18. 槐花:具有清热、凉血之功效。《东北药植志》载:治疗糖尿病并发视网膜炎。民间 常用鲜槐花适量,炒后做菜食之，对糖尿病并 发视网膜炎的患者有益。19. 蛙肉：性凉，味成，具有清虚热、补虚 劳之功效，属于一种滋阴降火的清补食品，又是一种高蛋白低脂肪低糖食物所以，糖尿病 患者最宜食之。20. 鳖肉:性平，味甘，具有滋阴凉血之功效。如《日用本草》中说:“补劳伤，大补阴之 不足。”糖尿病患者，尤其是中医分型为下消之人，多为肾阴不足、虚火内炽，常食甲鱼，最 为适宜。
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