没听说禹县有什么特色的小吃,在哪吃的最多的也就是饸烙面,不过那好像是郏县的特产。禹县人爱吃烙馍,可是严格地说那应该算是许昌的风味小吃吧,真被您问住了,对不起
河南开封小吃最有名,在鼓楼
1.清汤--疙瘩汤--面筋汤--蛙鱼 <br/>这些都是在兵荒马乱年代产生的简单饭食。战事吃紧,民不聊生,贼兵四起,百姓弄点面粉就地生火撒点面粉于开水中,就是清汤。现在也有这种做法,名字叫“解放汤”---免费不花钱。 <br/>面粉多了,需要搅和,搅不开的就是疙瘩--疙瘩汤。 <br/>兵乱过去,百姓慢慢的搅面,就有了面筋,在锅里使劲搅和,面筋就像鸡蛋絮一样漂亮,再加上海带丝,香菜,调料,真是美味佳肴。冷凉后加上蒜泥和醋,调和好,味道会更美。尽管名字也叫胡辣汤,但不一样,真的。特别是在搅面筋时候。 <br/>把面筋在筛网上漏到滚锅里,活像小蝌蚪和小鱼一样在沸水里翻滚,就叫“蛙鱼”,后来改成了粉面。味道就不一样了。 <br/>2.毛蛋--刚花--水蛋 <br/>鸡蛋孵小鸡没成,本地穷,只好不舍得扔,就在咸水锅里煮,就叫毛蛋。 <br/>3.砂糖馅 <br/>用豌豆剥了皮,加上红枣,白糖,在锅里煮成糊糊,冷凉。味道特别好,而且败火,增寿,凡是喜欢吃的人都比较长寿。在老师院门口西侧有个老人还做。2块/斤 <br/>4.窝窝蘸酱 <br/>商丘人喜欢吃豆和豆类食品,特别是豆杂面窝窝。把做好的酱倒入窝窝的坑里,慢慢品尝。 <br/>商丘90%都不知道怎么做酱,真笨啊!!很简单,要鲜木耳和蘑菇,虾米,辣椒面,面粉烧成糊糊,但绝对不能糊锅。 <br/>5.油茶和蛇(念sha)汤 <br/>商丘油茶已经没有几家比较经典的了。真的可能失传了。在乐意购东面的那家还可以,他的窝窝蘸酱味道很不错. <br/>蛇汤只有夏邑城湖东面,人民路口那家有,味道最好。用瘦牛肉,蛇肉,还有很多不知道的东西熬制的。因为夏邑有城湖,湖区多蛇缘故. <br/>6.团子 <br/>商丘团子意思就是团圆。所以做的时候要用杂面做,有小麦面,玉米面,豆面,高粱面等等.让各种面粉“团圆”。里面装上红薯豆馅。
开封的小笼包 杞县是西关的羊蹄。。南关的羊头,,北关的猪蹄。东关的小霸王饺子
我去河南觉最好吃的是焖面
地摊大排档的话:大十字街,陈州街路口 <br/>工农路中段 <br/>河北岗楼西青岛扎啤城 <br/>中州路桥北关帝上城扎啤城 <br/>带空调的饭店: <br/>文明路(中低档) <br/>大闸路(中高档) <br/>工农路(低档) <br/>还有很多地方都有,人都不少,周口人都比较好吃,一到晚上路边都是人
hehe 信阳烧烤.李记.现在名叫 万人迷 味道可以我和朋友常去 美味卫生 信阳老店 推荐 : 羊排 狗肉 烤鱼 地址 贸易广场高薪驾校旁 后面是人寿保险公司门面房
做瓦缸瓦罐还是加盟济南古色传香 古色传香的才是最正宗的!!
蛋松果 <br/>面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。甜香适口,油而不腻。旧称“金丝果”,明代始有制作。 <br/> <br/>一品包子 <br/>北宋时称太学馒头,已逾千年。猪肉绞碎,配多种调料作馅,以发面作皮,包馅蒸熟。肉馅鲜嫩,皮软馅香,汤汁丰满。 <br/> <br/> <br/>第一楼小笼包子 <br/>猪肉泥配多种调料作馅,和面作皮,捏成包子,旺火蒸熟。皮薄馅大,灌肠流油,小巧玲珑,鲜香利口,浓而不腻。制作历史达70余年。 <br/> <br/>伊府面 <br/>用全蛋和面,配多种调味,制成面条。以什锦砂锅将面煮熟。面条筋滑软嫩,汤味极佳。 <br/> <br/>安阳血糕 <br/>荞麦面掺猪血,加拌清水,搅成糊状,蒸成。凉后切片,入油锅,炸至外焦时取出,拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一,外焦里嫩,味香利口。 <br/> <br/>郑州豌豆黄 <br/>豌豆用磨拉成小豆瓣,旺火烧煮,小火焖煮,搅捣成糊,下入赤黄食糖、柿饼片,豌豆黄与柿饼逐层依次装盆,凉后食用。 <br/> <br/>小林八宝酥 <br/>用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史。 <br/> <br/>景家麻花 <br/>面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。系景家祖传,已有300余年制作历史。 <br/> <br/>洧川锅盔 <br/>面粉和好,兑入佐料,层层卷起成形,焖蒸、烘烤而成。外观雪白泛金黄色,香酥适口,里层松软。 <br/> <br/>大营麻花 <br/>温水和面、发酵,兑入鸡蛋等调料,搓条合股成蚕蛹状,油炸,拉开,成型。黄焦酥脆,甜香适口,久放不干。 <br/> <br/>葛记坛子肉焖饼 <br/>猪五花肉加佐料入坛密封,小火炖至熟;油饼切丝,放坛子肉焖制。饼劲肉软,鲜香爽口,油而不腻。 <br/> <br/>靳贤书烧饼 <br/>面粉作皮,各种甜、咸凋料及果料作馅,经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄,外酥里嫩,咸甜适口。已有60余年制作历史。 <br/> <br/>博望锅盔 <br/>面饼用麦秸火或软柴,于锅中烤成。底、面、心呈瓷白色,周边具焦黄的彩块,酥香发甜,越嚼越香,置干燥处,月余不变形、不变味。已有2000余年制作历史。 <br/> <br/>信阳勺子馍 <br/>大米、黄豆制面浆,配以红白萝卜丝、黄豆芽,加多种调料,搅成稀糊,盛入铁勺,用热油煎炸,热食。呈饼状,边厚中薄,外焦内软,咸中微辣,五香浓郁。
河南方城烩面、新野板面、南阳黄牛、牛肉汤 。湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成,其取料广、技法多样,能满足不同人的口味,适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色,有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情,历史故事丰富,知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等,这一路小吃令您流连忘返,美不胜收,无肚能容。
是我们河南,最有名的小吃了,洛阳的吧,在我们这里也有很多的,逍遥镇的
1、郭滩烧鸡郭滩烧鸡产于唐河县郭滩镇,尤为该镇遂王村所产最为著名。该产品有400多年的历史,自明朝末年时已有制作,清末到民国时享有盛誉。建国后,
鹿邑观堂麻片
·淇河缠丝蛋<br/> ·焦作柿饼 <br/> ·炒疙瘩<br/> <br/>·凤球包子 <br/> ·清汤素鸽蛋<br/> ·马豫兴桶子鸡 <br/> <br/>·桑椹菊花茶 <br/> ·白糖焦饼 <br/> ·黄焖鱼<br/> <br/>·宫廷花生糕 <br/> ·桂花皮丝 <br/> ·油酥火烧<br/> <br/>·炒红薯泥 <br/> ·清蒸西瓜鸡<br/> ·新安烫面饺 <br/> <br/>·苹果浆渣纤维素面包 <br/> ·陈店麻花<br/> ·五香豆沫<br/> <br/>·驴肉卷饼<br/> ·河南鱼焙面<br/> ·胡辣汤<br/> <br/>·丰城冻米糖 <br/> ·鸡爪麻花<br/> ·蹦豆张 <br/> <br/>·桐河“桐蛋” <br/> ·关家酥烧饼 <br/> ·野山椒毛豆 <br/> <br/>·清汤绣球皮丝 <br/> ·新安烫面饺<br/> ·开封风味小吃<br/> <br/>·第一楼包子<br/> ·浆面条<br/> ·烩面<br/> <br/>·开封套四宝<br/> ·合记烩面<br/> ·洛阳水席<br/> <br/>·博望锅盔<br/> ·葛记“焖饼”<br/> ·镇平道口烧鸡 <br/> <br/>·蔡记蒸饺<br/> ·炒三不沾<br/> ·鲤鱼焙面<br/> <br/>·血糕 <br/> ·开封第一楼包子<br/> ·信阳板鸭<br/> <br/>·道口烧鸡<br/> ·扣碗酥肉 <br/> ·皮渣 <br/> <br/>·葛记焖饼<br/> ·小笼灌汤包 <br/> ·河南名吃秦氏熏肉<br/> <br/>·郑州烤鸭<br/> ·桶子鸡<br/> ·B仔凉粉 <br/> <br/>·马豫兴“桶子鸡”<br/> ·新郑丁家粉蒸肉<br/> ·三不沾<br/> <br/>·蜜汁江米藕 <br/> ·老浆面条 <br/> ·连汤肉片 <br/> <br/>·红薯泥 <br/> ·鲤鱼三吃 <br/> ·花生糕 <br/> <br/>·息县油酥<br/> ·鹿邑孔集卤鸡<br/> ·第一楼小笼包子 <br/> <br/>·安阳三熏 <br/> ·王桥豆腐 <br/> ·元妙观扒素鸡 <br/> <br/>·少林八宝酥 <br/> ·菊花火锅<br/> ·景家麻花<br/> <br/>·双麻火烧 <br/> ·鹿邑狗肉 <br/> ·五香松花蛋 <br/> <br/>·海蟾宫松花蛋<br/> ·芝麻翅中翅 <br/> ·樱桃蕃茄 <br/> <br/>·三鲜莲花酥 <br/> ·曹马芝麻糖 <br/> ·大京枣 <br/> <br/>·酥制培乳 <br/> ·锦泰燎花
周口 胡辣汤最有名 <br/> <br/>下边有地址 供参考 <br/>金记湖辣汤(河北中州路和作坊街交叉口) 时间:早6点开始 <br/>胡记的甜酒(51路和育新街交叉口路南)时间:晚6点开始 <br/>买记的鸡肉蒸饺(八一路闫庄胡同西口)时间:晚6点开始 <br/>老陈家的生氽丸子(大十字街颖河商场下面)时间:早6-晚11点 <br/>李记灌汤包(大十字街百货大楼后)时间:早6点 <br/>李记的羊头肉(河北公安局东边)时间:上午11-12点结束 <br/>金耀彩的糊辣汤、包子(文明路和七一路交叉口向南100米路东)时间:早7-11点开始 <br/>韩记的鸡子(大十字街颖河商场下面)时间:早11-10点开始 <br/>申记的雪花酪(大十字街百货大楼南门)时间:晚6点 <br/>李记的豆沫(大十字街东面)时间:早7点-9点 <br/>马记的油条(大十字街颖河商场东)时间:早7点-9点 <br/>刘家的油炸花生米(人民路和八一路交叉口路西北)时间:早10点-6点 <br/>石灰窑的羊肉汤(人民路宁庄石灰窑旁边) <br/>丁记的啤酒鸭(界牌街和人民路交叉口往西10米路南)时间:早10点-晚11点 <br/>育新街马兰花羊肉串(育新街和八一路交叉口向北30米路西)时间:晚6点-11点 <br/>新阁马记的小酥肉,黄焖鱼(酒厂西200米再往北一点点) <br/>陈记的肉合(大十字街百货大楼南门向北10米)时间:早9点-4点 <br/>五香变蛋(河北中州路桥下路北岗子上)时间:晴天都在 <br/>多味瓜子(文明路闫庄胡同东口)时间:早9点-晚6点 <br/>铁盘烤鱿鱼("河南村美食公社"门口)时间:早10点-晚7点 <br/>商水大盘鸡(彩虹娱乐中心门口)时间:早11点-晚9点 <br/>马记烤(煎)鱼(大十字街劳动局楼下)时间:晚7点 <br/>烙膜卷菜、红薯干稀饭(五一路的红灯笼餐厅)时间:晚6点 <br/>李记十大碗(人民路西头三门诊医院旁)时间:早11点-晚10点 <br/>梅兰龙虾(文明路审判厅南20米路东胡同里)时间:早11点-晚9点 <br/>玫瑰棕子(大十街银河商场北门口)时间:早9点-11点 <br/>热豆腐,豆浆,豆腐脑(六一路红杏影厅对面)时间:早6点—晚8点 <br/>猪蹄 (三高门口往南一点的路口) 时间:11点开始 <br/>五香狗肉 (北岗楼往北去一点) 时间:11开始 <br/>锅癸(音)-----人民路西三连坑附近路南有一家锅癸店。 <br/>马记五香油茶,流动性大,走街串巷的,边走边吆喝“油茶~~~油茶~~~~~~”嗓音洪量。味道香滑。现在她的油茶已经不在走街串巷,袋装油茶粉全都上了超市的货架
首推胡辣汤,不吃不可的东西。 <br/>其他还有浆面条,炒凉粉,黄焖鱼,切糕(又叫馅儿好),桶子鸡,麻辣花生,江米甜酒,连汤肉片,羊肉汤,四味菜。。。。。。。。。。。 <br/>太多了,这就够你吃了,基本去开封可以吃到大部分。开封的小吃最有名,具体位置可以晚上去鼓楼广场。
说真的。没什么名小吃
土馍 不翻儿 马村鸭梨 邵原苹果 承留山渣 济源炒刀削面 济源老张烧鸡(老字号啦 强烈推荐) <br/>黄河鲤鱼 猴子脑(这可不敢乱吃,是违法的) 承留的狗肉小时候济源宣化街有家餐厅的蛇肉也挺火的~ 鸡血泡也可以 济源小菜(素拼, 荤拼) 下街水煎包 西关汤圆 豌豆糕(现在过年的时候才有的卖) 大街边水煮小青菜,牛血,牛排
三门峡和平路的永红擀面皮 绝版
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