■ 目标顾客 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。 ■ 地点选择 只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。 ■ 店面布罩 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。 店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。 ■ 价格品种 开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。 价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。 ■ 经营策略 价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。 寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸 收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。 ■ 开张成本 桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。 在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 ■ 盈利前景 做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜食的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到4500～7000元。 ■ 甜食(品)店开业资料 店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元 盈利前景：4500～7000元／月
1:蛋白四个加搭粉打至发起,三十克细砂糖分两次加入打溶,2:将三个蛋黄和二十五克细砂糖打至糖溶,再加入八十克低筋面粉,二克泡打,五克蛋糕油和盐适量搅混.然后1,2合并就可烤了.
这个的话是能够做的。。。就是吃的效果不是很好罢了啊。。。建议的话是买点好的来制作啊
广州的培训学校很多的，天河员村有个文化宫，里面就有学习蛋糕的培训的。上次跟我一个朋友去那里报名的。她在里面学习，平常做给我们吃的都不错哦。
我在吉野家工作过，没有经营蛋糕的业务。
我个人喜欢太平洋的，很不错哦，喜欢那里轻松的环境，喝下午茶很好，吃正餐也挺好的。推荐他家意大利面，还有红茶，有好多种类
兄弟，我正在研究。。。今天数据很全哦！ 不开小灶，我会尽早晒单，哈哈，祝你好运！！
材料： 奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注： 1、假如把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。 2、一定要注重看着，小心烤焦； 3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了。
这种问题最好不要仅限于在网上发问，这样太慢了。建议你在广州大街小巷走一走，看到蛋糕店就留心一下门口是否贴着招聘启事，最好就是走进店里去直接问一问，多给自己创造一些机会。嫌辛苦的话，也可以查找各蛋糕店的电话，一个个打过去问问看。建议找比较有规模、有连锁的蛋糕店去应聘，那些太小的自身前途都不稳定，就不用试了。
自己动手也要购买配搭啊！ 说道方便，那现在讲究同城购物了，网上下订单，送货直接上门哦，货到付款，这样对我们消费者来说既安全，又方便哦。 推荐“梯田网”上主打品牌“俏客蛋糕”给你吧！他们送货上面的，而且价格实惠，重要的是味道极好，本人吃过他们的酸奶慕斯和芒果慕斯，美味杠杠杠地！！！推荐适合情侣，爱人的心形慕斯哦，很贴心的哦。
我知道在天河员村那边有家广州风华餐饮旅游学校，在那里学习点心是不错的，可以去咨询下哦，把电话也给你吧，020-85550807
麦味思蛋糕店
我去过 长寿路店的元祖蛋糕店 ，感觉还可以，环境也不错，价格合适,价 格]100 [菜 系]面包甜点; [推 荐 菜]糯米团子;泡芙;水果蛋糕;铜锣烧;鲜奶蛋糕;星空雪月饼;雪露;慕思蛋糕;慕司蛋糕;much蛋糕; [途经公交]948路 837路 768路 63区间路 950路 105路 地址：长寿路401号亚新生活广场3楼 推荐你看详细信息：
不知道。没建议。
芝士蛋糕 有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。 哇塞 吃起来就是美味，不说了 快流口水了，呵呵 你还是看下这个详细地址：
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 长的和面包差不多，但是口感比面包好，价格实惠 还是一个不错的蛋糕。可以看看他的配方：
”罹莎”蛋糕的品牌更以了崔优异琴转的品质占领市场绎将。 看看对罗莎蛋糕的评分： 综合评价（满分5分） 口味：5.0 环境：5.0 性价比：4.0 服务：4.0 人气：5.0 推荐程度：5.0 人均：￥30－40元 推荐你看看关于罗莎蛋糕的详细信息：
乌花路有家茶馆，大门是蓝色的，很不错。忘了叫什么名字了。
微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
记得大润发和平店有卖的，不知道现在还有没有了。
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