一个小店能经营成这样,靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情,比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费,自己得盯着点。客人吃完后,什么菜剩下最多,都得自己亲历观察,以便及时作出调整。服务过程中,客人的要求各种各样,服务员如果经验不足,引起顾客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面来办,让利打折立马决定,顾客觉得老板爽快,下次肯定还会想着再来。 八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为,要使一个餐馆成功地运转起来,八大要素一个都不能少:地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。 从杭州的餐饮消费来看,两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个细部都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时,就不能只吃一口来定这个菜的好坏,因为顾客在餐桌前坐很长时间,老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就会坏了前面所有的好印象。又比如,装修时,桌子订好了,觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服,可是顾客坐下来吃饭时,却还是觉得坐得不舒服。为什么?因为桌椅之间的高度搭配不合理,顾客时间坐长了,就会觉得累。这些细节,哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。
山东煎饼!! 北京烤鸭!
【荞麦猫耳朵】 主料:荞麦面、白面,比例4:1。和面,分成蚕豆大的面剂子,拧猫耳朵实际就是用大拇指“捻”面剂子,很快,很好玩! 臊子:番茄、蘑菇、炸豆腐、白萝卜、四季豆、半肥瘦肉丁,葱姜蒜。炒好。 荞麦面扒糕 主料:荞麦面。 辅料:胡萝卜。 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。 做法: 1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用; 2.干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 3.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。
其实危害只是潜在的! 不用太担心! 古人类只有烧烤吃! 再说有不是说不吃烧烤就不得上述的病了!而且只是诱发! 举一个例子:如果你每天吸烟会患上肺癌!比你吃烧烤得胃癌肯定要快不少!所以吃不吃烧烤寿命是一样的! 一句话如果你爱吃就吃不要有顾虑!总吃不上爱吃的东西比吃那东西诱发的病可来得快!所以不要委屈自己哦!
你是哪个城市,如果上海的话,水城路和平广场那里有N 多家。随便你选。
上面是自己在家动手也可以做的一些料理
我觉得最正规的是南楼日报大厦那边的萨拉伯尔 要是2个人150元就差不多了!~
炒素,和肉一起红烧。我还吃过用它煮的甜品。感觉还是和肉一起烧好吃
看你想吃什么了,富宁街有个老干妈什么的店,北门有个大大,还有一个叫阳光的不知道在什么地方听朋友说过好吃忘记了不知道是不是火锅,文化西街和民族北街交叉路口西南角有个银杏羊肉泡馍,很好吃清淡可以去吃吃!
不可能吧,蛔虫有这么大这么脆口?有点常识好不好啦。
好像还没开业吧!
安达鲁西亚小镇哈布哥生肉最知名﹐伊比利香肠,萨拉曼加省香场曼查自治区羊奶乳酪颇享盛誉.推里欧哈葡萄酒. 亚维拉省以圣女大德兰修女为名的蛋黄糕﹔亚拉冈区的葡萄酒腌渍水蜜桃﹐威斯卡省的杏仁糖膏裹栗子﹐瓜达拉哈拉省的葡萄酒松糕﹐马约卡岛的螺纹糕﹔北部桑坦德省的香酥糕。另外尚有一种独特的甜食饮料(拉丁美洲也风行)以荸荠捣制﹐味似杏仁/豆浆的「欧恰达果汁」通常夏季才有﹐但最道地最纯的原产地瓦伦西亚四季都可品尝。
东坡肉
鼓楼后面的那条街,那里很多清真小吃的,大街的桥子口里面也有不少特色糕点
省钱大比拼是中央一台的
延庆有呀,还可以吃烤全羊呢!
我建议!你自己在家做好了! 准备点 水果 切成小块 巧克力 红酒 买个漂亮的玻璃器皿(有燃蜡)/或者是先熏炉都可以! 把火点燃 把巧克力加红酒加温 搅拌 在家里吃其实也挺浪漫的还省钱!多好啊! 准备一套 精致 漂亮的容具 搅拌的叉子 要用 精致的西餐叉! 在点燃一根蜡烛做 衬托 配上音乐简直太棒了! 哪用的了那么多钱?考虑一下吧?
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先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块,夹一块送入口中,浓浓的乳香顿时充满口腔,鸡肉滑嫩,满口润滑、清爽,根本无需蘸佐料,难怪满桌不见酱料碟子,在座的直叫绝。用牛奶煮过的大白菜更是叫绝,不但细腻柔嫩、清甜鲜爽,风味独特,而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,抑或是菇类和粉面类,在牛奶中煮过后,吃起来除了有浓浓的乳香味外,均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇,经过牛奶的“沐浴”后,更显嫩滑,舌头和牙齿稍不留神,一下子准会滑过喉咙,掉进胃里;被牛奶“洗礼”后的鲜蚝,更是圆润丰满,爽口富有弹性。一个小时过去了,沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑,一点也不“老”。
顺风烤吧.
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