虫草老鸭汤 (摘自中华医药) 【主持人】探寻调理之法，了解养生之道。欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是著名的中药学家金世元先生，金先生，您好； 【著名中药学家 金世元】你好，大家好。 【主持人】欢迎您来到我们演播室，金老，今天我们在《仲景养生坊》里面给大家介绍这道药膳啊，是非常熟悉到饭店也经常会点的一道汤就是虫草老鸭汤，但是这道药膳我们今天主要推荐给的是那些老年慢性支气管炎的患者，说到这儿我想观众朋友会有一个疑问，就说老年慢性支气管炎这种病，实际上冬季是它的一个多发期，为什么我们在这样一个夏季的时候推荐给观众朋友来喝，实际上这里面是中医学“冬病夏治”这样一个说法是吧。 【著名中药学家 金世元】对。慢性支气管炎、哮喘还有什么肺气肿都是一些慢性病，大部分在冬季发病的是比较多，为什么要夏治，冬病夏治，意思就说是有些冬天发病季节，他是吃药反而不能够除根，不能解决实际问题，在夏天呢，夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。 【主持人】我们夏季的时候做好预防工作，等到冬季的时候，一个发病的概率会低一些，另外可能一旦发作，可能也会比较轻，咱们下面先进厨房看一看，做这道虫草老鸭汤需要做哪些准备工作。 【解说】制作虫草老鸭汤所需要准备的原料有：老鸭一只、虫草10克，红枣6枚，葱姜适量。 首先将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；再将红枣洗净，去核，姜切片，葱切段。这样这道药膳的准备工作就做好了。 【主持人】金老，这里边最主要的可能观众朋友也最感兴趣的就是这个冬虫夏草这个药，要说冬虫夏草应该说比较奇特啊，这下面是虫，上面是草，是一个虫草结合体的药，这在中药里边应该说不多见，很奇特，您先给我们讲讲，这个冬虫夏草它是怎么形成的。 【著名中药学家 金世元】好。这个冬虫夏草实际它是一种昆虫，蝙蝠蛾的幼虫在冬季的时候，它为了蛰居过冬，它钻到土里头去了，蛰居了，在蛰居的过程当中，它经过细菌给它感染了，把它体内的营养物质都吸收了，虫子死掉了，来年呢，它就是从它的头部上出一个菌座，就成棒状的，长出一个菌座，这叫子实体和虫体复合体，所以说冬虫夏草就是这样，这个东西一般的土里没有，必须得在三千米以上高寒的地区，高山草甸上头，很少，这个东西不能培植，至今没有研究成功。 【主持人】只能是野生的？ 【著名中药学家 金世元】只能是野生的，并且在产季还是很集中的，也就是端午节的前后20天，所以说是第一野生，不能培植，第二很少，第三季节产得比较集中，因此它从历史上就列为我们中药的珍贵补品，另外还有一个特殊，它的补性不同其它的药，它的补性是非常强的，你比如说是人参鹿茸，特别是鹿茸必须得开处方才能卖，冬虫夏草历史上就是既是食品又是药物的滋补品。 【主持人】它的药性是偏？ 【著名中药学家 金世元】这个从性上来讲，它也不同人参鹿茸，它不寒不燥，服了以后，补而不腻，这药是非常好的，不寒不燥它不上火。另外这个东西伪品挺多啊。 【主持人】您跟我们讲讲怎么样去鉴别真假冬虫夏草？ 【著名中药学家 金世元】冬虫夏草鉴别的时候首先看虫，首先看这虫体，这个死的虫体，虫体好像是蚕一样，另外从背部上头它有明显环节，20到30个，虫子不是得有环节嘛，翻过来我们再看它足，足是固定的，足，八对，其中中间的四对比较突出，明显你看看，四对比较明显。它这颜色不能是黑的，它这颜色得要是比较，好像棕色似的，原因是什么呢，它是寄生的东西，没有叶绿色，另外这虫子呢，黄棕色得要光亮，肥壮、光亮、折断面里面充实有菌丝。 【解说】听完了金教授对虫草的分析，让我们去厨房看一看虫草老鸭汤的具体做法：首先将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右，这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。 【著名中药学家 金世元】慢性支气管炎，中医说这病叫肺气虚，得要补，冬虫夏草呢既补肺又补肾，所以说冬虫夏草是肺肾双补，另外配合这老鸭，这老鸭是一种滋阴补血、养胃生津的药，它正和冬虫夏草这两个东西配合以后，可以说是互相促进，相得益彰。 【主持人】有没有什么样的人群不适合吃这个，或者少吃这个虫草老鸭汤？ 【著名中药学家 金世元】如果说是没什么病，身体挺好的，不需要。不需要的时候不必过多吃这种保健品、营养药，用不着，补不好就要出事。 【解说】让我们再来回顾一下虫草老鸭汤的具体做法：首先将切好的葱段姜片、红枣，虫草放进洗干净的鸭肚子里边，然后用牙签封口。接着再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水，盐，料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右的时间，1小时以后，一道香喷喷的虫草老鸭汤就做好了。 【虫草老鸭汤的功效】滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
无论有无临床症状，肺气肿的病人都应忌烟、酒，吸烟可加速心跳、呼吸，使肺气肿的病人支气管痉挛，产生呼吸困难。当嗅到浓烈的酒精味时，会立即咳嗽或打喷嚏，也可引起呼吸困难。研究人员发现，即使少量饮酒，也会对哮喘病人带来不利，加重哮喘，降低平喘药的疗效，饮酒可使血气成份失常，酸碱平衡紊乱，最后引起肾上腺皮质功能降低，皮质激素分泌减少，诱发哮喘，所以肺气肿的病人一定要戒酒。 肺气肿病人适宜温和的饮食，避免使用辛辣刺激性食品，如辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜，不宜吃过热或过凉的食品，宜软细及温度适宜。肺气肿的病人由于呼吸困难或哮喘，常伴有食欲不振、恶心等症状，胃粘膜常处于充血状态，所以不思饮食。应给予易消化、富于营养的食品。 近来人们研究发现，哮喘病人经常吃富镁的食物，对平息哮喘有益。因为镁是人体内多种酶的辅助因子，可激活肌体腺苷环化酶，这种物质能促使三磷酸苷生成环磷酸腺苷，从而阻止生物活性物质的释放，解除支气管平滑肌痉挛，缓解支气管哮喘。此外，镁还能舒张由于缺氧引起痉挛的毛细血管和小动脉，改善微循环，降低心脏负担，减轻肺瘀血，间接的改善呼吸功能，促使支气管哮喘的康复。建议肺气肿并哮喘的患者应常吃些富镁的食品，如荞麦、黄豆、黑大豆、绿豆、蚕豆、芹菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜以及牛奶等。另外食物不可太精制，因为精制的食品几乎不含镁。 碳水化合物和脂肪的摄入量要适量，因为适量的碳水化合和脂肪量能够维持正常人体的新陈代谢，能够耐受缺氧，所以糖与脂肪不要过分的限制，应给予高维生素A和维生素C的食品，有利于肺泡上皮细胞的修复。 保持烹调环境的清洁非常重要。爆炒或煎炸时，油温过高，产生刺激性烟雾，对人体有害，可引起刺激性咳嗽和哮喘，加重肺气肿。应提倡煮、清炖、蒸、焖、熬等方法，这些烹调方法，不产生刺激性烟雾，同时有湿化空气的作用，有利于呼吸道。 另外,附食疗方如下以备选用 [方一] 橘红10克，米粉500克，白糖200克。橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，放蒸锅屉布上蒸熟；冷后压实，切为夹心方块米糕，不拘时酌量食用。 本方燥湿化痰，理气健脾，适用于痰浊阻肺所致的肺气肿，此种肺气肿喘而胸满闷窒，甚则胸盈仰息，咳嗽痰粘腻色白，咯吐不利，兼有呕恶，纳呆，口粘不渴，苔白厚腻，脉滑。 [方二] 生石膏30克，杏仁泥10克，冬瓜仁20克，鲜竹叶lO克，竹沥20—30克。将生石膏、杏仁泥、冬瓜仁、鲜竹叶(洗净)共人砂锅煎汁，去渣，再分数次调入竹沥水，日分2叫次饮用。 本方宜泄肺热，化痰降逆，适用于痰热结肺所致的肺气肿。此种肺气肿的特点为喘咳气涌胸部胀痛，痰粘稠色黄或夹血色，胸中烦热，身热有汗，渴喜冷饮，面红咽干，尿哧，苔黄或腻，脉滑数。 [方三] 黄芪30克，白术20克，茯苓30克，乳鸽1只。将乳鸽(未换毛的幼鸽)浸入水中淹死，去毛和内脏，放人炖盅内，加适量水，再人黄芪、白术、茯苓(洗净)，置于蒸锅内，隔水炖熟，加少许食盐，味精。在正餐时食用，每天一次。 本方益肺止喘，适用于肺虚所致肺气肿。此种肺气肿的特点为喘促，气短不足以息，语气乏力，苔白滑或腻，脉细软。 [方四] 党参10克，黄芪9克，白术12克，茯苓10克，甘草、半夏各6克，陈皮12克，苏子、莱菔子各9克，白芥于12克，大枣10枚。将大枣、陈皮除外，其余各药熬汤，除药渣，将其汤煮大枣和陈皮，开锅10分钟后，吃大枣，喝汤，去陈皮。 本方健脾益气，化痰平喘，适用于脾虚所致肺气肿。此种肺气肿的主要特点为喘促，气短不足以息，语言无力，痰多质稀，四肢倦怠，食少腹胀，大便稀溏，舌淡，苔白滑或薄腻，脉细软。 [方五] 核桃仁50克，萝卜子(研粉)、冰糖各10克。 将冰糖先熬化，再加入上药拌匀，制成糖块，每日时时含化。 本方补肾平喘，适用于肾虚久喘。此种肺气肿为咳喘日 久，短气息促而难以接续，动则大甚，痰吐起伴，伴有腰膝酸软，脉微细。
简单经济的食疗办法：到中药批发市场买薏米，煮者当饭吃，坚持下去，效果明显，我的亲戚很严重，走三五步喘厉害，吃了后效果不错，参见本草纲目
你好：你描述的海参等食物是可以食用的,会对于孩子有一定的好处的.冬季进行补充适量的钙剂等即可.春季以后就可以采用经常的户外活动等晒太阳即可了.
肺气肿在急性期，遵照医嘱，选择有效的抗菌药物治疗。常用药物有：复方磺胺甲醛异恶挫、强力毒素、红霉素、青霉素等。 指导意见：不能吃刺激性太大的食物比如辣椒(刺激气管),胡椒粉(刺激气管影响痰的排除),猪油(生痰),这些最好少吃.
可以的 饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素,而且又无增痰上火之弊,对增强病人体质有利,提高抗病力,促进损伤组织的修复
当然是可以吃的, 而且老婆饼很好吃, 很香的, 但是坏掉的不能吃, 老婆饼里面没有老婆,
COPD稳定期的治疗 <br/>COPD稳定期是指病人病情相对稳定阶段，稳定期的治疗目的是稳定病情，预防急性发作，其治疗有效与否，直接相关病人的预期寿命和生活质量。如果到100岁病情还稳定在目前的状况，就是很不错的效果和结果了，可见稳定期的治疗意义非同一般。 <br/>一、健康教育与疾病认识 <br/>COPD是一种具有气流受限特征的可以预防和治疗的疾病，气流受限不完全可逆、呈进行性发展，与肺部对香烟烟雾等有害气体或有害颗粒的异常炎症反应有关。COPD主要累及肺脏，但也可引起全身(或称肺外)的不良效应。 <br/>二、避免环境污染 <br/>避免各种致病因素，尤其是吸烟、环境污染、感冒等，避免粉尘、刺激性气体的吸入；注意保暖，改变不良的生活方式，有条件者改善生活环境。 <br/>三、药物治疗 <br/>1．支气管舒张剂：与口服药物相比，吸入剂不良反应小，因此多首选吸入治疗。 <br/>2．糖皮质激素：这一治疗可减少急性加重频率，改善生活质量。联合吸入糖皮质激素和β2受体激动剂，比各自单用效果好。对COPD患者不推荐长期口服糖皮质激素治疗。 <br/>3．其他药物：(1)祛痰药(黏液溶解剂) (2)抗氧化剂 (3)免疫调节剂 (4)疫苗 (5)中药治疗。 <br/>四、长期家庭氧疗 <br/>长期家庭氧疗对于缺氧的人非常重要，缺氧就需要补充氧气，什么时间段缺氧就要什么时间段补充氧气。血氧饱和度低于90%必须长期家庭氧疗，低于91-95%最好长期家庭氧疗，长期家庭氧疗一般是经鼻导管吸入氧气，流量1.0～2.0 L／min(遵医嘱)，吸氧持续时间段覆盖缺氧时间段，睡眠期间一定要吸氧。长期家庭氧疗要使用氧疗用的氧气机，而不是普通氧气机。 <br/>五、呼吸机治疗 <br/>当有CO2潴留二氧化碳分压高或需要呼吸支持改善呼吸窘迫降低心脏负荷的情况，或者有睡眠呼吸暂停综合征（打鼾症），可以使用双水平带后备频率的无创呼吸机治疗，降低二氧化碳分压，如果仅合并有睡眠呼吸暂停综合征（打鼾症），单纯吸氧是不能改善睡眠时的缺氧问题，这种情况可以使用单水平呼吸机，解决憋气缺氧，从而控制和稳定病情。 <br/>七、康复治疗 <br/>康复治疗可以使进行性气流受限、严重呼吸困难而很少活动的患者改善活动能力、提高生活质量，是COPD患者一项重要的治疗措施。它包括呼吸生理治疗，肌肉训练，营养支持、精神治疗与教育等多方面措施。在呼吸生理治疗方面包括帮助患者咳嗽，用力呼气以促进分泌物清除；使患者放松，进行缩唇呼吸以及避免快速浅表的呼吸以帮助克服急性呼吸困难等措施。在肌肉训练方面有全身性运动与呼吸肌锻炼，前者包括步行、登楼梯、踏车等，后者有腹式呼吸锻炼等。在营养支持方面，应要求达到理想的体重；同时避免过高碳水化合物饮食和过高热卡摄人，以免产生过多二氧化碳。 <br/>八、定期医院检查
病情分析：肺气肿可以吃羊肉<br/>意见建议：羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂，建议肺气肿的患者服用。 张艳艳—酒泉市中医院 内科
你好，得了肺气肿能够吃水果的。多吃水果对小孩的病是有很大的帮助的，水果富含大量的维生素和营养物质，建议让小孩多吃点，平常注意多吃点清淡的，新鲜蔬菜、水果，如小菜秧、萝卜、刀豆、丝瓜、梨、柑橘、枇杷、香蕉、柚子等。
你好，忌食海腥油腻之品。非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人（如痛风病人）也应少吃油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。
你好，肺气肿病人不宜吃海腥及油煎、油炸、炙爆、肥肉等厚腻食物，因为这些食物容易伤胃困脾，助湿生痰，阻塞气道，咳痰不利，致使病人喘促加重，甚或引起浮肿，使病情恶化。除此之外，肺气肿病人还不宜吃辣椒、生葱、生蒜、韭菜、花椒等辛辣刺激性食物，以免动火伤津，使得病人痰液黏稠，不易咯出。
你好，可以吃，但是要少吃。肺气肿患者宜食用萝卜（化痰止咳，顺气补气作用），冬瓜（利水消痰），菠菜（开胸调气），黑木耳（消除毒尘），梨子，百合，豆腐，芦根，枇杷，猪肺，牛肉、牛奶、鸭子、鳝鱼、藕、大枣等等，这些食物都可以适当多吃
你好，肺气肿病人不可以吃的食物：1、忌食刺激性食物。忌食辣椒、葱、蒜、酒等辛辣刺激性食物，因刺激气管粘膜，会加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘，故当忌食。2、忌食海腥油腻之品。非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人（如痛风病人）也应少吃油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。
你好，一般情况下宜进清淡饮食，新鲜蔬菜、水果；肺气肿患者痰多清稀、气短喘息，可吃些带温性的食物，如鸡汤、肝汤、瘦肉、奶制品、蛋羹等；忌食辣椒、胡椒等动火之物；肺气肿喘息加重，口干舌燥，舌质光红或光紫，表示肺阴受损。这时宜选择滋阴生津的果品或食品，如梨子、活梅、山楂、苹果、鳖、瘦猪肉、鸭蛋、菊花脑、鸡蛋、杏子等。
你好！肺气肿不可以吃海鲜。指导意见：鱼类一般都是低卡路里食物，使之成为良好的家禽和肉类的替代品；鱼也是矿物质，蛋白质和一些维生素的很好来源。富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
你好，有肺炎的孩子不能吃油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰.辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使病情加重酒也属辛热之品，可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，肺炎患者应禁用。
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