梅子怎么做?现在看见街上有很多梅子卖(青色的,不知道酸不酸)。求浸泡或者腌制的方法和用来泡酒的方法。谢谢大家。
梅子酒
[药物组成] 梅子
[功能主治] 风湿痛。
[用法用量] 适量分次饮服,也可取酒搽患处。
[制备方法] 以酒浸没梅子若干,高出2em为宜,浸一月即成。
[资料来源] 《中国食疗学》
梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以,酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉。
料:青梅10台斤(七分熟),冰糖60两,麦芽糖40两,米酒头lO瓶。
做法一:
1、青梅清洗干净,并充分晾干。
2、消毒过之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封。
3、经过4个月后即可打开饮用。
4、冰糖分3次按月添加,最后加入麦芽糖。