好吃。新乡小吃培训(原阳县福宁集镇美食小吃部)专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，汇集了全国知名烹饪，餐饮管理，营销策划的专业团队，我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌。
将买回的白菜洗净，控干水，放入缸内，每放一层撒一层盐，放完后用大青石压住（制作过程中避免沾油），先放在热的地方让它发酸，然后移到冷的地方保存，我奶奶就是这么作的，很简单。
买得少用保鲜膜裹上就好，大量的买只能放在不怕冻的地方，还要防潮，隔几天就要晒一下。叶子难免会不新鲜！
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减） 荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克 调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?菜郑俜湃虢住⒒ń烦聪愫罅⒓聪孪侍馈Ｔ俜湃媵┤椎亩刽⒀邢傅谋恰⑴Ｓ汀Ⅴ苍阒⒘暇啤⒕巍⒑贩邸⒏衫苯贰⒉莨茸袅稀０究蟠蛉ヅ菽闯陕彼? 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法： 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
爽口金钱黄瓜 1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。) 2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。 3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。 4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。 5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。 6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。 酸辣黄瓜 1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。 2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。
在阿罗街的肉骨茶应该是不错的。阿罗街在市中心星光大道附近,BB-Plaze附近。街名 jalan Alor 有很多家餐厅,不少都是华人开的。
百合酒店这边的“贼拉好”不错！价格经济，味道正。
番茄酱没问题的,白菜要注意擗掉冻的帮子立即吃,一旦消冻就放不住了也不好吃.
小时候特别爱吃,现在想吃没看到了
东北酸菜的做法 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。 这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但偶不喜欢用添加剂。 酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利． 自制东北酸菜 做法： 1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制 铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如 果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜 漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空 气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间 越短。 这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵 是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需 氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法 繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止 空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好， 目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜 封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜 的———一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧 气，但人们一般不喜欢用添加剂。
应当有营养。
一点也不错，最好吃的还是东北大米，泰国香米不粘，口感不好，香倒是蛮香的。
中央广场有马迭尔雪糕,味道还不错,建议冬天去 哈尔滨 ,还能看冰雪大世界,在索菲亚教堂那能吃到冰!糖!葫!芦!真的是冰糖葫芦!要说东北菜,首推锅包肉,对了,那边还有炭火火锅,味道也不错
因人而异
反过来北方人喜欢吃南方菜，南方人喜欢吃北方菜。你说我是北方人南方人？
南菜.淡.二.用菜必需要炒.吃.北.占点.吃.吃点菜..北味.菜咸淡必要合口.南太热.所吃淡
北方菜偏重于.咸 <br/>
涮，涮羊肉，你总知道吧。 <br/>炝，比如炝拌土豆丝。 <br/>烩，。。。 <br/>溜，溜丸子。 <br/>炖，猪肉炖粉条。 <br/>其实这几个字就是做菜的方法。
当然是北方菜了，尤以川菜为代表。
外面的烤肉你敢吃吗，还是自己做吧。<br/>烤肉做法<br/>1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料<br/>2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。<br/>3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，200-250度，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）<br/>注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。
你很牛逼啊。。这种问题<br/>你做八角游乐园那里能找到干锅鸭头，晋元桥西那还有巫山烤鱼，还有四食堂的麻辣香锅，在就没什么了。
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