北京小吃--烧麦的<麦>字对还是<卖>字对.

我想应该是烧卖，我妈妈是这么说地~~

北京的特色小吃有哪些？

北京的风味小吃啊，不仅内容丰富，种类繁多，而且售法多样，富有特色。　　下面我来分类别叙述如下：　　1.火锅类：此类皆为熟食品，且以热吃为宜，所以售时离不开火炉。　　豆汁：它是做绿豆粉或团粉的粉浆，经过发酵而成。实用前，用锅煮沸。喝时，一种特殊的酸味。　　炸豆腐炸丸子：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻酱等。　　豆腐脑、老豆腐：豆腐脑是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似，靠锅底部分呈面筋状。　　面茶：是用小米粉和熬成的一种较稠的粥。售卖时盛在碗里，再加一层芝麻酱和少许花椒盐。　　火锅类的食品还有很多，如大麦粥、小豆粥、杏仁茶、豆浆、炒肝、馄炖、羊杂碎、爆肚等。　　 2.油炸类：这类食品种类很多，有甜、有咸、有凉、有热、有酥、有脆。　　炸回头：用一块四方面片做皮儿，包上青韭、团粉等做的馅，二个双角折叠。油炸后，皮酥馅鲜。　　薄脆：也是一种油饼，不过这种油饼特别薄，甚至可到“透明”的程度，吃起来特别脆。　　焦圈：象手镯样的双条面圈，油炸时间稍长，呈褐色时才出锅，吃起来又焦又脆。　　此外，还有炸糕、麻团、油条、排叉、麻花、炸春卷等，都属于油炸类。　　3.油煎类：这类食品是用少量的油将食品煎熟，吃起来有焦有嫩，颇有风味。　　灌肠：其实不是肠，而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水。　　焖子：也是用团粉做的，质软、透明，既象凉粉，又象豆腐。也是切成小片，放在平底锅里煎，只用素油。　　油煎类还有馅饼、锅贴等。　　 4.烘烤类：这类食品经过烘烤，都较坚硬，是小吃中的主食。　　硬面饽饽：是用发面做成的一种点心，稍加一点糖，烘烤后很硬。　　烤白薯：卖烤白薯的是推着一部双轮手车。车上除了一个大筒炉子外，还有随时准备入炉的生白薯。　　烘烤类的小吃，还有锅饼、烧饼、螺丝转、牛舌饼、煎饼等。　　5.甜食类：　　爱窝窝：形状象大元宵，做法是，先将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的馅包在里面，外皮上再滚些干熟米粉即成。　　豌豆黄：将豌豆煮烂、去皮，加小枣成糊状，点以石膏，结成块，卖时现切，很好吃。　　在北京的街头小吃中，还有一种凉食类，如：凉粉、扒糕、莲子粥、杏仁豆腐、酸梅汤、红果烙、奶酪等。

清风秀月

北京公主坟附近有华天小吃吗或者卤煮炒肝店也可以，公主坟附近

公主坟附近没有，华天好象都集中在西城区。翠微大厦五层的大排档里有卖卤煮的。

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北京的小吃街在什么地方?怎么去

真正的能有多少？个人感觉，华天略好于白魁。[华天在西城，白魁在东城] 也许南来顺[在宣武，大观园旁]的也不错，楼上学长说的九门小吃在德胜门东的孝友胡同[宋庆龄故居旁] ——总体来说，就是贵！本来，在伏天喝豆汁很有益处，但现在不太热，也没必要。[是很多人喝不惯，卖的地方也很少] 说两句不好听的： 1、盛名之下，其实难副； 2、宁买不值，不买吃食。好运！

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北京都有那些小吃？请说的详细些，比如具体地点，乘车路线，小吃名称，价钱．谢谢大家，谢谢爱问．

豆汁焦圈驴打滚灌肠炸酱面京东肉饼八宝莲子粥栗子面窝头芸豆卷豌豆黄肉末烧饼羊眼包子果子干儿臭豆腐切糕花糕榆钱糕藤萝饼玫瑰饼豆豆昔糕酸梅汤冰碗雪花落江米藕宫廷奶酪栗子凉糕爱窝窝炸回头姜汁排叉 ?? 萨其马莜面搓鱼子在王府井小吃街能吃到很全的，新东安地下也有小吃街，坐地铁就能到在什刹海也有小吃街，老北京嘴著名的9个小吃店都有

芒果果

北京那里有正宗的小吃街?象王府井那样的小吃街总觉得不对劲那位知道谢谢

什刹海的九门小吃、牛街清真小吃街

城市小农

哪里找正宗便宜的北京小吃？想问一下现在北京比较正宗而且价格不贵的小吃可以在哪里吃到？谢谢！

都一处烧麦馆：前门大街上，全聚德烤鸭旁边。这里的烧麦确实与众不同，不愧是乾隆御笔提的招牌。推荐三鲜馅的，一屉12个18元，小米粥1元。梅园乳品点：前门大街上，靠近前门的方向。推荐奶酪，味道比较清淡，听好吃的！4.5元--5元一碗。小肠陈：在廊坊二条胡同里，自己到大栅栏问一问，当地人都知道。专卖卤煮火烧的百年老店，店面非常小，除了一个大灶台，就只能摆下3-4张小桌，最好在不是饭点的时候去，不然要排队。真正的老汤！问道不错！门框褡裢火烧：同在廊坊二条胡同里，就在小肠陈旁边，是中华名小吃。感觉味道一般，很想北门外的那家锅贴！爆肚冯：在门框褡裢火烧旁边，也是一家百年老店，卖爆肚和涮羊肉。我不爱吃爆肚，所以觉得味道一般。要是爱吃的，应该去尝尝。

红猫136

请问在北京什么地方有正宗的小吃？最喜欢的北京小吃是豆汁、油饼。请问哪里可以吃到正宗的？谢谢大家。

豆汁最正宗是锦馨豆汁店,老店位于瓷器口与两广大街交叉路口东北角

淡月

北京哪里能找到藏族风味的餐厅啊？

格桑梅朵除了特色传统藏餐，餐厅还提供创新中餐。以2个多月大的羔羊肉作主料制成的清香手抓羊肉，肉质鲜嫩，每斤78元。店内用大长今做法，将马牙雪山的野生白牦牛肉和松茸放在一起烤，肉质细腻味美，每份48元。野生燕麦是一种古老的粗粮，做成面条后再凉拌又香又健康，每份20元。此外，这里还有珊瑚菌烧猪肉、绿色木耳、藏红花等珍贵原料做的菜肴。人均消费：80~120元地址：北京市朝阳区幸福二村商业楼二层（加拿大大使馆对面）格萨尔藏餐吧每天晚上极具藏族特色的歌舞表演是餐厅的一大卖点，你还可以在这里和藏族演员一起学跳郭庄舞。人参果有利尿活血健胃的功能，在这家餐厅，人参果被用来和酥油搅拌，制作成香甜的酥油拌人参果，每份48元。糌粑在这里还有一种藏族风情的吃法：和生牛肉酱搅拌。8个糌粑加上酥油和生牛肉酱，就成了一份难得的美味，每份35元。 120元一只的烤羊腿分量很大，最好七八个人一起吃。开锅牦牛肉更是肉多味鲜，每锅58元。人均消费：100元地址：朝阳区亚运村北四环北苑路133号中国藏药浴大厦二层珠穆朗玛宾馆藏餐厅进入餐厅，五彩的经幡，凝重的八宝吉祥图，随处可见的藏饰都营造出了西藏高原特有的风情。手撕牦牛肉干是藏族的日常美食，既筋道又不失细腻，38元一份。康巴汉子选用鲜嫩的羊腿，用精致香料腌制后烘烤而成，色、香、味俱佳，38元一小份，吃的时候用藏刀从外往里削成片，搭配掺青稞面烙制的小圆饼，蘸上甜香的藏式酱料一起食用。人均消费：50元地址：西城区鼓楼西大街149号鑫珠堂餐厅餐厅各档次的藏式菜肴都有。虫草鲍鱼、虫草牛舌、油炸牦牛肉等菜品不仅美味，还具有天然滋补功效。来到这里，少不了品品藏区最古老也最流行的茶饮料——酥油茶。糌粑是藏族的主食，口味香甜，到了这里不妨尝一尝，每块1元。青稞酒是藏区传统酒饮品，入口清醇，有米酒般的香甜滋味。除了西藏菜，来这家餐厅还可以吃到川菜和淮扬菜。人均消费：70元地址：北京市朝阳区北四环东路118号西藏大厦玛尼隆达唐卡艺术吧餐吧内墙上挂满了唐卡，二楼还有一个现场制作的工艺坊，每一件都是艺人们花了几个月的心血精心制成。餐吧目前在试营业，主要出售一些小吃，经营拉萨特色，以及印度、尼泊尔口味的菜肴。餐厅每月都会提供不同的10道菜，其中最具特色的是藏香猪，这种野猪最大能长到40斤，肉质鲜嫩，做出来的红烧肉口感特别鲜嫩。这里还有口味特别清爽的拉萨啤酒和青稞酒。人均消费：50元（用餐）30元（小吃）地址：东城区和平里西街地坛北里1号楼喜玛拉雅宾馆　　藏菜 DIY 有很多西藏菜都采用藏区特有的原料制成，因为交通逐渐便利，许多原来很难传到内地的原料现在在北京也容易购得。现在为大家介绍几种做法简单、外形美观的藏式食品，您可以跟着我们，试试在家中体验制作高原美味的快乐。藏式烤天然蘑菇主料：新鲜蘑菇做法：在西藏，原始的做法是选用新鲜的嫩蘑菇，撒上熟青稞面、酥油、藏野葱粉、盐等，然后放在火上直接将蘑菇烤熟。在家里制作时，可以先支好锅，锅内放植物油；选用新鲜的嫩蘑菇，撒上熟青稞面、酥油、藏野葱粉、盐等，一直用油煎，直到作料都融化了，就可以装出来吃了。如果买不到原料，可以选用嫩蘑菇、葱粉、盐、油菜子油、白面进行制作。绿松石(奶油菠菜汤）主料：菠菜、奶油做法：首先，要将菠菜弄成汁液，将奶油、菠菜汁放在一起，加上盐、味精等一起烧开，晾凉，即可食用。注意：这道菜突出菠菜的绿意盎然，菠菜汁要相对多放。造型非常美观，有点西餐的味道。　　火红的康巴情（藏式胡萝卜姜汤）主料：胡萝卜汁、姜汁做法：将胡萝卜汁、姜汁加入一些糖，放在一起烧开即可。这道菜品常被用来解寒，病中的人们食用非常好，既有胡萝卜的香味，还能帮助出汗，排出体内毒素。做法提供：玛吉阿米西藏风情餐吧地址：北三环北京青年报大厦东侧藏式酸奶主料：藏式酸奶、鲜牛奶做法：藏式酸奶可以去藏餐厅买到，用来制作新的藏式酸奶的引子。首先，去超市购买新鲜的牛奶，烧开，然后取少量藏式酸奶放入到鲜牛奶之中，搅拌均匀后放到温度较高的地方，冬天的时候可以放在暖气片上或者火炉旁边，夏天的时候可以放在温度较高的地方即可，过一个晚上，就制成了藏式酸奶。吃的时候可以在上面洒点油菜子油，最好是能洒点儿酥油。藏区的著名甜品。做出来的口味要很酸才算是正宗。还有的人将酸奶洒在米饭上，就成了酸奶米饭，也别有风味。红花羊排主料：藏红花少许、羊排骨、豆粉、生姜做法：先把少量藏红花放入冷水中浸泡，将豆粉用水调匀备用。羊排骨切成块状，在化好的酥油中烧好，放入盐、生姜、水，快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水豆粉，再以中火烧至沸腾即可食用。藏红花有活血化淤，凉血解毒，解郁安神的作用，羊肉温补，适合四季食用。拉萨咖喱牛肉饭主料：土豆、牛肉、孜然做法：将土豆、牛肉都放在高压锅内，多放点水，炖烂了，然后拿出来加上孜然，煮片刻，加入煮熟的米饭。最好能加点酥油或者植物油。菜品特色带有印度、尼泊尔风味，是拉萨很流行的菜品。

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北京有哪些风味小吃?

在王府井小吃街能吃到很全的，新东安地下也有小吃街，坐地铁就能到在什刹海也有小吃街，老北京最著名的9个小吃店都有，是前门大栅栏搬过去的豆汁焦圈驴打滚灌肠炸酱面京东肉饼八宝莲子粥栗子面窝头芸豆卷豌豆黄肉末烧饼羊眼包子果子干儿臭豆腐切糕花糕榆钱糕藤萝饼玫瑰饼豆豆昔糕酸梅汤冰碗雪花落江米藕宫廷奶酪栗子凉糕爱窝窝炸回头姜汁排叉 ?? 萨其马莜面搓鱼子