我要一些好吃的素食我要一些好吃的素食
给我介绍一些好吃的素食谢谢
柿子草菇` <br/>原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇 <br/> <br/>制法： <br/>1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； <br/>2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可 <br/> <br/> <br/>干烧冬笋 <br/> <br/>原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克 <br/>制法： <br/>1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出； <br/>2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成J <br/> <br/>龙眼虾仁; <br/>原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克 <br/>水发冬笋15克! <br/>制法： <br/>1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁； <br/>2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色； <br/>3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。 <br/> <br/>清汤萝卜燕 <br/>原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许 <br/> <br/>制法： <br/>1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡； <br/>2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中； <br/>3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成。 <br/> <br/>素 八 珍 <br/>原 料： <br/>菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子 <br/>制 法： <br/>菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。 <br/>冬 菇 豆 腐 <br/>原 料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。 <br/>制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。 <br/> <br/>清 蒸 冬 瓜 盅 <br/>原 料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发 冬菇100克、蘑菇100克。 <br/>制 法： <br/>1.冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末； <br/>2.下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤 ，烧开后勾厚芡，冷后成馅； <br/>3.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； <br/>4.冬瓜柱掏空 填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出 装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。 <br/> <br/>功 德 豆 腐 <br/> <br/>原 料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱 桃、香菇各12个。 <br/> <br/>制法：豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根 ，樱桃切两片。豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料 酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。 <br/> <br/>罗 汉 上 素 <br/>原 料： <br/>水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银 耳各50克、冬笋、青椒、胡萝卜、油 面筋、炸马铃薯各25克。 <br/>制 法： <br/>香菇、腐竹切丝；口蘑、冬笋切片；银耳、木耳撕成小朵；油面 筋、青椒掰成小块；胡萝卜切花刀片 ；姜切细丝，下6成热油中炒出香味；再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油 、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋 香油装盘即成。 <br/> <br/>竹 笙 上 素 卷 <br/> <br/>竹 笙 上 素 卷 原 料：菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒 <br/>制 法：水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用氽熟的菜心围边即成。 <br/> <br/> <br/>爽口四宝 <br/>主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪 <br/>辅料:樱桃番茄 <br/>调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油 <br/>做法： <br/>1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻； <br/>2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧； <br/>3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。 <br/> <br/>番茄伴三耳 <br/>主料： <br/>云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。 <br/>做法： <br/>1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。 <br/>2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。 <br/>3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。 <br/> <br/>自创沙拉(味道非常不错哟!) <br/>苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。 <br/>原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。 <br/>做法： <br/>1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。 <br/>2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。 <br/>3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。 <br/>4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。 <br/> <br/>绿茶拌豆腐 <br/>做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。 <br/> <br/>几种营养美容粥做法 <br/>1，香蕉粥 <br/>原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水. <br/>做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。 <br/>2，豆腐皮粥 <br/>原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许. <br/>做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。 <br/>3，黄瓜粥 <br/>原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许 <br/>做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。 <br/>4，龙眼肉粥 <br/>原料：龙眼肉少许,粳米. <br/>做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。 <br/> <br/>家常美味海苔豆腐卷 <br/>做法： <br/>1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20－30分钟左右）。 <br/>2）切长方形的厚片儿。 <br/>3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。 <br/>4）用海苔把豆腐片包起来。 <br/>5）锅里放一点香油（芝麻油），开中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，两面露出来的豆腐边儿都煎黄。 <br/>6）倒入1－2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。 <br/>注： <br/>1）关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题，我想，首先用老豆腐比较好煎，嫩豆腐的话，我没有试过，想必很容易碎。 <br/>2）个人感觉豆腐沥干水分以后再煎，就不会出水迸油花，比较好煎，所以，我现在煎豆腐的时候，都先沥一下水。 <br/>3）煎的时候，火小一点，就不必担心糊锅，而且，这样的话，翻面的时候，也不必手忙脚乱的，可以从容地慢慢翻过来，豆腐也就不容易碎掉。 <br/>4）最后说明一下，我用的是鸡汤，如果没有的话，我觉得，就加点儿排骨汤，牛肉汤什么的都可以，实在什么汤都没有的话，就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。 <br/> <br/>脆皮黄瓜 <br/>做法:黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。(文/许明远) <br/> <br/>随便你挑！！
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