高血脂症患者适宜食用哪些食物?高血脂症患者适宜食用哪些食物?
患高脂血症或高胆固醇血 症的人适宜经常食用下列食物:1. 黄瓜:黄瓜中娇嫩的细纤维素可促进肠道中腐败食物的排泄,并能降低胆固醇。 高血脂患者宜食糖醋黄瓜,取嫩黄瓜300克, 白糖50克,香醋30克,大蒜头一枚。先将黄 瓜洗净,切成薄片,用细盐稍稍腌一下,取出 后挤去水分,放人盘中,然后将香醋、白糖及少许味精拌浇在黄瓜上,最后将大蒜泥和人, 即可食用。2. 南瓜:可作为副食品食用,亦可以取之代粮,同大米煮粥吃,或切片蒸食。南瓜含有 多量果胶,能延缓人体对脂质的吸收,并且还能和体内过剩的胆固醇黏结在一起,从而降 低血液中胆固醇的含量。3. 牛奶:牛奶不仅营养价值高,而且有降血脂效果。4. 豌豆苗:豌豆苗富含丰富的钙、磷和多量的蛋白质与维生素,高脂血症和高血压病 患者颇宜。5. 兔肉:可用家兔或野兔肉如常法烹饪 食用。兔肉属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,高脂血症之人尤为适宜。6. 酸奶:常食酸奶对高脂血症或高胆固 醇血症者有益。7. 韭菜:韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高 脂血症、冠心病、局血压等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。8. 青蒜:研究发现,大蒜含许多有益心血管健康的物质,可降低胆固醇,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可 防止血栓形成。9玉米:可用玉米磨粉同粳米煮粥食用, 也可用玉米粉做成馒头糕饼等服食。这是因 为玉米中含有较丰富的不饱和脂肪酸的油脂,是一种天然的胆固醇吸收的抑制剂。10. 燕麦:可用燕麦为原料加工成燕麦 片、燕麦饼干糕点、膨化燕麦食品、速食燕麦片等,由于燕麦含丰富的不饱和脂肪酸以及 维生素E,故高脂血症者尤宜。11. 苹果:可每日吃3次,每次吃1 ~2个 苹果中含多量的纤维素,常吃苹果,能使肠道内胆固醇含量减少,防止血清胆固醇增高。12. 大赛:可生食红枣,每日3次,每次10 粒,经常食用;也可以用大枣10 ~ 20个,配合 旱芹根30 ~50克,每日煎水喝汤吃枣。常食 可以降低血清胆固醇。13. 海带:海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维,能清除附着在血管壁上的胆固 醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,所含的丰富钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低 血压。这3种物质协同作用,降血脂效果 更好。14. 黄豆:黄豆中大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低 患心血管病的概率。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时 不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低胆固醇的作用,保护了 血管细胞,有助于预防心血管疾病。15. 葵花子:经常食用葵花子,有降低血,清胆固醇的功效。药理实验证明,葵花子的 总磷脂部分对动物的急性高脂血症和慢性的高胆固醇血症有明显的预防作用。16. 芸芸是一种难得的尚钟、尚镑、 低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高脂 血症、低血钾症患者食用。17. 山楂:研究表明,山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降 压作用,有改善循环和促进胆固醇排泄而降 脂的作用,其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。山楂是“三高”患者理想的食物。18. 杨桃:杨桃能减少机体对脂肪的吸 收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用,还可以保 护肝脏,降低血糖。19. 鲑鱼:鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。20. 鲜豆浆:鲜豆浆被营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想 食品。21. 豆油:豆油含有丰富的亚油酸等不饱 和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,一定程度上可以预防心血管疾病。22. 豆腐:常吃豆腐,有降低胆固醇、防瞰管硬化的作用。豆腐富含蛋白质,糖分较少, 不含胆固醇,适宜高胆固醇血症者食用。23. 黑木耳:黑木耳有防治高血脂症的止血作用。研究者认为,其降血脂作用可能与 黑木耳富含利于降血脂和抗动脉硬化的粗纤维和亚油酸有关。此外,高脂血症患者宜服 食草莓、猕猴桃胡萝卜、白菊花、枸杞头、冬瓜、燕窝、猴头菇、米醋等。