什么叫做清真食品,需要怎样的认证审批手续
按照回族“四专”等少数民族的饮食习惯,屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品,叫做清真食品。清真饮食、清真副食品、清真食品,简称为"清真三食"。
清真食品认证、KOSHER认证、犹太食品认证
所有的人都关心他们的食物:穆斯林要求他们的食物是清真的,犹太教徒要求他们的食物是 “ 扣士尔 ” 的,印度教徒、佛教徒和一些别的团体则要求他们的食品是素食。我们通常所说的清真食品认证,也即Kosher认证,也称为犹太认证,对产品生产过程中原辅材料及生产工艺流程操作进行控制,通过犹太食品规范实验室专家的审核,通过 KOSHER 认证。 KOSHER 认证机构是世界权威的犹太食品规范管理机构,犹太人和非犹太人把 KOSHER 标志看做是质量的标志,信誉的保证。
Kosher认证的基本程序为:
(1)申请方将Kosher认证申请表 通过kosher-halal@ 报送中国总办事处;
(2)犹太Rabbi审查申请表,通过审查后,犹太Rabbi检查工厂以下内容:
1.申请表上的配料与仓库中的配料是否一致;
2.考察设备状况,要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规;
3.若有其他用于生产非Kosher产品的配料,要求其与Kosher产品不得互相污染;
(3)检查合格,Kosher认证机构和厂商签订kosher认证协议,并出具发票;
(4)申请方支付认证费用,kosher机构邮寄电子版和原版证书。