豆制品中哪类产品最好吃，最有营养？？知道的，麻烦说一下，谢谢了！
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位。那么在众多的豆制品中，哪种产品最有营养价值呢，而且口味清爽纯正呢？下面我来分析一下。
不知道大家听说过豆腐皮俗称“豆皮”吗，豆腐皮不同于腐竹之类，豆腐皮是纯豆浆制成的，是将豆浆经过温火加温，使得豆浆表面凝成一层皮质，可是说，这是黄豆的最精华的部分了，而且所形成的豆腐皮口味独特，可以有多钟吃法，美味至极，营养丰富。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。南京小方豆腐皮采用传统做法，口味纯正，营养丰富，深受广大消费者的信赖。
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