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竟然没有广州，当著名杂志《福布斯》在最近评出的《世界十大美食城市》中？当著名杂志《福布斯》在最近评出的《世界十大美食城市》中，竟然没有广州，让部分广州人吃上一惊，是情理之中的事情。也难怪有专业人士站出来说：“中国的第一美食城，那肯定是广州！”(《羊城晚报》)反思，我们可以经常地在电视节目中看到系列化地介绍和推广香港、东南亚、北京、台湾等地美食，但却很少看到有系列化地介绍和推广羊城美食的节目，我认为这是广州市地对外宣传方面的一个失误。广州市是一个旅游城市，食在广州是名声在外，但是，到了广州，有什么好吃的？在那里可以吃到什么？我想问十个人可能有十个答案，这是因为我们没有对食在广州的一个系统的认识。“不识广州美食真面目，只缘身在广州市。”我想，这是目前人们对“食在广州”认识的最好解答。我们何不有样学样，学香港电视台那样，找几个广州知名人士（例如：亚运宣传或形象大使、美食名人），拍摄一些宣传广州市美食的系列节目，这也是宣传文明广州的一个好机会，何乐而不为？

你的《推广广州美食何乐而不为？的来函》收悉，现就有关问题回复如下： 营造“食在广州”高尚的文化品位，不仅要依靠餐饮产品生产第一线的生产者在物质和技艺方面，对饮食文化的开发、创新发挥重要的作用，也要依靠专家和学者们在非物质方面，如文化成果的宣扬、观念开发、规范的建立、风气的营造等等方面对饮食文化的开发、创新发挥不可缺少的作用。 “食在广州”，是广州独具一格的文化现象，是世人了解广州的重要窗口，是广州迈向现代化国际大都市的一张城市名片，是中外饮食文化交流的桥梁和平台。要巩固和继续弘扬“食在广州”的地位，需要通过多种渠道、多种形式，政府重视，企业参与，切实注重饮食文化的建设。 首先要注重饮食文化在岭南文化这样一个大的文化背景中的协调发展，取其精华，去其糟粕，才能使之朝着健康的方向发展。 面对外来饮食文化的冲击，首先要保持“食在广州”的饮食文化传统，也要在吸收外来饮食文化的基础上对广州饮食文化进行创新，以此来迎接重大的挑战。 其次，要十分注重饮食文化与相关节庆活动的有机结合，充分利用饮食文化与节事文化活动的密切关系推进饮食文化的发展，比如利用一些重大会议、会展、美食节等，结合一定的主题，系统性的向外界推介广州美食。 为了擦亮“食在广州”品牌，使之不断发扬光大，由广州市人民政府主办，广州市旅游局、广州市正佳企业有限公司、广州市饮食行业商会等承办的第二十三届广州国际美食节将于2009年11月12日隆重开幕。此次美食节以“迎亚运好味广州”为主题，推出高、中、低三个层次，使之成为全市人民、全国人民、乃至全世界人民的美食盛会，真正起到提升广州美食文化、提升广州美食形象的作用。 与此同时，为了达到推介广州美食新创意、推广饮食专业知识、倡导健康饮食理念的目的，广州市旅游局于2009年8月—11月期间主办“亚运广州美食推广大使评选”活动，此次亚运美食推广大使评选活动融合了舞台的元素，将广州美食与舞台表演巧妙结合，使广州美食的推广获得了新的尝试，“食在广州”的饮食文化也将再次得到弘扬。