孕期喝酸奶有影响吗我不爱喝纯牛奶,比较喜欢酸奶,但有些人说多喝酸奶不好,因为是发酵的饮品,我想征询一下!谢谢
没有影响,可以放心饮用。
在如今的酸奶市场上,“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重;在“乳酸菌饮料”和“搅拌型酸奶”类别内,尚无大品牌出现,品牌整合度较低。常温产品中,早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”,由于没有低温保鲜限制,得以较快速的发展,但是其营养价值低,淡出市场是大势所趋。低温产品中,低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展,此类产品能提供丰富的营养物质,还能调节机体内微生态的平衡,经常食用,能够调整肠道功能、预防癌症、养颜,是一种“功能独特的营养品”。
随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富,这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。
酸奶的主要消费群体
据调查数据显示,酸奶的主要消费群体有三类:儿童,青少年,中、青年女性。而酸奶产品的购买群是青少年和青、中年女性,他们有共同的目的:
对自身健康的需求,包括肠道调理、促进消化、调节免疫、营养成分吸收。因此,消费群体对酸奶的消费是功能型的。
酸奶的休闲性质也是酸奶消费的重要原因,消费者对酸奶解渴功能的认同度很低。
口感是三种人群在选择酸奶时首先考虑的因素,其次才是品牌、价格。
从目前来看,酸奶的即时消费和家庭消费并存,家庭消费比例略高。
三种人群对活性乳酸菌的认知度很低,几乎不能分辨酸奶、乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸性乳饮料的区别。因此,在广告活动中对消费者进行引导和教育比直接宣传产品更重要。
市场细分成就竞争优势
儿童酸奶对于消化能力弱、胃肠抵抗力差的儿童,酸奶是最适合的食品(选择适当的菌种及调理肠道的寡糖类、膳食纤维类功能性配料)。
老年人酸奶对于乳糖消化能力差、胃肠消化能力下降、肠道微生物菌群紊乱的老年人来说,酸奶是比牛奶更适合的营养品(选择适当的菌种及调理肠道的寡糖类、膳食纤维类功能性配料)。
孕妇酸奶对于妊娠早期的孕妇,由于食欲不强,喜清淡、酸味食品,孕后期需要大量的蛋白质和钙质,酸奶可提供最恰当的营养物质(在甜味剂、酸味剂等配料的选择上以清爽的水果口味为主)。
“白领”酸奶我国“白领”女性群体逐步扩大,她们对自身健康美丽的需求不断提升。
针对“白领”群体有活动量小、回避高热量食物、容易便秘的特点,企业可以为其开发排毒养颜酸奶(选用芦荟及其他有助于排毒养颜、低甜度、低热量的天然配料,如水溶性膳食纤维类)。
针对不同细分市场调整产品配方
给儿童食用的酸奶可以采用促进消化作用较强的菌种,添加多种维生素、益生元和水果。
给孕妇食用的酸奶可添加对孕期最为关键的营养元素,酸度可以稍高。
给旅行者和野外作业者食用的酸奶可选择抗肠道感染能力强的菌种及调理肠道的膳食纤维,并配合使用维生素C。
给老年人食用的酸奶可选择半脱脂奶为原料,添加具有降血糖、降血脂作用的菌种,并对产品的甜度进行必要的调整。
饮用酸奶的三要三不要
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
2、要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。
3、要饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4、不要加热
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
5、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6、不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
孕期饮食“六准六不准”
怀孕了,作为孕妈咪来说,饮食不能再象一人时那样想吃什么就吃什么,饮食
要有所讲究,对于那些该吃那些不该吃呢?有“六准六不准”供你参考。
一、六准食物
1. 全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把
早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要,虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你
保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加
工的麦片,天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按
照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食,细细咀嚼能
够非常有效地缓解孕吐反应;全麦面包可以提供丰富的铁和锌。
2. 奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙,只要3杯脱脂牛奶就可
以满足这种需求。酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有些孕妇有素
食的习惯,为了获得足够的蛋白质,就只能从豆制品获得孕期所需的营养。
3. 水果。水果种类很多,经济而又实惠的柑橘,尽管90%都是水分,但富含维
生素C、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的疲劳。香
蕉能很快地提供能量,帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重,吃香蕉则较为容
易为自己的胃所接受。
4. 瘦肉。因为瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增
加,为的是保证供给胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果
体内储存的铁不足,孕妇会感到极易疲劳,通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极
为重要。
5. 蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣,颜色深的蔬菜往往意味
着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源,你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类
新鲜的蔬菜。对于菠菜,曾有人认为含有丰富的铁质,被当作孕期可预防贫血的蔬
菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多,而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸
,所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少,富含钙和叶酸,有大量的纤维和抵抗
疾病的抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
6.干果。花生之类的坚果,含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果
的热量和脂肪含量比较高,因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸
角等干果,方便、味美又可以随身携带,可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。
二、六不准食物
也就是我们习惯上所称的忌口。这不是迷信,在怀孕期你确实要知道有些食物
是不适宜食用的,因为有些自己平常喜欢吃的食物,在怀孕时期吃得太多就会对胎
儿产生不利影响。
1. 辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易
消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解
便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕
妈咪较喜欢吃酸山楂,但是山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流
产,所以要少吃。
2. 有兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现
恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎
儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、
肾负担,不利于胎儿的健康发育。
3. 甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎
儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食
欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。
4. 味精。味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精
主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗
大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。
5. 人参、桂圆等补品。祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气
盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎
;所以不宜食用。
6. 含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂和忌口,是导致畸胎和流产的
危险因素,所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾,是一种含铝
的无机物,铝可通过胎盘侵入胎盘。准妈妈们一定要注意了。
以上列举的六种是指对这些食物要尽量忌讳,如果只是偶尔接触,你也不必太
过于担心。任何有害物质都要达到一定量的指标才能危害人体和胎儿。