请帮忙推荐一些不错的粤菜，好吃的~请帮忙推荐一些不错的粤菜，好吃的~
价格不要太高，两个人160左右，呵呵
答得好加分~

教你调制三种粤菜的海鲜豉油 海鲜味道鲜美，品种繁多，有各种各样的烹制方法。粤菜风味的海鲜菜肴，多遵循的是清代美食家袁枚提出的味要浓厚，不可油腻，味要清鲜，不可淡薄原则，以体现细嫩和清鲜的清蒸和白灼等手法为主。由于粤菜有这些特点，便产生了这种烹制海鲜的特殊调味汁海鲜豉油。粤菜的海鲜豉油又称作虾抽，它是用各种原料加生抽、老抽等调味料混合熬制而成的，具有一般酱油无法达到的鲜香和滋味。海鲜豉油原本只有一种，即深色的海鲜豉油?又称黑鱼汁?，但目前又出现了另一种浅色透明的海鲜豉油?又称白鱼汁?。这里笔者特意将两种海鲜豉油的 粤菜蟹黄大生翅的做法 【菜名】蟹黄大生翅【所属菜系】全部【特点】色黄白，味鲜美嫩滑，秋冬季最宜。（粤菜）【原料】鲜汤烩好鱼翅（400克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1000克）、黄酒（少许）、地栗粉（40克）、火腿茸（少许）、白酱油（26.5克）、味精（少许）、蟹黄（13.5克）。【制作过程】一、将锅烧热，加猪油，再加黄酒、鸡汤、鱼翅、味精、酱油、胡椒粉、以慢火煮，但不可太滚（使保持嫩滑）。二、用蟹黄、地栗粉勾芡烧在翅上，再在翅面上撒火腿茸。 粤菜网油凤肝卷的做法 【菜名】网油凤肝卷【所属菜系】粤菜【特点】味甘香脆嫩，色金黄，四季皆宜。【原料】用料：鸡肝（175克）、火腿（40克）、鲜菇（40克）、网油（20克）、鲜笋（40克）、麻油（少许）、味精（4克）、精盐（少许）、地栗粉（40克）、胡椒粉（少许）、蚝油（8克）。【制作过程】 1、先将清水烧开，把鸡肝放入烫七成熟，取出，切成指甲片，把鲜菇、火腿、鲜笋也都切成指甲片，和味精、麻油、蚝油、胡椒粉、精盐等调匀，把鸡肝放入拖一拖。2、再将网油摊开，撒上一些地粟粉，将鸡肝等放在网油上面卷成4寸长 粤菜生炊麒麟鱼的做法(图) 【菜谱名称】生炊麒麟鱼【所属菜系】海南菜【菜谱功效】滋阴调理清热解毒调理脾调养调理水肿调理【制作材料】主料：黑鱼(750克) 辅料：火腿(40克) 香菇（鲜）(50克) 猪肉(肥)(50克) 鸡蛋清(15克) 调料：小葱(10克) 白酒(10克) 香油(5克) 味精(5克) 盐(5克) 姜(10克) 猪油（炼制）(20克) 【制作工艺】1. 将生鱼（黑鱼）起肉去皮，鱼骨不用，鱼尾留用；2. 把鱼肉片成二片连在一起，共24 片，用碗盛起；3. 火腿、香菇、肥肉也各切成24 片；4. 然后将 粤菜黑椒犊牛肉的做法(图) 主料：青、红椒，犊牛肉。辅料：黑椒汁、扁豆、蒜、及秘制酱汁各少许。做法：将犊牛肉泡油至八成熟后捞起，再将黑椒汁爆炒至干热；放入青、红尖椒，及犊牛肉等，炒至熟时捞起；最后将扁豆炒熟，再混合装盘即可。 粤菜三味玉翡翠的做法(图) 主料：萝卜、青瓜、虾丸、鲍鱼片。辅料：西芹、蒜及自制高汤。做法：将青瓜、萝卜等切片后飞水待用，再将腊肉、虾米、鸡骨等熬汤后，取其高汤待用；最后将青瓜、萝卜、鲍鱼等依次摆盘后，淋上高汤后调至入味即可。 粤菜核桃红米饭的做法(图) 材料：核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)1 盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。2 放入核桃仁注入清水，水面到米的距离，以没过食指的第一关节为准。3 在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐，搅拌均匀后，盖上高压锅的锅盖。 4 开大火煮10分钟，听到咝咝声响起后，调至小火再煮10分钟。5 然后熄火静至10分钟，等锅内的水蒸气散发完后，即可盛饭了厨神贴士 1、用高压锅煮出的米饭比用电饭煲煮的营养要高，而且米饭的粘性大，香气浓，味道好，所以会特别好吃。不过，一 粤菜红豆鲤鱼汤的做法(图) 广州及珠三角一带的人们十分喜爱吃鱼，吃鱼的时机也很有讲究，如俗语说春鲤秋夏三黎，其意为春天食鲤鱼，秋天食鱼，夏天食三黎鱼。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用；现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿。现在春寒之时进饮，合乎于中医认为的春夏养阳原则。材料：红豆100克、红枣4个、陈皮1／4 粤菜川贝母海蜇瘦肉汤的做法(图) 功效：去痰湿、止鼻鼾、消痰涎。材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜3片。春湿困重时，平素鼻鼾声重的人此时更重；平素少鼻鼾声的人此时亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川贝为有名的化痰止咳药，能清燥化痰、散结除热、润肺止咳，以其配伍海蜇皮煲猪瘦肉则有化痰涎、顺肺气、止鼻鼾的作用。烹制：川贝、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1个半小时，下盐便可。为23人量。中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉，其汤清润而略带中 粤菜山楂扁豆金银肾汤的做法(图) 中药材山楂性微温味甘酸具消导食积化瘀散滞之功现代药理学认为它的显著功用在于促进胃液中酶类的分泌增进消化减轻因消化不良而引起的腹胀饱闷泛酸腹泻和腹痛等症同时还能降血压降血脂抗心率失常对肿瘤有明显的拮抗作用扁豆则性平味甘有滋补强壮调和五脏安养精神健脾益气化湿利水的功效所谓金银肾即鲜鸭肾和腊鸭肾均有健脾胃助消化的作用山楂扁豆煲金银肾能开胃消滞健脾祛湿适合时下饮用材料山楂40克炒扁豆50克鲜鸭肾腊鸭肾各2个猪肉200克陈皮1/4个生姜3片烹制各药材洗净浸泡陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净开

刘正茂

澳门哪里有正宗地道的葡国美食?大家好，请问澳门哪里有正宗地道的葡国美食?那些杏仁饼、肉干、花生糖就不要介绍了，广东这边也有很多。最好是那种像广东大排档小炒风味形式的，具葡国风情，要价钱实惠的，最好小吃正餐都有，最紧要是正宗葡国风味菜，希望各位熟悉的朋友介绍几间当地有名的餐厅让我过去尝尝。

我只能告诉你，澳门的葡国菜都经过改良，去过葡国的朋友都说正宗的葡国菜很难吃。小炒形式又具异国特色~我点名位于路环的雅憩，旁边是教堂，经常有很多外国人光顾~他们点菜的方式也很随意，你想怎么弄都行~

这样称呼

四川菜好吃还是广东菜好吃?四川话好听还是广东话好听?

东南西北中，美食在广东。 粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。 粤语本身有粤语的特色，有广州话的韵味。好听!

杨清苦

广东中山哪里有好吃的川菜除了张螃蟹

西区张螃蟹，东区川坊菜，河滨路巴蜀人家

矫情De孩子

粤菜有哪些最出名?粤菜有哪些最出名?

东江瓤豆腐 盐焗鸡 果仁百合 玻璃白菜 豆浆鱼片 红扒鱼肚 白斩鸡 咕噜牛肉 大良炒鲜奶 白云猪手 佛手排骨 蚝油嫩豆腐 果汁煎肉脯 蒜仔瑶柱豆苗 鲜菇虾丸汤 翡翠海鲜盏 荷包鲤鱼 腊肉茭白笋 枸杞菊花煲排骨 叉烧肉 芙蓉煎滑蛋 凉冻金钟鸡 炒芙蓉蟹 游龙戏风煲 香芋扣肉 蚝皇凤爪 花香冬瓜盅 乳酪蒸虾仁 麒麟鲈鱼 素烧豆腐 椒盐虾 柠檬蒸鲩鱼 冬笋猪肚海参羹 冬瓜糯米煲鸭 越秀鸡 红酒牛肉丝 客家酿豆腐 干烧冬笋 鲍汁双脆 锅仔肥肠 西梅牛肉焖薯仔 锦绣鱼球 香橙煎鳕鱼 竹笙鸳鸯卷 椰盅海皇 白灼响螺片 沙嗲酱芥兰 菠菜鸡煲 铁板浇汁鱼 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。 雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。 炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。 百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。 广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软，汤味美。 咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口，食之不腻。 佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。