有谁可以可以教我吗？如果小编去香港，第一个吃这个港式小吃砵仔糕。有谁可以可以教我吗？
首先说明一下 钵仔糕是广式美食 是广东的
然后就到方法了 十分简单
举例说几个吧 钵仔糕太多品种了
食材准备
粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
钵仔糕
钵仔糕
制作步骤
红豆的
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟就行了
西米钵仔糕
食材准备
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
西米
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。
蜜豆钵仔糕
主料：钵仔糕粉
辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模
钵仔糕可以有很多创新手法 放巧克力放咖啡能吃的东西都能放进去 就只是钵仔糕粉加其他材料而已 重点是钵仔
钵仔糕粉的调制看个人口味 有人喜欢马蹄粉有人喜欢木薯粉 也有人喜欢用粘米粉 做出来口感都会有细微的差异 要多做几次才能摸准最适合自己的。
最后 真心很简单 我们在宿舍经常做的~~弱弱的用电磁炉也做出来了
最最后 祝你做成功~
最最最后 去香港可以找我哦~
最最最最后 高抬贵手给个好评谢谢~
搜索
