有没有糖尿病人吃的蛋糕``自己可以制作的自制作才放,
求,糖尿病食谱,点,吃两种食谱太单调些
谢谢``
糖蛋糕制作:<br/> 低筋面粉:1000g<br/> 蛋白糖:5g<br/> 清水:400g<br/> 液体麦芽糖醇:1000g<br/> 南瓜粉:100g<br/> 鸡蛋:1000g<br/> 蛋糕油:40g<br/><br/> 调制:<br/> 打蛋液:<br/> 1.鸡蛋.液体麦芽糖醇.蛋白糖放入打浆机,速搅拌<br/> 2.完全搅匀,放入蛋糕油,蛋糕油溶化,糊液稍起加水,水应几徐徐加入<br/> 3.高速搅拌,使蛋液体积增加原体积2~3倍<br/><br/> 调糊:蛋液打,打蛋机转速调慢,倒入面粉南瓜粉匀,切忌间,免蛋糊起筋<br/> 装模:蛋糊入模,入模量占模体积2/3即<br/> 烘烤:先底火220℃烘烤,蛋糕体积胀起,再给顶火,温度210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取<br/> 刷油:蛋糕表面刷薄层熟油<br/> 脱模:脱模冷却包装,即品<br/><br/> 该糖蛋糕,甜度适,口良,膨松度,色金黄色,皮质柔软,弹性较<br/> 龋齿.糖尿病.肥胖病.脑血管病等患者食用,仅具保健功效,且同程度预防作用<br/><br/> 糖尿病食谱:<br/> 香菇菜<br/> 原料:水发香菇50克菜100克葱姜末少许烹调油5克食盐少许味精少许鸡汤(或清汤)少许<br/> 营养摄入量:热能 77.7Kcal, 脂肪 5.7g , 蛋白质 2.9g, 碳水化合物3.7g.<br/> 制:香菇切5毫米宽条菜切3~4厘米段备用油倒入炒锅加热至五六热放入葱、姜末倒入鸡汤放香菇烧至两钟倒入菜翻炒至熟<br/><br/> 溜肝尖<br/> 原料:猪肝50克胡萝卜20克黄瓜20克酱油、料酒、食盐适量<br/> 味精少许烹调油10克葱、姜、蒜末少许<br/> 营养摄入量:热能 164.6Kcal, 脂肪 11.8g , 蛋白质 10.1g, 碳水化合物4.5g.<br/> 制:猪肝切3厘米见片黄瓜胡萝卜切片备用食盐料酒酱油葱姜蒜末兑汁锅内放油加热至八热放入肝片滑放入胡萝卜黄瓜片调味汁火炒熟即<br/><br/> 盐卤虾<br/> 原料:鲜虾100克葱、姜、花椒少许盐3克<br/> 营养摄入量:热能 131.4Kcal, 脂肪 1.4g , 蛋白质 20.7g, 碳水化合物9g<br/> 鲜虾剪步足、须枪虾要抽体沙肠洗净沥水锅火加进清水烧沸放入虾再烧沸捞洗净锅复加清水火加葱、姜、花椒烧约10钟捞葱、姜、花椒再放入虾加精盐烧约10钟虾盛入盘浇适量原卤即<br/><br/> 烩鸡片海参<br/> 原料:水发海参、鸡脯肉各40克调味品少许<br/> 营养摄入量:热能 91.3Kcal, 脂肪4.1g , 蛋白质 12.6g, 碳水化合物1g.<br/> 制:水发海参、鸡胸脯肉均切坡刀片洗净放入沸水锅略煮捞沥尽水备用锅火烧热放油少许放葱、姜略炸放入海参、鸡片煸炒加进料酒、鲜汤火烧至汤汁浓白用湿淀粉勾芡即<br/><br/> 苋菜黄鱼羹<br/> 原料:黄鱼肉80克冬笋15克苋菜50克高汤少许味精、料酒、姜末、胡椒粉、烹调油少许<br/> 营养摄入量:热能 97.1Kcal, 脂肪 2.3g , 蛋白质 16g, 碳水化合物3.1g<br/> 制:<br/> 1.黄鱼肉、冬笋切丁苋菜捡嫩洗净待用<br/> 2.炒锅放入高汤、味精、盐、料酒、姜末放入鱼丁笋丁烧沸撇浮沫约滚1钟再苋菜放入锅放少许油搅匀锅装入盖碗即<br/><br/> 银丝蜇皮<br/> 原料:海蜇皮80克精盐、味精葱末15克芝麻油3克<br/> 营养摄入量:热能 73.3Kcal, 脂肪 3.3g , 蛋白质 4.5g, 碳水化合物6.4g<br/> 先海蜇皮80克用清水浸漂洗净泥沙其杂质切4~5厘米细丝浸于冷水泡涨白萝卜50克皮及根、蒂洗净切3~4厘米似火柴棒细丝用精盐2克腌渍15钟令其水其苦涩味再挤余水待用海蜇丝萝卜丝起拌匀并加入精盐、味精等调味品咸鲜口味装盘再取锅放入芝麻油3克烧热投入葱末15克炸葱油待稍凉淋入盘吃拌匀<br/><br/> 清蒸鱼<br/> 原料: 鱼块(带骨)80克火腿5克香菇1玉兰片1片食盐2克料酒适量葱姜少许味精少许<br/> 营养摄入量:热能 173.5Kcal, 脂肪 5.1g , 蛋白质 19.9g, 碳水化合物12g<br/> 鱼块洗净放入水烫捞凉水<br/> 鱼块放盘加入料酒、食盐、味精、葱姜少量水并香菇、火腿、玉兰片铺于面置锅蒸约半(取葱、姜)<br/><br/> 葱花烧豆腐<br/> 原料:北豆腐100克葱30克烹调油10克酱油、食盐、味精少许<br/> 营养摄入量:热能 177.3Kcal, 脂肪 12.9g , 蛋白质 12.7g, 碳水化合物2.6g.<br/> 制:豆腐切2厘米见块用水烫备用葱洗净切丁备用 锅内放油加热放入葱丁炒香味放入酱油、食盐清汤烧倒入豆腐火收汁锅前放味精即<br/><br/> 枸杞炒肉丝<br/> 原料:瘦猪肉50克枸杞30克熟春笋30克植物油5克盐、酱油、味精少许<br/> 营养摄入量:热能203.7Kcal脂肪8.9g蛋白质15.2g碳水化合物15.7g.<br/> 制作:猪肉切丝春笋切丝枸杞洗净备用炒锅烧热加入植物油肉丝、笋丝锅用勺炒散烹入料酒加入酱油、盐、汤、味精搅匀投入枸杞翻炒两锅即<br/><br/> 希腊鸡<br/> 原料:肉鸡80克洋葱50克柿椒50克料酒适量阿力糖适量西红柿100克蕃茄酱10克食盐3克胡椒粉少许烹调油10克<br/> 营养摄入量:热能 168.7Kcal, 脂肪 7.9g , 蛋白质 12.1g, 碳水化合物12.3g<br/> 制:<br/> 膛鸡洗净切块放凉水煮捞凉水<br/> 热油锅放少量油炒蕃茄酱加入鸡块、料酒、胡椒粉阿力糖炒片刻倒入水(水面鸡块平)烧移微火烧至八熟加入洋葱、柿椒、西红柿食盐继续烧10钟左右即取鸡肉80克食用<br/><br/> 水滑肉片腐竹<br/> 原料:瘦猪肉片30克腐竹(水发)20克食盐1~2克味精少许团粉适量蛋清适量姜末少许<br/> 营养摄入量:热能 150.1Kcal, 脂肪 8.1g , 蛋白质 16.7g, 碳水化合物2.6g.<br/> 制:肉片用蛋清、团粉浆待锅水移火投入肉片滑再移旺火至水再煮肉片捞另起锅放入汤少许加姜末放入肉片腐竹煮软放盐味精移火收汤即<br/><br/> 肉丝黄豆汤<br/> 原料:黄豆25克瘦肉丝15克肉骨少许<br/> 营养摄入量:热能110.6Kcal蛋白质12.3g脂肪5.0g碳水化合物4.1g.<br/> 制:黄豆冷水浸泡3肉骨洗净放入砂锅加水烧沸放入黄豆移至火加盖焖4黄豆酥肉骨捞放入肉丝搅散加入盐味精旺火浓缩汁放入葱末起锅<br/><br/> 酸辣白菜<br/> 原料:白菜帮100克白醋5克、味精少许芝麻油5克<br/> 营养摄入量:热能 67.4Kcal, 脂肪 5.4g , 蛋白质 1.9g, 碳水化合物2.8g.<br/> 制:选用靠近菜部细嫩白菜帮100克洗净切4.5厘米宽0.1厘米段加入精盐腌制20~30钟挤渗水放入碗加白醋5克、味精少许拌炒锅放入芝麻油5克烧滚入三、四颗蒂、籽切丝干红辣椒炸至油色略泛红加入细切姜丝2克葱丝1克趁热淋入白菜加盖稍焖拌静置6即<br/><br/> 芹菜叶蛋花汤<br/> 原料:嫩芹菜叶100克鸡蛋1葱姜末少许酱油5克食盐适量味精少许烹调油5克香油数滴<br/> 营养摄入量:热能 173.1Kcal, 脂肪 12.3g , 蛋白质 10.7g, 碳水化合物4.9g.<br/> 制:芹菜叶摘、洗净、切段鸡蛋打散热油锅煸葱姜及芹菜叶倒入汤或热水煮徐徐鸡蛋甩入加各种调料洒几滴香油即<br/> 雪菜鲈鱼<br/><br/> 配料<br/> 鲈鱼条约500克净冬笋150克雪蕻咸菜50克<br/> 制作<br/> 鲈鱼杀洗干净鱼身两面斜剖几刀深度鱼肉厚度半冬笋切片雪菜(雪蕻)切末<br/> 炒锅烧热放两汤匙色拉油用姜片炝锅鲈鱼锅略煎鱼两面都煎放入香葱、两干红尖椒、10粒花椒同煎闻葱香花椒香加适量黄酒700克水火烧放入冬笋片、雪莱末再用火烧10钟加盐调味起锅撒些胡椒未即<br/> 特点<br/> 菜吸收宁波菜汤黄鱼川菜酸菜鱼优点鲈鱼肉刺烧熟鱼肉极像黄鱼肉俗称蒜瓣肉菜鱼嫩汤鲜鱼肉优质蛋白加冬笋、雪蕻.荤素莱汤配主食适合病友两餐食用或与家共享加入少许辣椒花椒些麻辣味.至于像酸菜鱼油腻且辣<br/> 提示<br/> 腌制雪蕻咸菜金黄色口味太咸略些酸味菜鲜味咸菜必再加珠精<br/><br/> 雪山红莓<br/><br/> 配料<br/> 草莓200克酸奶少许<br/> 制作<br/> 草莓清洗净掉花托放入加少许盐凉水浸泡10钟捞、控干水放入盘浇少许酸奶即适合糖尿病控制较病友作加餐食用<br/> 特点<br/> 酸奶牛奶经发酵具新鲜牛奶全部营养且更容易消化吸收草莓水难色、香、味俱佳者誉皇二者相配色香味美<br/> 提示<br/> 1.要用酸奶要用乳酸饮料酸奶制作程添加蔗糖作发酵促进剂所酸奶所含热量约同重量牛奶两倍故选用糖酸奶<br/> 2.草莓表面粗糙易洗净用淡盐水泡约10钟面起杀菌作用另面增加甜味俗说若要甜加点盐<br/><br/> 香菇豆腐汤<br/><br/> 配料<br/> 鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量<br/><br/> 制作<br/> 香菇洗净切细丝豆腐切片烧500毫升水待水热放入香菇丝及适量盐再锅豆腐放入锅煮两钟用少量水淀粉勾芡放入青蒜末或葱花根据口味淋入几滴香油<br/><br/> 特点<br/> 香菇清香味鲜且含量体益营养物质具高蛋白、低脂肪、维素特点素植物皇誉豆腐切薄片更吸收香菇鲜味<br/><br/> 提示<br/> 用干香菇泡发制作道汤建议先干香菇洗净再用温水泡泡香菇水含营养物质直接用做汤
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