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今年海鲜年货选什么好？其实每年的海鲜都差不多，无非就是海鲜礼包呀。。送送人什么的，不知道今年有什么好的选择，

我推荐你选杭州旺大年的，他是王氏水产旗下又一个知名品牌，包装精美，质量上乘，却是送礼，自用的不二之选。你可以到网上看看他们的官方网站，在百度里输入“旺大年”就可以找到了。

加油小笨笨

请青岛本地人介绍一下便宜好吃的美食吧~~青岛啤酒原浆——听说登州路那边蛮贵的，不知道青岛当地的GGJJ们平常都上哪儿喝道地道正宗又便宜的青岛啤酒咧？小摊烧烤——美食街虽然很多，但是价格也不是很大众啊。。。海鲜大餐——好多知名饭馆儿，可是就因为太有名了人山人海或者价格不亲民呢。。。如果您是青岛土生土长的当地人，可否介绍一些真正平民的美食呢？！

劈柴院你去吃过吗，我觉得里面的东西还是可以的

樱花枫叶

聚鲜坊海鲜大礼包怎么样？元旦打算买来送人

很好的，实实在在，有面子有里子。

王rg

怎么挑选海鲜呢？有什么秘笈？

冰鲜鱼与冻鱼的区别将冻鳗解冻后当作冰鲜鳗出售，这是一些经营户常用的手法。由于解冻鳗与冰鲜鳗的外观较为相似，因此不少人在吃时感觉口味不佳才知上当。识别冰鲜鳗与冻鳗的方法是：一看，冰鲜鳗表皮光洁度好、平滑，鳃体鲜红或暗红；冻鳗表皮色泽发暗或发红，局部有皱纹出现，鳃体暗红或糜变；二按，冰鲜鳗弹性好，按印迅速复原，无水分渗出，冻鳗弹性变弱，按印过一会才能复原或不能复原，并有少量水分渗出；三摸，冰鲜鳗表面光滑，鳍及尾液有粘性，冻鳗表面不光滑，鳍及尾液粘性差或无粘性；四闻，冰鲜鳗具有鳗鱼特有的气味且较强，冻鳗气味较弱，或有严重油蚝味。专家说，识别黄鱼及其他鱼类是否冰鲜的方法与此类似。 “增肥”水产品的辨别泥蚶和文蛤等贝壳类活水产品一旦死亡，很快就会变质而不可食用。这类水产品的死活较易区分：活的泥蚶和文蛤贝壳紧闭，不易揭开，口开时触之即合拢。目前市场上给蛏子掺水较为常见。一些商贩在出售前用水将干蛏浸泡一夜甚至更长时间，出售时又给“增肥”后的蛏子全身糊泥，其模样与干蛏相似。识别这种“增肥” 蛏子的方法是：干蛏：两壳合抱自然；新鲜的干蛏两条水管和斧足伸缩有力；剥壳看肉体鲜泽；用手击蛏箩，两壳立即紧闭，并会发出“嗦嗦”的响声。此外，干蛏的泥巴粘在蛏壳上比较牢固，不易清洗。水涨蛏：肉体过分饱满甚至外挂；两条水管和斧足伸缩无力；剥壳看肉色苍白；用手击蛏箩，两壳难以紧闭，不会发出响声。后来涂上泥巴的水涨蛏也比较容易清洗。海味干品的选取鉴别海味干品质量优劣的简便方法是：好的鱼干、鱼鲞、鳗鲞色泽微黄，质地较硬，无血块、内脏、黑膜等残留，具有鱼干（鱼鲞、鳗鲞）特有的气味，无油蚝味，无杂质。不好的鱼干、鱼鲞、鳗鲞，经漂白剂处理的，色泽呈现灰白或白色；经漂白粉或二氧化氯处理的，色泽灰白，取少许于手心用力搓，微有氯气味；经亚硫酸盐等物处理的，色泽灰白，取少许于手心用力搓，微有臭鸡蛋味。此外，如闻有油蚝味，鱼体内侧色泽呈深黄色，这是鱼干、鱼鲞、鳗鲞的晒干时间过长或温度过高，贮藏温度过高或时间过长所致；如质地柔软，这是因为鱼干、鱼鲞、鳗鲞的水分含量过高。这类海味干品均不宜购买。 1.鱼：眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出。 2.虾：带壳虾———虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落。剥壳虾———虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。 3.蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。

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请教，海鲜有什么营养价值？适宜多吃吗？

汗！这问题问住不少人啊！海鲜包涵多了！什么东西多吃都是不好的！营养价值1.富含钙水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。 2.富含铁主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。 3.富含锌主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。 4.富含碘主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。 5.富含硒主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。 6.富含锰主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。 7.富含铜主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。 8.富含钻主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。 100克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。100克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，100克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。100克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3％~5％。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品海胆卵不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。海胆卵含有较高的蛋白质，且易为人体吸收，味道又特别鲜美，加上能刺激食欲和促进唾液分泌，有较好的滋补作用

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购买海鲜要注意什么？

第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，给他人做嫁衣。所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了既不清楚！第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量，亏啊！买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦！第五、也是最最重要的一条！在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包！第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务！

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这是什么海产品请问这是什么海产品，我妈从广西涠洲买回来的，不知道是什么！

很像鲍鱼晒干。。

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听说海鲜是寒性，但我又很喜欢吃，请问吃的时候要注意什么啊？

如果在家里煮或蒸海蟹,大虾等海鲜，吃的时候可以用醋、生抽、香油加剁碎的姜末配成调料一起吃。姜末会去海鲜的寒性。做红焖大虾时，配料里也要加姜。

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朋友送了一张聚鲜坊的海鲜礼券，怎么用？

打店家的电话问一下吧

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怎么购买海鲜礼券？一般那里可以买的到？

我们公司这两年年终福利、年终答谢客户都是从杭州千里礼品公司购买的，他们价格虽然折扣不多，但东西很实在。(他们人很厚道，还另外送了好多礼品，我在这给他们宣传宣传。）

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网上购买海鲜大礼包，多久能送到？路途上会坏掉吗？

关键是看有什么？虾蟹都是可以带的，关键是要一个好些的保温，搞一个泡沫箱，把虾蟹放好后多放些冰，24消失应该没问题。

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冬天的海鲜好吃吗？营养怎么样？

不如秋季是的好吃。由于温度较低，海鲜生命力主要是维持，不能保证新陈代谢的平衡，故有些瘦，且外皮普遍偏厚。

不被人理解的忧伤

鲍汁辽参怎么做?是海鲜大礼包中的冰鲜的那种,一个大大的,现成的鲍鱼汁超市里有的卖,不用介绍.重点是辽参怎么加工,然后是还需要什么工序和辅助食材(指把鲍鱼汁淋上去),做成像饭店里的那样?急等需要做,有做过的,或者能从其它网上查到的敬请告诉,奖励100分!

四种方法：　一.鲍汁辽参（一）　　材料:辽参600克调料鲍汁、酱油、味精各少许　　鲍汁扣辽参做法: 　　1、辽参用清水发透。鲍汁调入味，放入辽参，上笼蒸透，捞出装盘。　　2、另换鲍汁调味勾芡，淋在辽参上。　　特点：海参脆滑，香醇可口，营养丰富。　　二.鲍汁辽参（二）　　原料：辽参、西兰花、香菇。　　调料：盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。　　做法：1、辽参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下;2、砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟左右，即成。　　三.鲍汁辽参（三）　　材料：泡发辽参，小油菜，鲍汁，料酒，糖，鲜汁。　　做法：小油菜对切两半，用水焯熟摆盘。热锅温油，倒入泡发好的辽参，迅速翻锅，倒入料汁翻锅收汁即可。料汁从多到少依次：鲍鱼汁+鲜汁+料酒+一点点水+糖　　特点：色泽艳丽，口味醇鲜。　　四.鲍汁辽参（四）　　原料：发好的辽参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。　　调料：　　上汤300克，自制鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。　　特点：　　色泽金黄，口味咸鲜　　制作方法：　　(1)海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。　　(2)胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出; 　　(3)海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。　　鲍汁的制作方法：　　老鸡洗净斩半，氽水沥干，与鲍鱼同放煲中，加入适量水，盖好。慢火煲至鲍鱼粘身，捞煲中余下的汤汁放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。　　原料：活鸭1500克，活老母鸡1350克，猪蹄膀1500克，猪龙骨1000克，猪肉皮800克，金华火腿500克，干贝150克，海米50克，鸡肉蓉100克。　　调料：香芹250克，洋葱250克，红曲米5克，胡萝卜300克，香葱、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美斋老抽150克，广东米酒100克，中南鲍鱼酱250克，海天蚝油100克，美极鲜酱油150克，泰国鱼露50克，太太乐鸡精50克，色拉油200克，水35千克。　　制作方法：　　1、将活鸭、活鸡宰杀治净，剁成重约50克的块，洗净血污浸泡15分钟，放入冷水中大火氽5分钟，取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟，取出备用。　　2、不锈钢桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干贝、海米大火烧开后改用小火煨6小时，放鸡蓉小火煮10分钟捞出，这样高汤中残留的血污及浮沫全被吸了出来。　　3、将青菜包(洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜)放入锅中大火煮15分钟，把高汤盛入瓷器内放入小料包(红曲米、紫草)、冰糖水、老抽、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、鸡精调匀。　　4、把瓷器放在小火上，烧开，撇去浮沫后浇上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱内保存，随用随取即可。　　特点：色泽金黄，口味醇香

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这个海鲜是什么朋友给的冷冻的闻起来很鲜不知道是啥请好心人看一下谢谢！

那个~是不是贴个图？~~

杏花吹满头

这个海鲜是什么冷冻的闻起来很鲜不知道是啥请好心人看一下谢谢！

应该是贝类吧

老_子

求辨认海鲜闻起来有似虾的鲜味

你好： ——★1、这是赤贝（天津叫做麻蛤）肉中取下的“赤贝黄”，山东等地也有叫做“鲜贝黄”的。“赤贝黄”肉质非常鲜美，是赤贝中的上品。 ——★2、“鲜贝黄”可以用来包饺子，味道鲜美；也可以用鲜贝黄搭配其他菜品做汤，味道同样鲜美而且富有营养。

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泡就泡半天，有什么窍门让它快点家里人爱吃海参，我打算今年过节再买回去点，可是这个海鲜做起来太麻烦了，泡就泡半天，有什么窍门让它快点

用压力锅压他几个小时再做吧。

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海鲜干货是不是越贵越好？应该怎么挑选？

不是。你可以比较价格。

Archer_Diary

海南海鲜特产有哪些？海南海鲜特产有哪些？

海鲜有基围虾，大龙虾，花蟹，面包蟹，还有海南四大名菜里的“和乐蟹”，老虎鱼，芒果螺，瓜螺，马踢螺，海星，海胆...很多很多...

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海南海鲜特产有哪些？海南海鲜特产有哪些？

上带啥儿海南特产网，新鲜又便宜，还可以在三亚机场提货，快递到家哦亲。

圆圆

三亚哪里吃海鲜不会被宰？

我刚从三亚回来··把我的经历跟你说说吧··希望对你有第一顿晚餐·我们综合了网上很多人介绍的··去了第一市场，··买了很多海鲜··一呢，这里的人很会区分游客和当地人··一看我们去··绝对的喊高价。要砍！一定要砍价！除了一些堆着卖的小海螺啊··小花螺··小花蛤什么的··很便宜··12··13块一斤，对了·三亚的单位是市斤，习惯公斤单位的同学一定注意这个问题了！二呢，买龙虾时候一定要注意··80··90一只的那种很小··其实肉就会很少··完全没必要买··大一点的会上120，那种要好一点。还有那边的鲍鱼都是按只卖的,大的10块一只!小的10元3只，鲍鱼看个头分，小的和乐蟹也是按个卖，要价15元一只，可以讲到10-12元一只。三呢，蒸煮炒一般是5块一斤,红烧，煎炸的10元一斤，龙虾加工30一只,等等``不太记得了`还有一些品种是按个算的，加工费是3块一个，她们那里标价牌上都有写明，其实这种方法我觉得很划算，跟自己在家一样，到市场买好了菜，只需给别人付一些钱帮你加工。第二顿`第三顿晚餐··因为我们过去拍了一套婚纱··婚纱店的同学就介绍我们一家店，春园海鲜广场3排6号。去吃了8只螃蟹，。一条石斑，平时吃扇贝是一个一个平铺的一盘，那天的是竖着放堆满的一大盘，至少20个，还有虾，海螺，菜什么的··我们一共4人，人均也就100.味道非常不错。值得推荐，实惠又好吃，比我们第一顿在第一市场吃得好多了，实话说，第一顿买的海鲜浪费了，你也可以去3排6号尝试一下·这家在网上也很受欢迎·反正价格都先告诉你了··你心里有个底！希望对你有用

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