云南有过桥米线,成都有砂锅米线~不知道你有没有吃过沈小福的砂锅米线。真心是挺好的,很出名很受欢迎的!在广东招商了~
好吃的小吃.<br/>龙抄手<br/>钟水饺<br/>担担面<br/>麻婆豆腐<br/>夫妻肺片<br/>韩包子<br/>赖汤圆<br/>担担面<br/>铜井巷素面<br/>海味煨面<br/>豆花面<br/>红油素面<br/>杂酱面<br/>酸菜肉丝面<br/>红油面疙瘩<br/>蛋花面<br/>甜水面<br/>奶汤面<br/>奶汤羊肉面<br/>三鲜子耳面<br/>牌坊面<br/>鸡汤银丝面<br/>沙罐煨面<br/>脆臊面<br/>牛肉毛面<br/>什锦烩面<br/>宋嫂面<br/>酸菜肉片旗子面<br/>豌豆扯面<br/>口蘑面<br/>原汤炖鸡面<br/>红烧牛肉面<br/>三坛菌面<br/>稀卤面<br/>鳝鱼面<br/>排骨面<br/>宜宾燃面<br/>三丝凉面<br/>牛肉荞面<br/>查渣面<br/>龙抄手<br/>钟水饺<br/>奶汤菠饺<br/>郭汤圆<br/>赖汤圆<br/>醪糟小汤圆<br/>肠旺粉<br/>酸辣粉<br/>豆花水粉<br/>川北凉粉<br/>双流白家肥肠粉<br/>米凉粉<br/>旋子凉粉<br/>石磨豆花<br/>冰汁豆花<br/>菜豆花成都风味独特、品类繁多的小吃,与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。这些名小吃,多半是早年由小商小贩肩挑手提,沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名,招牌丰富多彩,且扣着行业特点和店址风光,如总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,长顺街治德号的小笼蒸牛肉,耗子洞张鸭子,洞子口张老五凉粉,铜井巷素面等等,今天,有的名小吃已迁新址,但依然沿用旧名。<br/>小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米,加上碎肉,十分可口,常常是吃一碗担担面,引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面,以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹,以其入面,鲜美无比,因是南宋东京人宋五嫂所发明,故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩,红油水饺以甜红酱油作佐料,突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美,细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头,聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美,皮薄馅嫩,滋润化渣,汤味浑香,名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子,会感到很惬意。不过请您记住,它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伙计,取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史,皮薄心香,有三不沾的特点:不沾碗,不沾筷子,不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名,吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味,好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤元的心子加进各种蜜饯,一碗四个汤元,个个味道不同。嗯,还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……,还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡,……如今,成都的美食节名扬国内外,成都人爱吃,会吃,吃的精美,成都人与成都小吃一起,可为誉满天下啦!<br/>担担面<br/>因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。店址:后子门。<br/>蛋烘糕<br/>相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、莱馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富。<br/>夫妻肺片<br/>创始人郭朝华,夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片,因调制得法,味道鲜美,被赞誉为“车行半边路,肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有肺,而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上,把“荟”宇写成了“肺”宇,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香莱,加上芹菜、葱节等,现拌现吃,精香可口。<br/>店址:总府街53号。<br/>古月胡三合泥<br/>由成都九眼桥董树山创制,后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻,炒熟后磨成粉,然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食,则别有风味。<br/>店址:顺城街口。<br/>郭汤圆<br/>是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃,店铺开业于本世纪40年代,其汤圆粉制作精细,酥香爽口;馅心品种丰富,尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。<br/>店址:北大街。<br/>韩包子<br/>创始人韩文华。其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。制作要领是:发面加少许白糖和化猪油揉匀,使之细嫩松泡;肉馅取净猪腿肉按肥四瘦六的比例剁成小颗粒,加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。包子上笼后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。老店店址:红星南路(因扩宽道路,现暂已搬迁)。<br/>赖汤圆<br/>始创于1894年,一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生,所做汤元皮薄,且细腻滋润,心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙(即豆沙)等10多种,香甜可口,日久而出名。后开店营业,并以“赖汤圆”为名。赖汤圆于1988年荣获中自饮食行业优质产品“金鼎奖”,成为成都人最喜爱的名小吃。<br/>店址:总府街25号。<br/>龙抄手<br/>创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”宇音,也取“龙凤呈样”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。(注:抄手即是北方的“馄饨”,广东、广西人叫“云吞”)<br/>店址:春熙路南段。<br/>珍珠圆子<br/>一种糯米点心。创始人张光礼,原是成都名餐馆“荣乐园”的白案厨师。他制作的一种糯米蒸馍,表面安上一粒樱桃,好似一颗彩色珍珠,因称“珍珠圆子”。但现在的珍珠园子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒,好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子的心子有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。其特点是入口滋润、糯米不粘牙、香甜不腻。<br/>店址:东风路一段。<br/>钟水饺<br/>创始人钟少自,原店名叫“协森茂”,20年代初设于荔枝巷,招牌名钟水饺,又称荔枝巷水饺。创始人为钟氏三兄弟。经营的品种有红油水饺和清汤水饺两样,以皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)而著称。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜莱,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。其中红油水饺色泽红亮,微辣不燥,适合南北口味,倍受顾客青睐。<br/>其实,雷康的母亲做的饺子味道不比他差。成都的小吃首先是味道,不摆了……<br/>店址:提督街。
德阳的小吃说真的特别多呢,风味小吃也特别的多 不过要是提到特别点的风味小吃的话 同事们都挺喜欢吃棒 棒 鸡传奇的说味道好吃,你可以去试试看啊。
有的,虹口漂流景区里面也有,凉粉,凉面,油炸土豆超好吃,还有小烧烤等,反正味道不摆了,然后景区大门外面好像周末的时候也有卖的。
我家是开火锅店的 ,火锅很好够辣,路边的串串也不错,不过不要去吃小火锅,根本就不像火锅,一点都不辣
成本算过了吗?卖多少钱才适合?在哪个地方卖?铺面贵不贵?坐火车去看看吧。我也吃过肠粉,我觉得四川人还是能接受肠粉的,至于具体哪种口味就不清楚了。
有很多的,上善佳的培训的美食一般都是四川小吃和川菜,都很值得学习。
上善佳培训小吃的时间其实还是要看学员,一般都是2-5天,分为有厨房经验的学员和没有厨房经验的学员,不过都是学好学满意为止,你学会了还想再巩固下也是可以的
川北凉粉,麻辣烫,鸡蛋煎饼,冷串串,烧烤,无骨鸡柳等等
去乐山市乐山港
有很多这种小吃的,你可以在百度搜索 四川小吃培训之类的关键词,有很多培训的,不过,好一点的是公司运营,要收钱的。<br/>希望能帮你,希望你能采纳我。谢谢。
告诉你们上善佳美食的老板吗,在百度知道上发广告真的没什么传播效果啊,你们还不如去百度推广买点广告呢,在这发没人看。
米粉,川北凉粉,锅盔,煎蛋饼.鸡煲 <br/>李凉粉,张飞牛肉,南充冬菜 <br/>南充最出名的旅游地方是 仪陇朱德故居 阆中滕王阁
好吃啊,无辣不欢,再一个四川湿度大,吃辣除湿!
板板桥油炸粑<br/> 内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。热吃口味尤佳。<br/> 担担面<br/> 担担面是著名小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。<br/> 凉糕<br/> 凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体,风味独特,堪称一绝。做法:1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面;2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅;3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。<br/> 老麻抄手<br/> 老麻抄手,特点“麻、香、辣、鲜”。<br/> 兔子面<br/> 兔子面,是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。<br/> 极品溢香鸡<br/> 极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃,所用的鸡是经特殊方法饲养的,这种鸡肉胆固醇含量相对较低,可以保证健康和卫生的标准。采用独特的手法秘制而成,在口感上产生了让人回味无尽的感受。其香鲜可口的特点,更是让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语!味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,香而不腻。<br/> 豆腐脑<br/> 豆腐脑的豆腐滑嫩,味成香辣,风味独特。
你好!欢迎到成都旅行!成都市区最热闹小吃最多的街数:春熙路、宽窄巷子、锦里等 祝旅途愉快!望采纳!谢谢!
成都市区最热闹小吃最多的街数:春熙路、宽窄巷子、锦里,世纪城,太古里,人民公园,建设路等等! 祝旅途愉快!望采纳!谢谢
春熙路、宽窄巷子、锦里,世纪城,太古里,人民公园,建设路等等!辣椒面,兔头,串串,宵夜!
可以搜索成都上善佳。哪里的师傅都比较详细
楼主您好,客观的说,对于外地人来讲,锦里 宽窄巷比较适合,小吃特色一应俱全
加载中...
提问