开自助火锅怎么样？想在家里的镇上开家自助火锅店、不知道投资要多少。也不知道能不能挣钱。还有锅底到什么地方学、材料到什么地方批发比较好。请大家指导。
在我家这边吃火锅也挺多的<br/><br/>其实火锅店是挺火的<br/><br/>你可以在商场里的美食城里<br/><br/>或者找个50-80平方的门面<br/><br/>我觉得自助火锅一人一小锅底<br/>就简单的排骨锅底<br/>鸡汤锅底<br/><br/>辣椒和麻可以客人自己加<br/>我觉得麻酱要好吃，主要吃的就麻酱<br/><br/>一般地方大型菜场都会有批发<br/>那就你自己多跑多问<br/>低价格是自己跑出来的，一般你可以定定量送货<br/><br/>刚开始你可以定量少点<br/>一月跟菜场结账什么的就是你自己谈了<br/><br/>素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的,很有筋道的。 <br/><br/>还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜，金针菇等等 <br/>鸭血,羊肉片，牛肉片等是必备滴<br/><br/>肉食类的可以选择丸类.贡丸是首选,还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，嗯．鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉；如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
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