怎样辨别啤酒的好坏？

快速鉴别啤酒好坏啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种——— 色泽鉴别良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。泡沫鉴别良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。香气鉴别良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。口味鉴别良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无一看：　　看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。　　看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。　　看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时，5分钟内泡沫不应消失; 同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 ("挂杯")。二闻：　　闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味; 黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。鉴定啤酒质量的好坏，色香味体很重要。从色泽上来看，淡色啤酒色泽越浅越好，浓色啤酒颜色越深越好，最好是咖啡色。无论是浓淡啤酒，都应富有光泽，清亮透明，无黄色或咖啡色小颗粒。从香气上来看，啤酒要求有明显的酒花香和麦芽香。从味道上来看，应口味纯正、有爽口的苦味、醇厚、口感强。没有氧化味、酸味，涩味、铁腥味、焦糖味等异味。还有一个标准也很重要，那就是啤酒的泡沫，泡沫的多少，泡沫的色泽、泡沫的状态是确定啤酒质量不可缺少的一条标准。一般说来优质啤酒的泡沫以丰富、洁白、细腻、持久挂杯为好，泡沫持久应不低于3分钟，越长越好，不同类别的啤酒的泡沫是完全不一样的，检查啤酒质量时千万不要忽略对泡沫的鉴别

聪聪0402

在家中怎样通过自制把垃圾食品做成健康食品？孩子总要吃垃圾食品，我不愿意给他买，可又拗不过他，请教在家中自制冰淇淋、雪糕、酸奶、果汁、饮料、饼干、面包、方便面等食品的方法？在家中怎样通过自制把垃圾食品做成健康食品？如果您还会在家中自制其它的食品请教给我！谢谢！

我知道超市一般有卖制作蛋糕、酸奶之类的原材料，也有说明，可以买来试试。象果汁、饮料之类你完全可以根据当季上市量大的水果情形制作。不过有个关键，孩子的心理，喜欢的有些食品，一是大家都吃，买来的比自己做的好吃，二是垃圾食品为何吸引孩子，恰好就是那些添加剂的作用。书店现在一般有很多教授制作小零食的小册子，你可以去看看。

delilah

喝酒也是一种错误么

人生的嗜好，无错误可言，只要适度。喝酒对身体有好处，如法国人胖人少，和喝酒有关。德国的一些节日，喝啤酒有关。

飘逸的张老二也叫天然呆

为什么,有些人喝多酒后会吐/

喝多了酒，大量酒精在胃里来不及等到肝脏分解，酒精对胃黏膜有强烈的刺激作用，使胃部痉挛，从而导致喝多酒后呕吐的发生。

wenwen

经常喝打汁机打的果汁对宝宝有坏处吗?宝宝一周岁了,从九个月的时候经常给她打果汁喝,因为之前宝宝身体不是很好,医生说缺乏微量元素.

宝宝肠胃还没适应，容易腹泻拉肚子，可以问医生具体吃什么

lanhsin1755

1[劝君更尽一杯酒（）]21.[劝君更尽一杯酒（）]2.[莫愁前路无知已（）]把古诗补充完整

“劝君更尽一杯酒”常见的有这样几句： 1、渭城曲王维劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 2、集句赠王秀才劝君更尽一杯酒，与尔同销万古愁。 3、送吴显道南归劝君更尽一杯酒，明日路长山复山。 4、鹧鸪天【郑少微】劝君更尽一杯酒，赢得浮生半日闲。 “莫愁前路无知已”句常见的是：高适《别董大》莫愁前路无知已，天下谁人不识君。对吗？

ainibaobei

有什么夏天可以喝的好喝冷饮,有什么夏天可以喝的好喝冷饮,要好做材料好找的(最好帮我列一下布骤)谢谢想在夏天自己做冷饮,要好做,材料好找,热量不高的谢谢!

告诉你,我的最爱: 燎开一水壶水,趁热把酸梅粉(袋装,随处可买到)到入,放凉,即可. 若喜欢喝凉点的,灌入矿泉水瓶中,放到冰箱内即可. 喜爱喝此类饮品的话,尝试一下,做橘子粉汤,味道也不错. 其实还有很多. 自制刨冰:买冰较多的雪糕,捣碎,再加乳饮料(象蒙牛酸酸乳类,我女儿最爱吃)刨冰OK! 办法有的是从别人那学来的,有的是自己创造的,试试吧! 祝你与家人共度一个清凉的夏季!!!

多管闲事

腌白萝卜要怎么作呀，最近在酒席上吃到萝卜，酸酸甜甜的，很开胃，但就是不知道要怎么作，有没有谁能教教我

红白萝卜不易混合吃,两者的营养会相互抵消. 腌萝卜的做法: 原料:白萝卜一个切成粗长条晒成半干,然后用盐拌匀(喜欢吃辣的朋友还可以放点辣子面),放在罐子里密封几天就可以吃了. 罐子里不能见油.

520xve

酒喝多以后拉肚子是怎么回事我在多年前患有十二指溃肠和胃窦炎，因此，只要在晚上喝酒过量的话到明天早晨开始大便就频繁了一天要四五次而且越拉越稀直到第二天停止才恢复每天一次正常的大便。过几天再喝酒过量的话，再是一天几次大便。长期下去会不会患直肠癌等疾病，现在是不是去做肠镜之类的栓查请指教谢谢！

至少是肠胃炎发作了。建议到医院去做过检查

1241499231

为什么喝酒有的人会脸红,有的人会脸发白

为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。喝酒的同时要多喝白开水（也是酒里掺水的一种，呵呵），千万不要喝茶水。

万人迷

咖啡对性能力否有影响？有人说咖啡对性兴奋有帮助，请问咖啡对性能力否有影响？

咖啡加盐对早泻很有帮助，能沿长性交时间．

喝花旗参茶还可以喝咖啡和吃罗卜吗？本人喜欢喝花旗参茶，同时也喜欢喝咖啡；会对身体有不良影响吗？还有听说吃参不可以吃罗卜，花旗参与红罗卜也不可以同吃吗

照理说人参与萝卜是不应该同时进食的如果您喜欢可以把2件东西分开时间吃比如一个早上一个晚上就没什么问题了最好不要同时吃或者时间不长就进食

命悬一线

也排泄不出去,全身都是红的?是怎么回事?我喝啤酒2瓶后就喝不小去了,感觉酒就到喉咙了,也排泄不出去,全身都是红的?是怎么回事?怎么样才能多喝呢?

这是酒精过敏症状,没其他反映可以不用看医生,

1409271460

夏天喝冰啤酒为什么拉肚子酷热夏季，喝常温啤酒没事，但是一喝了冰镇啤酒之后不久，就拉肚子。

冰镇啤酒更可使肠胃道温度突然下降,毛细血管骤然收缩,从而诱发胃肠炎,出现痉挛性腹痛和腹泻。同时,大量饮冰啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。

天下麻将

夏天喝凉啤酒真的对身体很好吗？

第一，多喝绝对不好近期，加拿大麦吉尔大学的研究人员研究发现，过多饮用啤酒会增加患肺癌的风险。他们根据在魁北克的两次大型流行病学调查进行分析得出：每周喝６罐啤酒的被调查者，患肺癌的风险会增加２０％；而每周喝７罐以上的被调查者，患肺癌的风险将会增加５０％。研究人员分析的原因是，啤酒中的酒精具有氧化作用，可能会损伤细胞中的遗传物质，导致细胞病变，因而引起癌症。　　另外，麦吉尔大学的Ｂｅｎｅｄｅｔｔｉ博士还指出，每周有规律地吃一些蔬菜和水果，或者喝适量的红葡萄酒，可以帮助人体抵抗疾病、降低肺癌的发病率。第二，喝凉啤酒更不好具体理由进麻将论坛的健康百事上看吧，，我上次看到现在去找就是没找着。。郁闷。。麻将机供求网: (麻将机供应求供信息,麻将机配件供应求购信息......) 麻将论坛: 麻将财富博客报:

1274981777

常喝咖啡皮肤会变黑变黄吗？上班喝杯咖啡感觉精神很多但是听说喝多了皮肤会变黑吓得我不敢再喝，请教！

到目前为止，并没哪那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系。相反的，咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘。从这些功用看来，还能够帮助改善皮肤的粗糙现象。谈到咖啡因能加速新陈代谢，有一说是咖啡会加速燃烧卡洛里，达到减肥的功效；基本上理论并没错，但是这种卡洛里的燃烧还不至于让体重减轻多少，如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上计算则更不符合减肥原则了。