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2016-12-08 18:21:10
黑糯米被誉为“黑珍珠”“紫米”,稻类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。
黑糯米的营养价值极高,但受地理、气候、水质、土壤菌种和微量元素的限制,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,尤其在号称“中国黑糯米之乡”的贵州黔南州惠水县,栽培历史更为悠久。 据《定番州志》记载,从宋代起血糯...[展开]
黑糯米被誉为“黑珍珠”“紫米”,稻类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。
黑糯米的营养价值极高,但受地理、气候、水质、土壤菌种和微量元素的限制,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,尤其在号称“中国黑糯米之乡”的贵州黔南州惠水县,栽培历史更为悠久。
据《定番州志》记载,从宋代起血糯米即为贵州历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、以及维生素B1、B2、B3等。
黑糯米有补血养气功效,长吃可健身强体, 用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。 据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果。
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