真空包装的食品可以保存一段时间不会腐败的主要原因是（）A．密封很严

真空包装的食品可以保存一段时间不会腐败的主要原因是（  ）A．密封很严、没...[展开]

真空包装的食品可以保存一段时间不会腐败的主要原因是（  ）A．密封很严、没有空气进入B．密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内C．里面没有空气，细菌无法呼吸而死亡D．细菌不能在熟食上繁殖试题难度：难度：中档   试题类型：单选题   试题内容：真空包装的食品可以保存一段时间不会腐败的主要原因是（　　）A．密封很严、没有空气进入B．密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内C．里面没有空气，细菌无法呼吸而死亡D．细菌不能在熟食上繁殖[收起]

2017-10-12 10:09:00 举报

同步

匿名

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2017-10-12 14:23:00

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试题答案：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内，从而杀死和抑制微...[展开]

试题答案：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．故选：B[收起]

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