什么是化学去污？
化学去污的特点是溶质（污垢）的性质已经发生了变化。(1)分解:分解是生物化学反应，生物酶对脂肪、蛋白质、淀粉的分解能力极强，可以将不可溶物质变成可溶物质。酶有很多种，其中碱性蛋白酶能催化水解蛋白质的肽键，使污垢中的蛋白质转化为水溶性氨基酸;它还能与表面活性剂起协同效应，使表面活性剂的分散、乳化等性能得到加强。 酶不仅可以分解蛋白质污垢，也可以分解蛋白质纤维，因此含有生物酶制剂的洗涤剂，不可用于蛋白质纤维。(2)乳化:乳化是将油水由不溶变成可溶。（详见第315问）(3)皂化:烧碱对蛋白质的分子结构有强烈的水解作用，这种作用称为皂化。 皂化是碱去除动植物油脂和油性污垢的基本原理。碱不仅可对...全部
化学去污的特点是溶质（污垢）的性质已经发生了变化。(1)分解:分解是生物化学反应，生物酶对脂肪、蛋白质、淀粉的分解能力极强，可以将不可溶物质变成可溶物质。酶有很多种，其中碱性蛋白酶能催化水解蛋白质的肽键，使污垢中的蛋白质转化为水溶性氨基酸;它还能与表面活性剂起协同效应，使表面活性剂的分散、乳化等性能得到加强。
酶不仅可以分解蛋白质污垢，也可以分解蛋白质纤维，因此含有生物酶制剂的洗涤剂，不可用于蛋白质纤维。(2)乳化:乳化是将油水由不溶变成可溶。（详见第315问）(3)皂化:烧碱对蛋白质的分子结构有强烈的水解作用，这种作用称为皂化。
皂化是碱去除动植物油脂和油性污垢的基本原理。碱不仅可对动植物油脂进行皂化，同时对蛋白质也可以皂化。在651以上的热水中处理，碱可以导致胶原蛋白的性质发生变化，转化为氨基酸。因此烧碱及碱性较强的洗涤剂不可用于蛋白质纤维织物。
烧碱可以对动植物油脂皂化，却不能对矿物油皂化，矿物油是由芳香烃、环烷烃、烷烃组成，不会和烧碱反应。因此衣物上沾染矿物油类油性污垢首选干洗。(4)中和反应。(5)综合去污:事实上洗衣去污的过程基本都是综合去污的过程。
例如干洗不仅是溶剂溶解油性污垢，溶剂中的水分还可以溶解水溶性污垢，干洗皂液中乳化剂可以乳化动物油脂，干洗溶剂和水可以分散固体污垢，机械力滚动摩擦是其他各种去污方式的有效协同等。收起
