最合适的食物温度是怎样的？

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2018-02-17 02:18:57 举报

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匿名

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2018-02-17 17:18:57

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    中国人爱吃热食有一个原因是，许多食物的美味需要靠温度来“激发”，而中国 人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食成为一种饮食习惯。
研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。  这是因为人的食道 壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃〜60℃的食物，超过这个温度，食道 的黏膜就会被烫伤。    如果经...[展开]

    中国人爱吃热食有一个原因是，许多食物的美味需要靠温度来“激发”，而中国 人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食成为一种饮食习惯。

研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。
  这是因为人的食道 壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃〜60℃的食物，超过这个温度，食道 的黏膜就会被烫伤。    如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成 浅表溃疡。
  
  反复地烫伤、修复，就舍引起黏膜细胞的变化，甚至进一步发展成肿瘤。 在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。

最合适的食物温度是“不凉也不热”。用嘴唇感觉有一点温热，但不烫嘴，就 是最适宜的。[收起]

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