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潮汕的风土人情

有时间在小巷里头逛逛，那么就能对小镇的乡土人情、风俗习惯了解不少。走在巷子里头，你会看到各个姓氏的祠堂，古朴而庄严；还有各种店铺，热热闹闹的做着生意，譬如做绿豆饼的、做糖的、做卤水的、做肉卷的、做元宝的，数不胜数；还有卖草?的，收破铜烂铁的，卖小玩意儿等跑街边的小贩，在小巷深吆喝着，家乡称他们为“哦仔”（潮州话）；巷子里头，偶尔也会有些空地，这些空地对于这密密麻麻都是房子、巷子的小镇来说可是非常珍贵的，往往这些空地处就有些非常神圣的东西——寺庙。 这里的寺庙不像我们常人想象的那样，在崇山峻岭中，在清幽竹林深处，时而传来悠悠的钟声。这种寺庙小镇也有，那是在距离小镇之外几里的山上，或者是在溪...全部

  有时间在小巷里头逛逛，那么就能对小镇的乡土人情、风俗习惯了解不少。走在巷子里头，你会看到各个姓氏的祠堂，古朴而庄严；还有各种店铺，热热闹闹的做着生意，譬如做绿豆饼的、做糖的、做卤水的、做肉卷的、做元宝的，数不胜数；还有卖草?的，收破铜烂铁的，卖小玩意儿等跑街边的小贩，在小巷深吆喝着，家乡称他们为“哦仔”（潮州话）；巷子里头，偶尔也会有些空地，这些空地对于这密密麻麻都是房子、巷子的小镇来说可是非常珍贵的，往往这些空地处就有些非常神圣的东西——寺庙。
  这里的寺庙不像我们常人想象的那样，在崇山峻岭中，在清幽竹林深处，时而传来悠悠的钟声。这种寺庙小镇也有，那是在距离小镇之外几里的山上，或者是在溪水边上的。巷子中是小寺庙，是人们所熟悉的神明的居住地，有关公庙，王母娘娘庙，妈祖庙，太上老君庙，土地君庙等等。
  虔诚的人们带来供品元宝，向神明祈求全家平安，袅袅上升的檀香烟也随着他们的诚心飘向远处。这里的人们，也许过去受到的困难太多，大部分都对神明非常尊重，逢初一十五、过年过节，都会来庙里祭祀上香，祈求上苍保佑。
   傍晚时分，夕阳那橘红色的光洒在龙江的溪水面上，波光粼粼的水面显得的安静祥和，就像一位慈爱的母亲，用她温暖的双手抚摸着隆江小镇；橘红的光也洒在隆江镇条条交错的小巷，洒在青色的石板路上，藏在小巷深处的寺庙上空香烟缭绕。
  这时候，家家户户都在家里忙活着晚饭，好不热闹。站在高处望去，整个小镇古朴而美丽。 隆江镇是个古老而并不富裕的小镇，但是人们的生活真实而淳朴。它的母亲河，它的街道和寺庙，还有它可爱的人民都包涵着它浓郁的民俗和民风。
  悠悠的龙江水带着隆江镇人们的故事向远方流去，流向蔚蓝浩瀚的大海，将寻找明天更美好的传说。*********漫话“出花园” 作者：黄锦树 来源：北京潮讯 昔年潮州民俗，孩子(有些地方仅限于男孩)满十五岁时，要举行“出花园”仪式拜别公婆神，表示告别童年已经成人。
   由于我国幅员广大，寒暖有差别，又是一个多民族国家，风俗迥异，在视成年的年限上也有所不同。一般是以男子二十岁(戴冠)、女子十五岁(插笄)为成年。在云南省宁菠县的摩梭人则皆在十三岁(穿裤子、穿裙子)时举行成年礼。
   我国民间奉祀公婆神(有的地方叫“公婆母”)，南方盛于北方，且由来已久。宋杨循吉《除夜杂咏》说：“买糖迎灶帝，酌水祀床公”。公婆神即花公花母，因把香炉安放在眠床脚旁，也称作“床脚婆”又因只把至孩子十五岁，故又称为“十五岁神”。
  诞生孩子的家庭多要奉把公婆，每年农历七月初七公婆生日，要办礼物供奉。 潮俗为孩子祀公婆及举行“出花园”仪式，有二层意思：把公婆是为子女平安成长的一种祈求；出花园则是孩子成人的一种表示。父母为求得子女平安，把孩子托给花公花母保护，因此又称孩子为“花仔”，这是“出花园”一词的由来。
   出花园的仪式，据《潮州的习俗》记载： 在出花园那一天，要办菜五碗(计鸭一只，蟹一碗，猪肝一碗，龙箭鱼一碗，蛋一碗)和香烛银纸食品等，安放在睡床里拜公婆。那出花园的儿童，要穿一套蓝色的新衣裳和一双新的红皮展，去拜公婆，拜后家里就办了许多食物，其中必定要特别做一样猪肝炒葱的菜(葱谐音聪，表示吃了才聪明。
  笔者注)，叫他或她坐在一张坐北朝南的桌子前吃，吃的时候，做母亲的要跑到他或她的身旁念诀道：“阿奴是坐北朝南，阿奴已经成人”。 不过，出花园的仪式在潮属各地的做法也不尽相同。如月份有的选在五月，物品有以三牲果品的，菜碗则六碗、十二碗不等，形式也不尽相同。
   至于所祀公婆的原型是何许人?各地所说不一。潮汕地方一般认为是唐朝汾阳郡主郭于仪(有兄弟九人及八子八女)夫妇。如饶平县三饶城隍庙前院的西配殿(公婆厅)内，所塑花公花母及一群孩子，相传便是郭氏夫妇。
   据《全像中国三百神•床神》所载，公婆则是周文王夫妇。在北京朝阳门外东岳庙正院的西配殿(广嗣殿)里，所祀的九天监生明素真君和九天卫房圣母元君即是。公婆原型的文王夫妇说，是取其多于， 也是源于《封神演义》第十四回所载，谓姬昌本有九十九个儿子，后又在燕山收养了雷震子，凑成百子之数。
  但就《封神》一书的出现时间言，可知此说是出自明代之后。 。收起