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绿色的叫西兰花 白色(黄色)的就叫菜花
是白花菜还是那种青色的西兰花?最简单又营养的方法就是:①锅里水烧开,将切好的花菜入沸水中烫1分钟左右(这时候花菜已经有7,8分熟了),捞起。锅烧热,放少许油,将花菜下锅,放盐,一点鸡精,稍稍淋上一点水翻炒几下就可以出锅了。
蒜椒拌三丝 主料:莴笋、熟猪肉皮 辅料:熏干、红柿子椒 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒 烹制方法: 1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝,放入开水中快速烫一下取出晾凉; 2、将蒜切碎放入碗中,加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀,坐锅点火倒入少许油,放入花椒炸出香味滴少量香油,倒入蒜汁中拌匀,浇在三丝上即可。 特点:麻辣鲜香,脆嫩爽口。 椒油笋丝掐菜 主料:豆芽菜 辅料:莴笋、香菇、冬笋、葱、姜 调料:盐、鸡精、白糖、醋、花椒 烹制方法: 1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入花椒,下香菇丝煸炒片刻,再放入掐菜、笋丝大火翻炒,加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。 特点:清爽适口,营养丰富。
莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃,而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。
莴笋的碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,锌铁含量也很高,含有钾及纤维素等营养。是有调整血糖,防治贫血,助消化,通便,止腹痛,止牙出血作用。 孕妇也可以少吃点的,良性食物不吃多久可以,叶子营养是高于径的,最好也可以一起吃掉的。
很多人吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,而且莴笋叶里面还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。 我大概记得是这样的:每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素c为4毫克,而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素c为13毫克。
别名鲤鱼嘴,湖南省地方品种。植株较紧凑,株高45厘米,开展度40厘米,节密,叶片绿色偏淡,长倒卵圆形,长29.7厘米,宽12.6厘米,叶缘上中部全缘,叶尖钝尖,叶面上中部平整,基部皱缩,蜡粉较多。肉质茎皮淡绿色,上细下粗呈锣锤形,长31.8厘米,粗4.9厘米。茎肉淡绿色,茎肥大多汁,易裂,脆嫩清香,品质好,单茎重500~600克。中熟,耐寒,较耐热,不耐肥,每666.7平方米产2000~2500千克。
湖南省地方品种,植株较开张,株高42厘米,开展度41厘米,节密,叶片深绿色,长卵圆形,长28.3厘米,宽12厘米,叶缘波状,叶尖渐尖,叶面皱缩隆起,蜡粉较少。茎皮绿色,短棒状,长25.4厘米,粗4.5厘米。茎肉绿色,脆嫩,具清香味。叶柔嫩,无苦味,品质优良,单茎重450~500克。晚熟,耐寒不耐热,较抗霜霉病,抽薹迟,每666.7平方米产2500~3000千克。
花菜属于我们蔬菜的一种,很多朋友都非常的喜欢吃,也有的地方的朋友把它叫做菜花,那么,大家知道我们菜花怎么吃最好吃呢?大家是不是有了解过呢,吃货朋友来是不是来精神了呢,其实要说花菜的吃法最好吃的莫过于干煸了,那具体应该怎么做呢,方法非常的简单,今天小编就来给我们大家介绍下怎么吃花菜最好吃。 干煸花菜的做法 1.散菜花用手掰成小朵 2.把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用 3.带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来 4.肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒 5.把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右 6.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖 7.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟 8.最后将灵魂-孜然粒加入,这道菜就大功告成了 加分技巧 起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全 烹饪技巧 1、做这道干煸菜花的时候,我没用大葱,用的是小青葱,而且是最后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味,炒得过久就不香了,不如在最后的时候用小青葱来提香,不仅好吃,菜出品也好看; 2、最最想和你分享的一点就是临出锅的时候一定要洒一小把孜然粒,注意是孜然粒,不是孜然面。这一小把孜然粒带给这锅干煸花菜西域迷情般的灵魂,让她变得更迷人、更深不可测,更耐人寻味; 3、如果你特别想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话,用普通的团菜花也能做,就是口感上差点,干煸前先用沸水焯半分钟。 营养功效 散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。 ??以上小编给大家所介绍的就是关于我们干煸花菜的吃法,家常菜做起来简单,吃起来也是非常耐人寻味的,其实大家综合来看,我们干煸花菜做的方法还是非常简单的哦,小编介绍的烹饪技巧可是一定要记住的,这个可是去为我们的菜起到画龙点睛之笔关键哦,希望小编的介绍能够给我们大家带来一些帮助哦! 完成 丢弃
说到花菜,我也是最怕做的一种菜了,吃别人做的是好吃,可自己就做不好,
可以的,孕妇可以吃的,但一定要注意量哦,莴笋里含有丰富的维生素和蛋白质
孕妇在妊娠期多吃莴苣,有助于胎儿脊髓的正常形成. 营养及功效: * 含有烟酸,以及锌、铁、钾、碘、氟等矿物质。 * 有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能,对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 * 能改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。 * 莴苣对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。 * 有利于牙和骨的生长。
能吃 对准妈妈的好处:莴笋的苦味可以提高食欲,莴笋丰富的膳食纤维可以帮助准妈妈促进消化。莴笋中含有丰富的钾,可以缓解机体疲劳,提高免疫力,预防妊娠高血压。但是莴笋不能吃多,准妈妈吃多的话会眼花,不过几天之后就可以恢复了。 对胎儿的好处:莴苣中含有氟和钙,准妈妈食用后可以促进胎儿的骨骼发育。值得一提的是,莴苣中含有丰富的维生素和矿物质,可以促进宝宝的生长发育。
这个一般嫩的地方可以吃的,这个一般可以补充点维生素等。
白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些
(1)酸甜莴笋的做法 <br/>【所属菜系】 法国名菜 <br/>【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。 <br/>【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。 <br/>【制作过程】 <br/>1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。 <br/><br/>(2)菠萝莴笋 <br/>【原料】 <br/><br/>莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。 <br/><br/>【制作过程】 <br/><br/>1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。 <br/><br/>2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。 <br/><br/>(3)莴笋炒肉 <br/><br/>猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。 <br/>辣椒切块,姜、蒜切片。 <br/>将莴笋切菱形片 <br/>再这样翻过来切一遍。 <br/>接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。 <br/><br/>肥肉也切薄片。 <br/>所有材料都配齐了,开始炒。 <br/>先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。 <br/><br/>待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。 <br/>喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 <br/><br/>(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝 <br/><br/>特点:清淡爽口. <br/><br/>材料: <br/>莴笋1棵 <br/>大葱1小段 <br/>大蒜2粒 <br/>油1匙 <br/>盐适量 <br/>高汤1匙 <br/>鸡精1小匙 <br/><br/>做法: <br/>1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 <br/><br/>2.锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 <br/><br/>3.最后放鸡精快炒几下出锅。 <br/><br/>(5)清炒莴笋 <br/><br/>用料:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。 <br/>做法:(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。 <br/><br/>(2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。 <br/><br/>注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。
花菜里面含有丰富的蛋白质糖分,和大量的维生素和微量元素,尤其是钙和铁的含量丰富,这些物质能够很全面的为人体提供营养和能量,保证人的正常生命活动。<br/>WeChat Mobile:养生十万个为什么
莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。这个就是莴笋 这个是生菜
当然有分别了,聪明小孩叫jacky,苯小孩就叫andy!<br/>莴笋 <br/>英名:Asparagusplettuce.<br/>学名:LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.p<br/>别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋<br/>产期:1-4月。p<br/>原产我国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。<br/>植物学性状:直根系,移植后发生多数侧根,浅而密集,主要分布在20-30cm土层中。茎短缩。叶互生,披针形或长卵圆形等,色淡绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长,形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有时也会发生异花授粉。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。<br/>类型及品种:根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。p尖叶莴笋:叶片披针形,先端尖,叶簇较小,节间较稀,叶面平滑或略有皱缩,色绿或紫。肉质茎棒状,下粗上细。较晚熟,苗期较耐热,可作秋季或越冬栽培。<br/>主要品种有:柳叶莴笋,北京紫叶莴笋,陕西尖叶白笋,成都尖叶子,重庆万年桩,上海尖叶,南京白皮香早种等。p<br/>圆叶莴笋:叶片长倒卵形,顶部稍圆,叶面皱缩较多,叶簇较大,节间密,茎粗大(中、下部较粗、两端渐细),成熟期早,耐寒性较强,不耐热,多作越冬春莴笋栽培。<br/>主要品种有:北京鲫瓜笋,成都挂丝红、二白皮、二青皮,济南白莴笋,陕西圆叶白笋,上海小圆叶、大圆叶,南亦紫皮香,湖北孝感莴笋,湖南锣锤莴笋等。p<br/>生长发育和肉质茎形成:整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。<br/>(1)发芽期:播种至真叶显露,需8-10天。温度、光照对种子发芽的影响同叶用莴苣。<br/>(2)幼苗期:真叶显露至第一叶序5或8枚叶片一部展开,俗称“团棵”。直播需17-27天;育苗需30多天,生长适温12-20℃,可耐-5~-6℃低温。<br/>(3)莲座期:“团棵”至第三叶序全部展开,心叶与外叶齐平,需20-30天,叶面积迅速扩大,嫩茎开始伸长和加粗。<br/>(4)肉质茎形成期:茎迅速膨大,叶面积迅速扩大,需30天左右。生长适温白天18-22℃,夜间12-15℃,零度以下受冻。此期苗端分化花芽,花茎开始伸长和加粗,成为肉质茎的一部分。<br/>(5)开花结实期:抽薹至瘦果成熟,生育温度与莴苣的相同。p莴笋属高温感应型,花芽分化受日平均温度的影响大。日平均气温在23℃以上,花芽分化迅速。还有人认为花芽分化与5℃以上的积温有关。对高温敏感程度不同的品种,在不同时期播种时,花芽分化需要的积温不同。茎较粗大的植株对高温的感应性比茎较细小的植株强。长日照促进抽薹开花,在24小时日照下,不论15℃或35℃都能提早抽薹开花。高温长日比低温长日更有利于抽薹开花。<br/>莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳<br/>---------------------------------------<br/>竹笋<br/>竹笋为禾本科植物毛竹PhyllostachyspubescensMazelexH.deLehaie. <br/>等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分,又称玉兰片,冬笋。<br/>要刮三天油”。分析证明,竹笋是有一定营养价值的。每百克约含蛋白质4.1 克,脂肪0.1 克,糖类5.7 克,钙22 毫克,磷56 毫克,还含有铁、胡萝卜素、维生素B1 、B2 、C 等。<br/>竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防止便秘,而且也是肥胖者减肥佳品。
羊和猪。獾猪也吃的
不会<br/><br/>花菜不但能减肥还能防癌和氧化
报纸包着然后放进冰箱冷藏室
姜汁莴笋详细制作步骤生姜去皮洗净,切成姜末,用醋泡30分钟;莴笋洗净,切成细丝,用盐拌匀,挤出盐水,装碗,再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌,调拌后加盖20分钟待入味后即成。
掰成小朵的放在通风处风干
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