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如何祛除羊肉的膻味？- 百度知道 > 美食/烹饪 方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。 方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。 将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。 烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉 羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。 油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。
一般放在冷冻室冷冻，可以保存30天左右；而放在冷藏室最多存放7天。
北京石景山 羊肉18元 羊排13元
你是那个地方的啊<br/>全国各地都不养的<br/>当然是羊肉更贵一点啊<br/>现在羊肉应该二十块左右吧一斤
原由：2012年5月以来，北京地区羊肉价格出现上涨， 最高达到52元/公斤，相比往年同期上涨幅度达到30%。 羊肉因此也被市民一度戏称为“贵族肉”、“贵羊羊”。 这个和“蒜你狠”、“豆你玩”是一样的道理
你好,怀孕可以吃羊肉排骨羊排的,羊肉不要吃太多,容易上火,排骨炖汤吃很营养的,可以经常吃。
尽量不要吃!烧烤更不要吃啦!都不知道是不是羊肉!而且也不卫生。
新疆小巴依的羊是在小巴依双百牧场放牧的羔羊，品种优良，牧民四季转场放牧，不用担心会人工育肥，自然生长，因为物有所值，小巴依的羊肉价格会比市面上的价格要稍微的高，小巴依保证品质，只做优质羊肉，精品的羊肉。
不能。 红烧羊排吃起来相当过瘾！ 材料 羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉 做法 1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。 2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。 3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。 4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。 5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
经常吃,刚刚又吃了好多羊肉,前天也吃了好多
快餐店或路边烧烤应该有
大一点的超市，菜市场应该有
24-36元，羊腿肉在大连超市卖28元/斤
冷水下锅，煮开，然后用冷流动水泡会
20多快
20左右
nong mao shicang
用料<br/>羊排<br/>烧烤料（超市有卖）<br/>步骤<br/>1.羊排切块冷水下锅去除血水，然后煮熟，我用的高压锅，方便快捷<br/>2.油锅烧热，羊排倒入，大火炸，7，8分钟就可以（本来就是熟嘛），捞出沥干油<br/>3.撒上烧烤料拌匀
有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。 <br/>煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。要把牛羊肉炖烂，可在炖肉时往锅里加放二三个带壳核桃和或几个山楂（不仅熟得快，而且去膻味），然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛羊肉酥烂且味美。另外，煮牛羊肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛羊肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
鄞州万达广场滕格里
葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖羊肉时，放几粒葡萄干就能除掉膻气味。<br/><br/>将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 <br/><br/>将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 <br/><br/>烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 <br/><br/>将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 <br/><br/>将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 <br/>炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 <br/><br/>选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。 <br/><br/>山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。
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