什么是溶血磷脂?溶血磷脂有什么作用?
溶血磷脂是磷脂的降解产物,由于最常用的磷脂类化合物为卵磷脂,因而溶血磷脂一般是指溶血卵磷脂,或称溶血磷脂酰胆碱(Lyso-phosphatidylCholine,L-PC),此外,还有溶血磷脂酰乙醇胺等.
溶血磷脂是磷脂1位或2位酯键水解或酶解产生的单链脂肪酰磷脂衍生物.按磷脂酯键断裂的方式不同,溶血磷脂可分为溶血磷脂2和溶血磷脂1.溶血磷脂是机体内磷脂的正常代谢产物,体内磷脂代谢产生溶血磷脂的过程由磷脂酶A1和磷脂酶A2催化.磷脂酶A1可催化甘油磷脂的第1位酯键断裂,生成溶血磷脂2;而磷脂酶A2可催化甘油磷脂的第2位酯键断裂,生成溶血磷脂1.
在磷脂类产品的制备和贮藏过程中磷脂也会发生部分分解,生成溶血磷脂.正常情况下,由于化学位阻的原因,磷脂类产品中溶血磷脂1和溶血磷脂2的比例大约为1:9,即溶血磷脂2占绝大比例.