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绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。鸭脖子是活肉,头颈等部位锻炼得非常有韧劲。食用之时,可先洗净手,用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖,沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉,建议吃完肉后将其骨髓吸出,回味无穷。
每个人都有不同的感觉,看你喜欢什么味道了,建议两个都尝尝,然后自己判断
都差不多吧,毕竟是同行来的,也没有说哪个更好,都是大家喜欢的牌子了,很辣够味
我更喜欢绝味或者武汉久久
你好呀,鸭脖一般都属于辣的,有辣味这样才可以吃到有味道,绝味鸭脖比较好吃
绝味鸭脖在口味上结合了南北方人的口味差异,做出来味道南北方人都能接受,周黑鸭在味道上还是偏湖北口味,一般北方人接受不了!
这个根据个人的口味来说吧,如果是我 我比较喜欢绝味 因为绝味辣一些
我一直都吃的绝味鸭脖,绝味的招牌,觉得回味无穷,吃起来特别爽,而且肉更加干,我觉得吃起来很有嚼头,鲜香麻辣,越啃越有味。
吃为佳热性香料--孕妇吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。.
这个就要看你自己咯,我觉得都很好吃的。以前我一直都吃的招牌的,觉得那个回味无穷,吃起来特别爽,不过我最近迷上了黑鸭口味的,黑鸭口味是甜辣口味的,而且肉更加干,我觉得吃起来很有嚼头,不过这是个人意见哈~
你好,在我们这边还是绝味鸭脖,卖的更好一些吧,因为这个店铺更多。小年轻很喜欢吃这些的。
绝味鸭脖相比周黑鸭的口味,不是那么的麻辣,而且能产生麻味的花椒类吃多了会对孩子的智力发育造成一定的影响,所以,建议买绝味鸭脖吧!
这个就要看你自己咯,我觉得都很好吃的。我一直都吃的绝味鸭脖,绝味的招牌,觉得那个回味无穷,吃起来特别爽,而且肉更加干,我觉得吃起来很有嚼头,不过这是个人意见哈
亲你好,怀孕后最好少吃这些食物,含有很多的添加剂和防腐剂对胎儿不好的,不过可以偶尔吃一次解解馋的。
我们学校那边的周黑鸭很火,卖的很好。。。
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用。 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。 净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。 注意事项: 1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。 2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其“劲辣”风味。 3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。 4、鸭颈子骨头里也带辣味,其实不难,鸭颈子汆水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
怀孕期间尽量少吃一些绝味鸭脖鸭锁骨之类的东西,那这东西里面都有很多的添加剂很有可能会对肚子里的胎儿造成很大的影响的
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