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材料:鸡肉500克,熟地黄1 0克。 调料:葱段、姜块、盐、料酒、香油各适量。 做法: 1.鸡肉洗净,切块,入沸水中焯透,捞出;熟地黄洗净。 2.沙锅倒入适量温水后置火上,放入鸡块、熟地黄、葱 段、姜块、料酒,大火烧开后转小火炖至鸡块肉烂,用 盐和香油调味即可。
番茄黄焖鸡块详细制作步骤 <br/>1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。<br/>2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。<br/>3.番茄去蒂,洗净,切成厚片。大葱、生姜均洗净,切成碎末待用。<br/>4.炒锅注油烧至四五成热,下入浆好的鸡块,待鸡块变白时,倒入漏勺中。<br/>5.炒锅留底油烧热,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开,盖好锅盖,用小火焖20分钟左右,再放入西红柿,焖片刻后翻炒均匀,装盘,淋入芝麻油即可。
红烧鸡块 <br/> <br/>原 料: 笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克。 <br/>配 料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克)。 <br/>制 法: <br/>1)将 笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;水发玉兰片切片;葱切段;姜切片。 <br/>2)将 油放入锅内,烧至八成熟,将鸡块放一盆内,加少许酱油抓匀,入锅炸成金黄色捞出,沥油。 <br/>3)另起一锅,放油少许,热后下入葱段、姜片稍煸,即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块,开锅后,撇去浮沫,转微火,靠十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡,淋明油即可出锅。 <br/> <br/>特 点: 色泽红亮,软烂鲜香。 <br/>制作关键: 鸡块下锅炸时,油温要热一些,鸡块炸至表面发硬时捞出。因此菜采用的是笋鸡,所以炖的时间不能太长,以免炖得太烂。另外还要掌握好,鸡块近烂时要立即转大火收汁,不要等到鸡块都烂了,汤汁还有好多,这样鸡块就没有味道了。我找到了红烧鸡块的做法的资料了,红烧鸡块的做法在这里找到的 红烧鸡块的做法的资料的,你看上面介绍的红烧鸡块的做法的资料是否正确,我也不真正清楚,要想知道 红烧鸡块的做法,还需要在网上查一查,听说网上有很多红烧鸡块的做法的资料。 <br/> 我就是在网上看到的 红烧鸡块的做法。我曾经也看过红烧鸡块的做法的资料,对于红烧鸡块的做法有了一些了解,你也可以去网上查一查 红烧鸡块的做法 。对红烧鸡块的做法就了解了。如果查红烧鸡块的做法的资料,也告诉我红烧鸡块的做法 。
3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩
冬瓜在夏天对人体是非常好的蔬果,因为冬瓜有利尿和清热解毒作用,夏天可以多食用冬瓜。冬瓜搭配鸡块进行烹煮的话,味道不会很浓,因为冬瓜吸收了部分的鸡油和鸡汁,所以冬瓜的味道是很香的。 食材:主料鸡肉250g,冬瓜200g,辅料、香菇适量,葱1根,姜适量 步骤 1.准备好调料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉 2. 将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟,捞出待用。枸杞用清水泡好,锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净,香菇泡发去蒂,鸡肉洗净沥干水分。 3.将鸡洗净,剁成小块,在开水锅中烫一下,捞出洗净,汤留下待用。 4.热锅,下鸡块煎(不用放油),煎的过程中放入姜片,香菇,煎到两面都发黄的时候倒入料酒,洒一点白胡椒粉, 5.换入另一个锅中,把鸡块,香菇放入锅中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜,葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。 6.大火滚开之后,转至中小火煮一个半小时左右,加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。 7.炖好之后出锅之前再放入盐,白胡椒粉小贴士不要提前放盐,一定要在准备出锅的时候再放盐,这样鸡汤会很鲜。
使用西红柿和鸡块搭配进行烹煮的话,鸡肉的肉感会更加嫩,因为西红柿中的酸性物质可以让鸡肉变得极致,两者产生了一定的互补重用,酸酸的味道可以让人更有食欲吃这道菜。 主料:鸡腿肉250克、番茄250克 调料:胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克 1、先把鸡腿肉洗净,切成方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。 2、炒锅上火,到油烧热,把鸡肉下锅,炒至变色,把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入,略炒拌后,加水没过鸡肉,煮开,用温火把鸡炖烂。西红柿块在鸡肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用。
这个食疗方的名字是木耳番茄鸡块。具体的制作方法是:先将下列几种食材备齐:鲜鸡肉150克,水发木耳,番茄2个,红花5克,然后,先将鸭肉切成片;番茄洗净,榨汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水。葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。再将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中,加清水适量,月大火烧沸后,把上面的浮沫去掉,改用文火煮45分钟,加人番茄汁、红花、木耳,煮5分钟。
食材:净母鸡半只(约500克),熟火腿25克,水发香菇25克,水发海米25克,青菜心25克。 调料:葱段10克,姜片5克,精盐5克,味精1克,料酒10克,奶汤200克。 做法: 1.将鸡洗净后剁成块,放人沸水中烫透,捞出备用;将熟火腿、水发香菇分别切成长方片;青菜心从中间劈成两半。 2.取沙锅一个,放入奶汤、鸡块、海米、熟火腿片、香菇片、葱段、姜片、料酒和清水1000毫升,盖上锅盖,用小火炖至鸡块熟烂;放入青菜心,加上精盐炖10分钟,撇净浮沫即可。
木耳番茄鸡块具体的制作方法是:先将下列几种食材备齐:鲜鸡肉150克,水发木耳20克,番茄2个,红花5克,葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。然后,先将鸭肉切成片;番茄洗净,搾汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水。再将鸡块、葱段、姜片、醋倒人锅中,加清水适量,用大火烧沸后,把上面的浮沫去掉,改用文火煮45分钟,加人番茄汁、红花、木耳,煮5分钟,加盐、味精调味即成。有人可能会奇怪,为什么看上去如此普通的一款菜肴能对老年斑有治疗效果呢?这是因为,木耳是典型的排毒食物,番茄有养颜的功效,鸡肉滋润肤色,把这三种材料混合烹制,做成木耳番茄鸡块,有益血养颜祛斑的功效,而且味道清淡,很适合老人食用。其实,除了食疗方之外,番茄切片外敷的方法也能对面部老年斑有一定的辅助治疗作用。具体做法是:将番前切片敷在斑点处约半小时,或以纱布、面膜纸浸番茄汁后外敷, 每周1~2次即可。多吃番茄对老年斑很有效果。其原理都在于番茄红素的抗氧化、消除自由基的能力。另外,要想预防老年斑,还可以主动增加体内的抗氧化剂。研究表明,最理想的抗氧化剂是维生素E,它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,自然也就有较强的抗衰老功能。因此,老年人除可遵医嘱服用一定的维生素E外,还应多吃含维生素E丰富的食物,如植物油就是维生素E最好的食物来源。老年人完全可以“吃”掉老年斑,而且还能吃出健康。
制作番茄鸡块的原材料有:鸡脯肉300克,番茄2个,1 土 豆150克,青椒50克,红椒。 调料:料酒10克,盐、五香粉各少 制作方法:1.鸡脯肉切块,放入盐、五香粉、料 酒腌约15分钟;番茄去皮切碎,用 小火熬成酱;将土豆、青椒、 红椒 洗净切小块。2.锅置火上,放油焼热,放入鸡块炒 至八成熟,盛出。3.将土豆块下锅煸至八成熟,放入少许水,加盖焖至土豆变沙变软,再 倒入青椒块、红椒块翻炒片刻,放入 鸡块和番茄酱炒熟即可。提示:番茄具有生津止渴,健胃消 食,凉血平肝,清热解毒,降低血压 的功效。
红烧鸡块的家常做法 材料: 鸡腿3个、姜4片,蒜5瓣,香菜二根,白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。 做法: 1.鸡腿洗净切成大小均匀的块状。 2.姜切片,蒜切块,香菜切成段。 3.自动锅中倒入适量香油,放入姜片、蒜块后启动自动锅开关用中火将姜,蒜煸香。 4.倒入切好的鸡块翻炒到变色。 5.倒入600CC的开水。 6.加入酱油,白糖,适量的盐调味。 7.搅拌均匀后大火将水烧开。 8.烧开后减小火力,用中小火炖。 9.直至炖到汤汁减少较浓稠时将切好的香菜倒入, 再开火翻炒拌匀即可出锅。
原料:鸡肉150克,水发黑木耳20克,番茄200克,红花 5克,葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。 做法:将鸡肉切成片;番茄洗净,榨汁;黑木耳切成 小片;红花用水浸泡,捞出,沥水;将鸡肉、葱段、姜片、 醋倒入锅中,加适量清水,用大火烧沸后,撇去浮沬,改用 小火煮45分钟,加入番茄汁、红花、黑木耳,煮5分钟,加 盐、味精调味即可。
番茄鸡块的做法 ·将一只鸡切成小点的鸡块。 ·一只洋葱切丁,两只西红柿切块。 ·锅加热,放油,放葱、姜爆香,夹出葱、姜,放鸡块翻炒至变色。盛出鸡块。这一步是为了避免一会儿炖时出血末。 ·平底锅放一大勺橄榄油,然后放一大勺黄油融化。其实,花生油什么都可以。放入洋葱炒香,放入西红柿炒翻炒成酱状后,放入鸡块。 ·倒半小盒番茄酱让味道更浓郁,两大勺生抽可以提鲜,一小杯红葡萄酒,两勺糖,如果有香叶放香叶,然后加水至将要没过鸡块即可。 ·中火炖20分钟后,一边大火收汁,一边用盐、糖调味。 ·拌米饭吃很香。
栗子鸡块的做法:原料: 光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。 制作: 1、光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。 2、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。 3、炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
原料:嫩白条鸡1/2只,板栗100克,青椒角少许,油750克,绍酒、酱油各1大匙,糖1/2大匙,精盐、味精各1小匙,大料、姜片各少许,淀粉适量。制作:①鸡除去头、爪,洗涤整理干净,剁成3.3厘米见方的块,抹少许酱油拌匀,下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。②板栗切两瓣,用水煮熟,去皮,再用热油炸至金黄色捞出。③炒锅上火烧热,加底油,用姜片、大料炝锅,烹绍酒,加酱油、糖、精盐,添汤烧开,下入鸡块、板栗,盖盖,转小火慢烛至熟烂,加入青椒角、味精,找好口,移大火收汁,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘。功效:鸡肉蛋白质含量高,且易于被人体吸收利用,有增强体力、强健身体作用。栗子含不饱和脂肪酸,可防治高血压、冠心病。
咖喱鸡块咖喱鸡块材料: 鸡块500g,小土豆1个,胡萝卜半个。咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量。 咖喱鸡块做法: 1.鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀。 2.扣好放入微波炉700w高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐。 3.扣好继续放入微波炉700w高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可。咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒。
1.鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿。 2.鸡腿洗干净,斩成小块。 3.尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点。 4.切好的鸡块过水焯一下,去除血水。 5.焯好的鸡块备用。 6.锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了。 7.倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色。 8.放入调味料,倒入生抽和老抽。 9.倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右。 10.汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱。 11.开大火,翻炒一下
红烧鸡块的做法非常简单,其实并不一定要看红烧鸡块做法的视频菜才能学会,跟着网上提供的做法一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味。
将汤倒入炒锅,加入少许盐和绍酒,烧开后撇去浮沫,倒入鸡块,放入葱段、姜块;连汤带水地倒入汤盆中,入蒸锅蒸至鸡块熟烂,剔除葱段、姜块待用
油炸核桃鸡块的做法如下: 准备齐全材料,包括面筋400克,核桃仁100克,香菇200克, 鸡蛋4个,莴笋50克,还有淀粉、大蒜、清汤,还要齐备相关的调料。首先,把 核桃仁、莴笋、香菇等切细,莴笋、大蒜、香菇要切成薄片,其他的可以切成碎块。 其次,把核桃仁放入开水中烫一下,再用准备好的面筋裹住核桃仁,制作成鸡块, 然后放入沸水中煮3分钟左右(主要为了定型)捞出把水分晾干。再次,将鸡蛋打 入碗中,再往里面加适量的淀粉和水,搅拌均匀,将准备好的鸡块在蛋糊中滚一遍, 粘上一层蛋糊即可。最后,把制作好的粘有蛋糊的面筋鸡块放入油锅中炸熟,捞出 冷却后就可以食用了。这道菜清脆可口,同时具有健脾开胃、补肾润肺的功效。
材料:鸡块500克,人参1克。 调料:葱段、姜块、盐、料酒、香油各适量。 做法: 1.鸡块洗净,入沸水中焯透,捞出;人参洗净。 2.沙锅倒入适量温水,置火上,放入鸡块、人参、葱段、 姜块、料酒,大火烧开后转小火炖至鸡块肉烂,用盐和 香油调味即可。
腌好鸡块,煎或者炸,咖喱块放碗里加热水,搅拌成糊状,<br/>然后炒好配料,加入咖喱,调好味,最后加入鸡块,煮2-3分钟即可!!我家里就这样做,味道不错
云南香酥鸡块 云南香酥鸡块做法 香酥鸡块 香酥鸡块的做法 台湾香酥鸡块 香酥鸡块做法? 香酥鸡块技术?咨询010-<br/>热线87874628 北京盛世流芳
三、将芝麻酱盛入碗内,用冷汤慢慢调匀,加酱油、白糖、香醋、辣油、麻油、花椒粉调成料汁,浇在鸡块上,然后撒上熟芝麻即成
鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包。 做法: 1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状; 2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右; 3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住; 4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿; 5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起; 6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块; 7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油。
火锅鸡的做法: 1.准备食材。 2.鸡洗净去肥膏斩件,姜蒜切片,辣椒切碎,金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净,豆芽摘掉根部,平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字,胡萝卜去皮斜刀切开。 3.砂锅下少量油烧热下鸡块。 4.煽炒至变色 归一边,下花椒八角炒出香味。 5.下姜蒜辣椒,1勺爆香。 6.翻匀煸炒一下,下胡萝卜。 7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁,烫汁大约是刚没过鸡肉。 8.烧开后下葱段,盖盖焖煮10分钟。 9.先下豆芽平菇。 10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。 11.盖上盖子煮2分钟,让菌菇吸足汤汁。
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