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您不妨将茶叶泡十分钟，然后将茶水添到米饭里一起煮，做出来的米饭不仅味道好，还可以预防多种疾病。 祝您身体健康。
涛好米用凉水泡半小时
蒸米饭时加点黑米（香米）最好吃。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 <br/> 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 <br/> 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 <br/> 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 <br/>另外再推荐几个蒸米饭的方法： <br/>1.加醋蒸米饭法 <br/> 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。 <br/>2.加酒蒸米饭法 <br/> 当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。 <br/>3.加油蒸米饭法 <br/> 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。 <br/>4.加盐蒸米饭法 <br/> 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。 <br/>5.加茶蒸米饭法 <br/> 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
用柠檬汁或柑橘汁代替也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味
<p>01</p><p>米的量蒸米饭的时候要注意大米的量，根据吃饭人数以及饭量决定米量，一般一个人一量杯的米就足够。</p><p>02</p><p>淘米方式淘米的时候，不要用双手去不断揉搓大米，只要用手顺着一个方向搅动大米就可以，这样多次搅动多次换水，水清的时候，就说明大米淘洗干净了。</p><p>End</p>
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人
4.加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重蒸时使用
米和水的对比是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米，要把锅体外面的水擦净在放入
最后，教大家一个让米饭更好吃的小，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。 做法：若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖 分钟即熟。
根据实验测定，大米在淘洗5－7次后米糠基本除去，食味最佳。为了煮出美味可口的米饭，淘洗后必须用水浸渍（但此水切勿倒掉）。常温下，30分钟的浸渍可以软化整个米粒，60分钟则可以使水分子渗透到米粒淀粉中，效果更好。米饭煮熟后，应再保温15〜20分钟，这时，米饭的硬度和黏度比较平衡，食味较好。
米饭要想味道美、口感好、有营养，水对米的浸泡、加热时温度变化、加热时间的长短、加热时的气压、加热体的均匀性，都要科学地实现或进行良好的控制处理。我们有这样的生活体会，如果我们直接将生水与生米放到电饭锅里，蒸出来的米饭就有些硬，感觉没有熟透，那是因为，在水浸泡米的表皮后，电饭锅就开始加热了，这时米的外表先熟了，米芯却没有进去足够的水份而无法将米彻底做熟。这种老式电饭锅对米饭的浸泡速度、温度、气压、加热的均匀性都没有任何控制。而现在的高档饭煲就很讲究了。以出口高档饭煲见长的湛江鸿智电器公司，有位博士叫游进，素有电饭煲专家之称，他给我们做了这个解释：现在的微压力电饭煲，在米饭烹饪期间，做了加压、加温的控制处理，温度、压力在不同的阶段是不一样的，饭煲中的电脑芯片做的是曲线控制而非简单的直线型控制。如好的压力阀就要对压力做出控制。对米的加热要均匀进行，就要在内胆上下些功夫，鸿智的弧形厚釜内胆和弧形加热盘，就是解决这个问题的：一是厚的东西加热均匀，不会忽上忽下；二是加热盘形状的变化使加热的位置不限于内锅锅底，影响的是内锅里通体上下的整个米饭。这样做出来的米饭非常可口。
常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢?只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭。 1、专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第1次加入大量的水，加快地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。 2、洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。 3、如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔! 4、在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
(1) 加盐蒸米饭。此法仅限于剩米饭重蒸 时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一 下，重新蒸的米饭总有一股特殊的味道，不如新 蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水， 即能去除米饭异味。(2) 加茶蒸米饭。用茶水蒸米饭，可使米饭 色、香、营养倶佳，并有去腻、洁口、化食的好处。 做法是:根据米的多少取0.5〜1克茶叶，用500 ~ 1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将 过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅 蒸即可。(3) 加醋蒸米饭。煮熟的米饭不宜久放，尤 其在夏季，米饭很容易变馊，若在蒸米饭时，按 1. 5千克米加2〜3毫升醋的比例放些食醋，可 使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭无 酸味，饭香更浓。(4) 加油蒸米饭。陈米蒸米饭不如新米好 吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米 像新米一样好吃。做法是:将陈米放入清水中 浸泡两小时，捞出沥干，再放人锅中加适量热 水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，再用文 火焖半小时即可。另外，用籼米煮饭时，可在水中加一撮盐和 几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一 样好吃。
这个就是加的水量还有米的品种了，水不要加太多，你的一个指甲盖那么大就可以了。
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
电饭锅做饭,把米淘好,按一碗米一碗半水,甚至水只能多点,等米饭做熟电源按钮自动跳起,这时不用管,跳到保温档了,不要马上打开,焖一会就可以吃了。
水多出米。两厘米，就可以、
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了
鱼香肉丝，麻婆豆腐，红烧肉，青椒肉片，芙蓉墨鱼籽汤。
量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。<br/>打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。<br/>把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。<br/>重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断。<br/>基本上重复4-5次后，就差不多干净了。<br/>再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟（最好能30分钟）。<br/>30分钟后，米应该看起来很白并且有些不透明了。<br/>按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟）。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。<br/>把锅放在炉子上中小火开始煮。如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大。 打到中档就好。<br/>煮12分钟。<br/>你会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖。7分钟之后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说。关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟。<br/>打开盖子 - 你的饭应该是这样的：完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒。请注意，这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。<br/>拿起一小团米饭，仔细观察一下。你会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起；轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了；口感应该很纯净。<br/>好了，你现在有一碗完美的大米饭了。然后你可以可以放一点拌饭料在上面。（忍不住插入画外音了，这时候还是有碗红烧肉比较合节拍啊！）<br/>注：1. 如果你在的地方水质很硬的话，可以考虑用滤水器虑水来煮饭。2. 肯定会有提到洗米次数太多会影响营养。的确如此，但是日本人就爱这么做米饭。在好吃和营养之间如何选择，我相信聪明的你一定有办法啦。
现在比较好的应该是IH智能电饭煲，我家里的就是九阳铁釜IH智能电饭煲，内胆是铁做的，再加上IH加热，煮出来的米饭很香很好吃，你可以考虑看看。
首先在洗米的时候，一定要动作轻柔，而且只淘洗两遍就行了，否则就会白损失营养。其次要注意泡米，洗完米之后，将米泡在冷水中1个小时，以便于让米充分吸收水分，蒸熟后会更饱满。蒸米饭时水要没过米食指的一个关节就行。如果米不是新米，不妨在锅中加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。另外，蒸熟后的米饭如果放得太久很容易变馊变硬。那么不妨在米里加点儿醋，这样蒸出来的米饭既不会有酸味，又会使蒸出来的米饭更加浓香，还易于存放、防馊、防变硬。要想在较短的时间内蒸出好吃的米饭，使用电饭煲是不错的方式。有预约定时功能的电饭煲也挺方便，让你从从容容做出好吃的米饭。
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