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土豆又叫马铃薯、洋芋艿。土豆入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便,治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅。 现在研究证明,土豆对消化不良的治疗和利尿有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆还有防治神经性脱发的作用,用生土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动,有通便和降低胆固醇的作用,可治习惯性便秘。 土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含16.5%,还有大量木质素等,对人体的营养价值较高,被誉为“第二面包”。值得一提的是,土豆的皮不能食用,含有一种有毒的龙葵素,发了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
医学证明,块根类食品都是抗癌食品,多吃可以防癌,包括马铃薯、红薯、山药之类的食物。而且马铃薯含有大量的淀粉可以满足人体的营养需求。缺点是过多的摄入淀粉可以导致肥胖。
蔬菜的选择:补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物
一.土豆能留住岁月的脚步 土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,青春永驻哦。 二.土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。 三.土豆能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。 四.土豆能调整虚弱的体质 土豆不仅不会使人发胖,高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。 五.土豆能吃出好心情 土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,可以还你好心情哦! (亲~麻烦“好评”呀~~谢谢了呀!)
急性附件炎可以吃红薯土豆 女性如果感染了妇科炎症需要特别注意的就是不要食用辛辣刺激的食物,常见的有辣椒、生姜、大蒜等食物,这些热性的食物,妇科炎症的女性一定要注意避免的。 除了辛辣刺激的食物,女性也需要少吃海鲜类的产品,特别是有外阴瘙痒症状的女性,一定要少吃虾、贝、蟹等食物,否则外阴瘙痒会加重。甜腻的食物女性也应该避免,例如糖、蛋糕、黄油、高脂奶等食物都需要避免,否则会导致女性阴道分泌物便粘稠。
可以,孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。为保证饮食的质量,孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好多食用富含蛋白质的食物,进食适量的液体,并注意营养是否均衡
我一直比较喜欢吃女人星的土豆粉,他家的土豆粉性价比高,上餐特别快。
土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 二、利于减肥 土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 下面介绍几个跟土豆有关的菜肴 一、椒盐土豆夹 主要用料:猪五花肉泥200g,土豆100g,葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉、花椒盐等均适量,鸡蛋2只,生粉100g,干面100g,色拉油1500g(约耗100g)。 制作方法:1.猪五花肉泥(超市有售)放大碗中,将葱花、姜米、绍酒、盐、味精、胡椒粉一同放入,搅拌上劲后,放少许清汤及生粉20g,再搅拌均匀,即成肉馅。 2.土豆选用大小一致的,去皮洗净后,改刀成一刀不断一刀断的连刀片,待切完后,取一片土豆,用竹筷桃入肉馅,并依次做好待用。 3.取大碗一只,磕入鸡蛋,拭浓,加入适量清水,放入生粉、干面调成略厚的糊浆待用。 4.净锅上火,放色拉油烧至五成热时,取一片夹好的土豆,在糊浆上蘸满后,放到油锅里炸,依次投完后,炸至淡黄色,即可捞出沥油。临吃时,用七成油温复炸至外皮起脆时捞出,直接装入盘中撒上花椒盐即成。 此菜特点:外脆里嫩,香酥适口,佐酒,零食皆宜。 二、沙司土豆排 主要用料:土豆150g,面包糠200g,葱姜汁20g,鸡蛋2只,盐、味精、生粉均适量,香菜2棵,沙司50g,色拉油1000g(约耗50g)。 制作方法:1.土豆去皮洗净,改成大片,上笼用旺火蒸烂,取出趁热放砧板上用刀榻浓,刮八大碗中,加鸡蛋1只、葱姜汁、盐、味精和生粉拌和均匀并分成5份;备用。香菜去根去茎和黄叶,洗净沥干水分。 2.取小碗一只,磕入鸡蛋拭浓,加适量生粉调匀;取一份土豆泥,放砧板上,用刀捺平,约厚0.5cm,修齐边缘,抹上蛋液,再撒上面包糠捺实,再用刀将其翻身,抹上蛋液,撒上面包糠,再捺实,然后将做好的土豆排放入垫有面包糠的盘子里,并依次做好。 3.净锅上火,放色拉油烧至五成热时,依次放入土豆排炸,至金黄色时捞出,改成一字条装盘,围上香菜叶,另带沙司2碟上桌即成。 此菜特点:酥脆爽口,酸甜适中。 三、咸蛋黄土豆球 主要用料:土豆500g,咸蛋黄12只,鸡蛋2只,葱姜汁20g,盐、味精、生粉、椒盐均适量,色拉油1000g(约耗50g),香菜叶少许。 制作方法:1.土豆去皮洗净,改成大块后上笼用旺火蒸熟,取出趁热榻成泥放碗中,加鸡蛋、盐、味精、生粉、葱姜汁拌匀成泥;咸蛋黄煮熟(或蒸熟);将土豆泥分成12份(可根据人数确定数量),然后取一份土豆泥包入一个咸蛋黄,并依次做好成球待用。 2.炒锅上火,放色拉油烧热至五成热时,将土豆球逐一投入油锅中炸,待定型后移入小火养透,至呈金黄色时捞出装入盘中,围上香菜叶,撒上花椒盐即成。 此菜特点:大小均匀,咸鲜适口。 四、蜜饯土豆球 主要用料:土豆500g,鸡蛋2只,各种蜜饯100g,生粉、白砂糖、桂花均适量,色拉油1000g(耗约50g),蜂蜜少许。 制作方法:1.土豆泥制法参见“咸蛋黄土豆球”,唯不放葱姜汁;各种蜜饯(蜜枣、金桔、冬瓜条、桃脯、杏脯、油炸花生仁、松子仁、青红丝等)均剁细拌匀,分成12份待用。 2、取一份土豆泥捺平,包入一份蜜饯馅心,搓成圆子,并依次做好。 3.净锅上火,放色拉油烧五成热时,将土豆球下入炸,至金黄色时捞出沥油;另取锅烧清水适量,加入蜂蜜少许、白砂糖少许,沸时用生粉勾芡,放入桂汁卤;上豆球放大盘子中,浇上糖卤即成。 此菜特点:馅心甜美,既可当作甜菜,亦可作为点心上席。 五、绣球土豆圆 主要用料:土豆500g,虾仁100g,肥膘20g,鸡蛋3个,青菜叶、胡萝卜各60g,葱姜汁20g,盐、味精、生粉均适量,鸡汤150g,色拉油20g,芝麻油5g,绍酒5g。 制作方法:1.土豆制泥法参见“咸蛋黄土豆球”;虾仁、肥膘分别洗净,并分别剁成茸,放碗中加葱姜汁、绍酒、清水、盐、味精和少许生粉同串成馅;用两个鸡蛋黄制成蛋皮切丝;青菜叶、胡萝卜洗净后,均切成细丝,三丝拌匀;另一个鸡蛋嗑入碗中,加少许生粉调成蛋液;将土豆泥分成16份,取一份土豆泥包入一份虾馅,封口,搓成圆子,在鸡蛋液里滚一下,然后再滚上3滚,放到抹有色拉油的盘子里,并依次做好,成绣球土豆圆生坯。 2.将绣球土豆圆上笼用旺火蒸约10分钟取出,换盘;另将锅上火,放鸡汤、盐、味精浇沸,用生粉勾芡,浇在绣球土豆圆子上,再浇上麻油即成。 此菜特点:咸鲜适中,营养丰富,是土豆肴馔中之上品。
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B 1、B 2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢
美容养颜,滋阴润肺,宁心安神,养胃健脾。银耳具有补肾,润肠,养胃,补气,美白,强身健体的功效,红枣是天然维生素,能滋润皮肤,光滑嫩白的功效。银耳是凉性的,月经期间最好不要喝。
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