65万个问题
75万个问题
84万个问题
可少加些酱油。
太麻烦,没有时间。看看做法就好像自己是一位蛋糕师。
底部加锡纸
制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。若只有高筋粉,可先进行处理,取部分面粉上笼熟,取出晾凉,再过筛,保持面粉没有疙瘩时才能使用,或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖多选择蔗糖,以颗粒细密、颜色洁白者为佳,如绵白糖或糖粉。颗粒大者,往往在搅拌时间短时不容易溶化,易导致蛋糕质量下降。 海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地柔软,几乎呈膨松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异。
4成吧!先不要放太多。
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调好的蛋糕液不好冷藏;因为新鲜的蛋糕都是靠刚打出来的蛋液发起来的哪个膨松劲;这样烤出来的蛋糕才会更软更膨松更有口感;
推荐参考君之的蛋挞液配方,不过糖可以按照65%-70%来放
主要是把面糊中的大气泡赶出去,使之不影响蛋糕的美观 方法很简单只要拿着盘子在桌子上敲几下就可以了
给你推荐一个最简单的做蛋糕的方法,我一直都是用这个方法: 一盒125g的酸奶,把酸奶倒在模具中后用盒子当量具,加入半盒糖,半盒油(也可以用溶化的黄油),三个鸡蛋,一些烤蛋糕的发酵粉,拌均,放到烤箱中180度30到40分钟就可以了
我不是很清楚诶~``但是布兰妮最近出的新歌<<Gimme More>>到是似乎反映很好~不知道是不是你要找的~``呵呵~``````你能再给点提示吗?
<p>说起蛋糕,最早的印象是生日吃蛋糕,但随着老百姓生活品质越来越高,现在平时也经常买蛋糕吃,甚至都自己去制作蛋糕自己去烤蛋糕了,今天我们来聊一聊,蛋糕没烤熟怎么补救?</p><p>一、蛋糕没烤熟怎么补救</p><p>1.如果是从烤箱里刚去除,发现好像没熟或者不太熟的,那就直接推进烤箱继续烤会,因为拿出来放进去时间很短,2者温度上没什么大变化,所以直接放回去继续烤就没问题了。</p><p>2.如果从烤箱里拿出来放了一段时间了才发现好像没熟,碰下外面的表皮发现冷却了,但蛋糕里面的温度还是比较高的,那么这时候千万被直接放入烤箱烤,如果直接放进去烤会影响蛋糕的口感。正确的做法是干脆等温度都降低了再放入烤箱烤,如果等不及的话就用锡箔纸包起来再放入烤箱烤。</p><p>3.还有一种情况,就是烤好放很久了,发现蛋糕里面没熟,外面熟了,那么这时候就不用放入烤箱了,因为烤箱里烤的时候,外皮是最先受热, 蛋糕内部受热会慢点,所以你直接放入烤箱的话,蛋糕的外皮就完了,如果遇到这种情况,最好的办法就是放到锅里煮就行了。</p><p>二、烤蛋糕的注意事项</p><p>1.在把蛋糕放入烤箱之前,要把烤箱加热下,那加热多久呢?10分钟就差不多了,太久对烤箱本身不好,太短温度不够,达不到食谱要求的烘烤温度。</p><p>2.大家要知道一个远离,热胀冷缩,也就是在烤的过程中,蛋糕会膨胀的,所以你在装磨具的时候要想到这情况,不要装满了,否则。</p><p>自己烤蛋糕是时下比较流行一种做法,特别是一家三口一起,从制作蛋糕,到烤制蛋糕,重要的不仅仅是最后蛋糕的口味,制作过程也是非常增进感情的,而且自己做,食材也放心,蛋糕做出来也比较健康,还可以按照自己的意愿、自己的口味在制作,乐趣多多。</p>
是不是温度高了或烤的时间过长,还有可能是离上层太近,用中下层试一下
muffin/trifle 是小松糕 cupcake 是纸杯小蛋糕 tabnab 是小圆面包 tiramisu 是提拉米苏 donut 是甜甜圈
你做什么蛋糕不用蛋清,做蛋糕蛋清和蛋黄都是可以用的呀.但如果你做的蛋糕只能用蛋黄,那我告诉你蛋清也有很多用途; 1,做白玉糕.把蛋清打散,但不要打起泡.放入盐等调味,再加入适量的水淀粉糊,装入碗或方形器皿中.用中火蒸至疑固,冷却取出,改刀成条,可做烩白玉糕. 2,可蒸芙蓉蛋,芙蓉炖鲫鱼,方法与蒸鸡蛋相同. 3,可做银蛋饺,银蛋卷,方法与鸡蛋饺,鸡蛋卷相同, 4,可做甜羹,如芙蓉果羹即是. 5,当然 蛋清又是蛋泡糊的主要原料,也可与淀粉为伍,用于任何菜上浆.,
配方:清水50克,色拉油 60克,低筋面粉90克,玉米 淀粉12克,奶香粉2克,泡 打粉1克,蛋黄90克,蛋清 200克,砂糖125克,塔塔粉 3克,食盐1克。 制作指导:烘烤时注意底火 不要过高,否则蛋糕易收缩。 制作时间:约55分钟 【做法】①把清水、色拉油混合拌勻,加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉、泡打粉,搅拌至无颗粒。②加入蛋黄搅拌成光亮的面糊。③把蛋清、砂糖、塔塔粉、食盐,混合在一起,先中速打至砂糖溶化,再转快速打至原体积的3倍。④把步骤③分次加入到步骤④中快速搅拌均匀。⑤装入裱花袋,挤入垫了纸的模具内至九分满。⑥在烤盘内加入少许清水,以150℃炉温烘烤约40分钟,烤至金黄色完全熟透,出炉脱模。
微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。
出血热是由出血热病毒引起的,黑线姬鼠传播的,人群普遍易感,分为发热期,低血压休克期,少尿期,多尿期,恢复期,早期症状与感冒相似,然后可出现三红三痛症状,希望对您有帮助
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