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西桥市场侧的难得吃还可以,还有尚记也行,就是比较贵点.
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盐焗鸡<br/>盐焗鸡 久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。<br/><br/>材料: 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张<br/><br/>制作:<br/><br/>1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。<br/><br/>2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。<br/><br/>3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。<br/><br/>4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。<br/><br/>心得: <br/><br/>1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。<br/><br/>2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 <br/><br/>正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法:先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。<br/><br/>盐焗鸡的历史:<br/>盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法，制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”，如盐焗凤(鸭)爪、盐焗狗肉(脚)、盐焗猪肚、盐焗水鱼等
1 肥嫩光鸡一只（约重一斤八两），葱条四条，二汤一斤五两，姜片四片，西凤酒（或汾酒）五钱，八角一粒，沙姜一件，花椒二粒，味精二钱，老抽五钱，生抽二钱，猪油三两，精盐四钱，生盐七斤，沙纸三张。 <br/><br/>制作方法： <br/>1、将光鸡飞水，洗净黄衣嫩毛，吊起晾干水珠，用油一两起锅，落姜片葱条，赞入绍酒二钱，落二汤一斤二两，加盐三钱、老抽五钱、生抽二钱，待滚。滚后调慢火，将鸡浸入汤内（作用是上皮色，去鸡内腔血腥和部分水份、入味），浸至六七成熟（注意不要过熟），将鸡捞起，用盐、味精擦匀内腔，将葱二条、酒一钱、姜二片、八角、花椒、沙姜，纳入鸡腔，吊起风晾至干身。 2、将沙纸三张铺在桌面上，其中二张涂上猪油，将鸡屈好头颈，倒入西凤酒，放在纸上包好。 3、将生盐用旧铁锅炒至炽热（起白烟，略呈暗红色），扒开中心，将包好的鸡侧身放入，用盐将其复盖，关火。利用炉灶余热保持盐的温度，利用盐的热力将鸡焗熟，约用25-30分钟（在焗的过程中，约15分钟将鸡反转一次，再加火焗）。待盐冷却后取出。轻撕外包纱纸，将鸡斩件上碟，跟五香准盐上席。 <br/>注意： <br/>正宗焗法有人直接擦上老抽后，即包好生焗。也有人将鸡擦上色后放入笼，蒸至七成熟再用盐焗。 <br/><br/>2 深圳市罗湖区泥岗村鸿颖大厦31楼 华夏小吃培训中心 他们在客家盐焗鸡的传统基础上创新一整套规范化加工制作流程，以及更加浓郁的香料配方，摆脱了传统的粗盐盐焗操作。做到味道更浓郁，卖相色泽诱人，肉质结实更加味美。产品类别也可做的非常广泛，不再局限在只焗整只鸡的历史，目前我们的产品远远打破了传统的单一品种的局限，目前产品有：盐焗鸡、盐焗凤爪、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿等等。你有时间的话可以过去看看！
有呀，在深圳龙岗区布吉街新一佳楼上就有一家可以教给你正宗的梅州盐焗鸡，叫中华小吃培训。是配方加实操哦。
盐焗鸡的做法挺简单的，关键看你怎么去调配配料了，哥以受益者的身份介绍这本书给你《独创巧制可口盐焗鸡全过程》，很强很详细啊。你用的着的。成功了记得给我分。
http://blog.sina.com.cn/1yitong 请欣赏
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我表姐是在艺美绣这家培训机构学的，这家机构对我的印象就是服务很不错，教学方式也很好，而且学费也不是特别贵，你可以先去他们官网了解下。
硬件设施如何，是学校能展现出最实在的一面，也是家长可以考察到学校最直观的部分。像博纳国际学校这样好的硬件设施可以提供更优质的学生服务和更加现代化的教学方式，优化教学环境、提高教学质量，为学生的学习创造良好的条件。
因为美国大学前50的大学要SAT成绩的，但是50名之后的基本上SAT是可以不提供的。50名之后的很多大学托福不一定需要提供，你可以先去读语言，也是可以的。 看你的定位，如果你的定位真的是一流的大学，最好的大学，同时准备普通高中的高考和国际课程是特别难。仍然建议进入到国际课程系统。
南门菜市场有卖，早上的街市才有，要早点起床哦
好吃哈慈，并且味道鲜美
现在国内新一代的国际学校、民办学校、双语学校越来越多，办学质量良莠不齐。这些学校的体制、管理方式、课程以及国际化程度都与公立学校差别很大，是中国家长不熟悉的。那么家长怎样快速判断学校的质量?最便捷快速的方法就是看老师的工资，学校能提供的待遇越好，对全世界的优秀老师的吸引力就越大。其次是看生源、家长、课程以及口碑。
升学率能最直观地反映出一所学校的教学质量水平，所以往届优秀毕业生对于一个学校来说非常重要。相比而言，一个学校的条件如何优秀，师资多么强大，都没有这个学校学生的升学率多高和优秀学生最终拿到哪所名校的offer重要。能把自身的教学优势转换成优秀教学成果的学校，才更加值得家长们青睐。
我了解到比较好的国际学校是深圳市博纳国际学校，专注于美国教育方向的，学校管理、师资力量、课程体系和综合服务都不错。
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深土川 <br/>华夏盐焗鸡培训 <br/>成品半干剔透，色泽金黄，不薰不烤，味道独特，鲜美可口， <br/> <br/>闻着香、吃着更香，酥烂脱骨而不失其形，食之开胃而不油腻， <br/> <br/>具有增强食欲、开胃健脾等食补功效。
需要盐找我
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我是梅州的，有个叫老罗伯盐焗鸡爪的，我经常买来吃，这个牌子也做了很久了，味道很好很新鲜，主要是做批发的，专门给一些酒吧和酒店供应盐焗鸡爪鸭爪等，所以价格非常优惠，而且非常好吃。现在淘宝上也有的卖，我外地的朋友都在这里买，你可以看看。
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