清汤牛肉丸子如何做
材料香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许<br/><br/>做法1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。<br/>2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。<br/>3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。<br/>小诀窍: 香菜也可另外铺在汤碗底部,将烧好的丸子汤直接倒入汤碗,这样香菜不会煮过火。<br/><br/><br/> <br/>材料牛肉馅200克,白萝卜1根,鲜香菇150克,葱适量,姜适量,盐适量,油少许,香菜少许<br/><br/>做法 1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;<br/>2.白萝卜去皮洗净切块备用;<br/>3.鲜香菇洗净切块备用;<br/>4.锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;<br/>5.待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;<br/>6.大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可<br/><br/> <br/> <br/>材料牛肉馅,白萝卜1根,鲜香菇,葱姜适量<br/><br/>做法步骤1:超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。 <br/>步骤2:白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。 <br/>步骤3:锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。 <br/>步骤4:大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!<br/><br/><br/> <br/>材料牛腿肉400克,虾蓉100克,鸡蛋5个,葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量,牛肉清汤适量<br/><br/>做法1、将牛肉洗净,切成块,葱头去皮,和牛肉入在一起用刀剁碎,加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀,加水和成肉泥。<br/>2、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟,熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。<br/>3、锅内放水烧开,下丸子,待熟后漂起,捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。<br/>4、锅内油烧至五成热,将牛丸下锅熘一下,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,烧滚,改微火稍煮即可。