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牛蒡山药昆布汤的原材料有牛蒡半根，铁棍山药1根，昆布一片，木鱼花一大把，姜三片，水1000ml(2人份)。 做法如下： (1)牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。 (2)铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。 (3)昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。 (4)牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟(汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点)。 (5)关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。 (6)大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。
山药牛蒡汁的做法如下：牛蒡、山药各丨00克，苹果1个，柠檬1/2个，凉开水100毫升。制作程序：将牛蒡和山药洗净，切成小块；苹果去皮去核，也切成小块；柠檬去皮，果肉切块备用。将上述蔬果全部放入榨汁机内，搅打成汁。将滤净的菜汁倒入杯中，加凉开水，拌匀即可。药膳功效：补益脾胃，强肾利尿，促进新陈代谢，延年益寿，适用于脑血管疾病等。
山药和牛蒡 牛蒡，Arctium lappa L.牛蒡 （英）Great Burdock Achene 别名 大力子、牛子、恶实、鼠粘子、牛菜、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜。原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０倍。 牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。 山药，又名怀山药 ， 淮山药，薯蓣 Dioscorea opposita 本品为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。可以药用和食用。 药理作用： 1.健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2.滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3.益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4.降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5.延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6.抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
牛蒡子疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒。治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痈肿疮毒。 枇杷花具有治伤风感冒，咳嗽痰血。与牛蒡子一起用是比较凉的。
功效：牛蒡配山药，一补一清，清补合法，故宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳之力增强，用治脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷，咳嗽气短，喉中水鸡声，身倦乏力等症
两者不一样的。<br/>牛蒡:中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有:祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。主要功能:疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛，肢节拘挛等。<br/>山药:又叫薯蓣，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
可以带出境，但是从台湾回来入境就不行了，猪肉类的、新鲜水果类的都不行……干货类的可以！！
山药玉米煲牛蒡 1、野山药刨皮切滚刀块待用； 2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用； 3、玉米洗干净，然后切块待用； 4、蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用； 5、生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用； 6、平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时； 7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时； 8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
牛蒡山药粥原料：牛蒡子20克，山药20克，粳米100克
注意事项1 牛蒡茶在饮用时不可以过浓，过浓容易引起上火，2 牛蒡茶有排毒养颜和减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用!3 牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。因具有润肠通便的作用，所以也可以说具有减肥的作用。 专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，同时不与其它茶混饮和冲泡。禁忌人群：脾虚便溏者禁服。可适量服用，切不可长期过量的服用，是药三分毒。
山药牛蒡汁药膳配方：牛蒡、山药各100克，苹果1个，柠檬1/2个，凉开水100毫升。
制作山药牛蒡汁的原材料有：牛蒡、山药各100克，苹果1个，神檬 1/2个，凉开水100毫升。制作方法：1.将牛蒡和山药洗净，切成小块；苹果去皮去 核，也切成小块；柠檬去皮，果肉切块备用。2.将上述蔬果全部放入榨汁机内，搅打成汁。3.将滤净的菜汁倒入杯中，加凉开水，拌匀 即可。<sup>:</sup>药膳功效：补益脾胃，强肾利尿，促进新陈代谢，延年益 寿，适用于脑血管疾病等症。
牛蒡与长山药山药是一种薯科植物，又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史。山药被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。 牛蒡：别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡肉质根细嫩香脆，含有丰富的营养价值。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。 山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。
材料：排骨400克、牛蒡1根、铁棍山药1根、枸杞10克、盐少许。 做法：排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。 功效：将山药、牛蒡、排骨一起煲汤，不仅美味可口，而且有很强的滋补美容功效。
药膳配方:牛蒡、山药各100克，苹果1个，柠檬1/2个，凉开水100毫升。制作程序:将牛蒡和山药洗净，切成小块；苹果去皮去核，也切成小块；柠檬去皮，果肉切块备用。将上述蔬果全部放入榨汁机内，搅打成汁。将滤净的菜汁倒人杯中，加凉开水，拌匀即可。补益脾胃，强肾利尿，促进新陈代谢，延年益寿，适用于脑血管疾病等症。
牛蒡、鸡腿、山药、胡萝卜、红枣、生姜
不能吃,牛蒡子是导泻的药物,小儿是不适合服用的。山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品,但因为宝宝年纪尚小,五脏功能什么的发育尚不齐全,不可食过多,不然可能造成肠胃不适的后果。
牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。
本文出自: 能源世界网 作者: huangjianda 点击率: 441<br/><br/> 山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士们还有丰胸的功效哦!<br/><br/> 山药功效:瘦身、丰胸<br/><br/> 山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉<br/><br/> ，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。<br/><br/> 山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。<br/><br/> 服用方法:<br/><br/> 1、塑臂丰胸粥<br/><br/> 材料:薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克<br/><br/> 做法:将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用<br/><br/> PS:可加少许盐调味<br/><br/> 2、美胸山药奶<br/><br/> 材料:优酪乳1瓶.山药粉适量<br/><br/> 做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可<br/><br/> PS:可依个人喜好斟量加糖与白开水<br/><br/> 3、山药苹果汁<br/><br/> 材料:山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc<br/><br/> 做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可<br/><br/> PS:可依个人喜好斟酌加糖与白开水<br/><br/> 4、山药芝麻糊<br/><br/> 材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量<br/><br/> 做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可<br/><br/> 5、山药蜜茶<br/><br/> 材料:山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)<br/><br/> 作法:山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。
山药对糖尿病人挺有益处的，牛蒡一般。
牛蒡茶在一定程度上可以减肥，最主要是它有助于身体排毒。<br/> 而且牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。<br/> 据《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等权威辞典详细记载和论述牛蒡茶对人体的疗效： <br/>1、排出体内毒素。<br/> 2、补充所需营养。<br/> 3、调节人体平衡。
牛蒡，我百分百确定，在胜利广场那个紧挨着的菜市场里就有卖的，赶集的时候也有卖的，我就经常买来煲汤喝
牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、维生素B1、维生素C，以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中，牛蒡的钾离子含量非常高，每100克有370毫克的钾，比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多，特别适合高血压患者食用。不过，肾功能不良、尿毒患者，因钾离子代谢可能有问题，不宜多吃。 由于牛蒡的钾、钙、镁等含量多，属于碱性食品，有助平衡血液成碱性。血液成碱性的话，人就不容易疲倦、昏昏欲睡，自然精力旺盛，头脑清明。现代医学也发现牛蒡含有一种叫“牛蒡酚”的化合物，具抗癌效果。 此外，牛蒡虽为根茎类蔬菜，但它的纤维质比叶菜类还丰富。高纤食物既能促进肠道蠕动，帮助排便，也能降低胆固醇，减少血糖快速上升。因此，牛蒡对于预防与减轻便秘、高血压、糖尿病等文明病，有很好的效果。 与其它蔬菜相比，牛蒡的热量不低，不过因为纤维含量高，易有饱足感，因而可减少其它食物的摄取。根据日本方面的研究，牛蒡中的“菊糖”能够促进荷尔蒙分泌，因此被日本人当成“强精壮身”的食品。
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