肉末番茄烧豆腐怎么做才好吃?
原料/调料:猪瘦肉50克,番茄100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱 末、姜片各少许,盐3克,花生油适量。做法:①将猪瘦肉洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去 子,切成块,备用。②锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出 备用。③用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上 炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡即成。营养小秘密:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好。番茄 富含胡萝卜素、维生素B,、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素K、维生素PP等, 特别是维生素C,每100克可食部分含有19毫克,还含有苹果酸、柠檬酸、番茄 碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜幼儿常吃对保健防病 有极好的作用。