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扇贝的价位是不高的,一般情况下在海边的城市也就是7快到15块钱一斤,但是饭店里加工好的大概是十块钱一个蒜蓉粉丝蒸扇贝,如果条件容许的话最好是自己买会来做,还干净卫生。
好吃与否只能是根据个人的口味来定夺了,蒜蓉粉丝扇贝是广式菜里一道比较有名气的菜肴,作为孕妇来说,是否能够食用还是要根据你个人的情况了,扇贝性凉,但是蛋白含量高,不熟的时候又会含有一定的细菌,因此如果你营养不良的话可以选择新鲜的扇贝做熟食用,普通孕妇就不要去吃了。
做法如下:先把扇贝清洗好沥干水分,把蒜头洗净用刀剁碎,粉丝提前用清水浸泡,根据个人喜好可以加入辣椒、豆豉等材料会更香哦,然后把蒜头末加入适量的盐、油来调味,把扇贝摆盘,然后逐个加入粉丝和调好味的蒜头,放入锅中蒸十分钟左右(具体时间要根据扇贝的大小决定)就可以出锅啦。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法还是比较简单的,首先将扇贝清洗干净,用料酒泡一下去腥,其次是把粉丝用开水泡软放入扇贝壳上,加上蒜蓉,最好放上泡好的扇贝进行蒸。
孕中期可以吃
为方便我们将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出;用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用,用刷子将贝壳耍干净待用;用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;粉丝用温水泡软约30分钟,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;大蒜压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和调匀;将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油茸均匀地抹在扇贝肉上;蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,小个的扇贝蒸3分钟即可取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;炒锅洗净烧热,放入适量的油,烧至8成热,将油均匀地倒在每一个扇贝上即可
制作蒜蓉茄子的材料有茄子500克,大蒜25克,葱花10克,植物油50毫升,酱油10毫升, 味精1克,精盐2克,淀粉10克。 做法:1.将茄子去蒂,洗净剖成瓣,在每瓣的表面划成十字花刀,然后切成 长方块。大蒜去皮洗净,捣成蓉。 2. 锅上火,放油烧至五成热,放入茄子翻炒,再加入葱花、蒜蓉、精 盐、酱油和适量清水。 3. 沸后用小火烧10分钟,翻匀,再用淀粉加水勾芡,加入味精,起锅 装盘即成。 功效:凉血止血,消肿止痛,降低尿酸。适用于痛风、动脉硬化、高血压 病等。
蒜香扇贝的原材料有扇贝4只,青辣椒2汤匙,红辣椒2汤匙,香葱碎1汤匙,蒜末2汤匙,柠檬¼个,粉丝1把。 做法是将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的 沙包。将扇贝肉洗净后,在扇贝肉上打上十字花刀。 用刷子将扇贝壳里外刷净,放上处理好的扇贝肉。粉丝放入热水中泡软。将青椒碎、红椒碎、香葱碎、蒜末放入碗中混合,加 入盐、鱼露、橄榄油搅匀成料汁,备用。将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中,再将用热水 泡软的粉丝沥干水分,绕圈放在扇贝肉的周围。然后将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面,并挤上几 滴木宁檬汁。在调好味的扇贝上铺盖一层锡纸,放入预热好 的烤箱中层,以18CTC烤5〜8分钟即可。
原料有半壳扇贝6个、粉丝1把、大蒜1头、盐1/4小勺、鸡精2克、蒸鱼豉油2勺、食用油30毫升、小葱花8克、红椒末10克。 做法是(1)准备好半壳扇贝。 (2)将大蒜切碎成末。 (3)锅中放入油烧热,将蒜末煸香,加入盐和鸡精调味。 (4)粉丝冲洗干净,用80~90T的热水泡5~8秒,至发白后捞出,用凉水浸泡,备用。 (5)将粉丝剪段垫在扇贝肉底下,在扇贝上铺上煸香的蒜米,每个扇贝均匀淋上蒸鱼豉油。 (6)开水上屉,盖上锅盖, 大火蒸3分钟,关火后即刻取出。 (7)将食用油烧至微微冒烟 (8)均勾绕淋到扇贝上,点缀小香葱。
主要是去腥
蒜蓉冬瓜蒸扇贝的做法如下: 材料:冬瓜1000克,扇贝1000克,蒜蓉适量。 做法:将冬瓜去皮、去瓤切成3厘米厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟 底,扇贝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分钟即可。 功效:本品清香鲜甜,夏天可解暑降温,增加食欲,属爽口开胃菜。 注意,凉菜最好是现做现吃,不要一次性做得太多。因为凉菜做好后,一般会有很多的汁 水,如果吃不完放置时间过久的话,这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉菜也很 容易被细菌侵入,食用后容易引发肠胃不适。
原材料:扇贝4个,蒜头60克,粉丝50克 调味料:料酒15克,盐4克,味精2克,酱油、香油、葱花各少许 制作方法 1. 扇贝洗净外壳,剖开,再冲洗干净,倒入料酒腌半小时;蒜头去皮,切成蒜蓉,加少许盐、味精拌匀;粉丝用水泡好。 2•将蒜蓉、葱花、盐、粉丝调匀,放在扇贝上,淋上酱油、香油,再将扇贝放在火上,用大火烤熟即可。
原料有生蚝300克、盐1/2小勺、料酒1勺、姜片10克、蒜蓉20克、鸡精1/4小勺、生抽1勺、油1勺。 做法是(1)将生蚝剥壳,将碎壳稍微一冲洗,不要过度冲洗 ,以免失掉鲜味。 (2)加入盐、料酒 、姜片腌渍5分钟。 (3)空壳洗净,摆到烤架上,烤箱预热的过程中同时将壳加热。 (4)准备好蒜蓉,用生抽、鸡精、盐调味。煎锅中加入少许油,入蒜蓉,中小火煸炒至蒜发白且飘出香味,盛出。 (5)放入生蚝,烤约3分钟将蚝肉翻面(时间视生蚝大小而定)。 (6)取适量偏好的蒜蓉覆盖到翻面的蚝肉上,烤3 ?5分钟,在其表面刷少许食用油,再烤2分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝(3人份)材料:5只新鲜扇贝,适量的葱、姜,1小盘粉丝, 适量的味精和盐,1头大蒜,适量的白糖、豉汁 和红辣椒 做法:1.把扇贝肉从贝壳上剔下,尽量保持完整, 洗净。2.用水将粉丝泡开备用。3.将蒜蓉、姜末、白糖、豉汁拌在一起。4.把粉丝放在贝壳上,将扇贝肉放在粉丝 上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。撒一些红椒 和葱末,码放在盘子里。5.上锅用大火蒸,水开后5分钟即可取出。
蒜蓉粉丝蒸扇贝它的原材料有扇贝10个,粉丝50克,葱花、姜 末、祉\蓉各5克。 凋料白糖、鼓汁各5克,盐1茶匙。 它的做法是1.粉丝剪断,用沸水泡软;用小刀把 扇贝肉从贝壳上剔下,扇贝壳排入大盘中, 扇贝肉留用。 2 .取一小碗,放入白糖、妓〉十、蒜 蓉、姜末、盐拌匀。 3.把粉丝放在贝壳上,然后依次放入 扇贝肉,淋入拌好的需要配放的调料有,上笼大火蒸约5 分钟后取出,撒上葱花,再浇上少许熟油 即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的原料是扇贝若干,粉丝、蒜、姜、葱、盐、生柚、植物油各适量。 制作方法是先将扇贝切掉一半,洗净;粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,拌在一起,加盐、生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子,加盖隔水蒸5分钟,淋上少许明油即可。具有滋阴补肾、软化血管的功效。
粉丝用水泡至发软,大蒜和生姜都剁成茸,然后混合在一起成姜蒜蓉
1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤22.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤33.准备龙口粉丝。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤44.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤55.然后把粉丝捞出置冷水中待用。(用冷水冰着,以免发粘) 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤66.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部,洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤77.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤88.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤99.然后把每个扇贝撒上少许料酒。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1010.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1111.彩椒剁成小碎丁待用。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1212.小香葱叶切丁做装饰用。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1313.然后再把粉丝盘在葱丝的上面,每个扇贝分别盘好,并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1414.锅置火上加入水烧开,把摆扇贝的盘子放入笼中,大火5至6分钟即熟。
如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉
原料:茼蒿200克。 调料:葱花、花椒粉、蒜蓉、水淀粉、盐、鸡精适量, 植物油5克。 做法: 1.茼蒿择洗干净,切段。 2.炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热, 加葱花、花椒粉炒香。 3.放入茼蒿炒熟,用盐、蒜蓉和鸡精调味,水淀粉勾芡 即可。
蒜蓉蒸扇贝它的原材料有扇贝200克,粉丝30克,植物油6克, 蒜蓉50克,葱丝、红椒、盐、味精、番茄酱 各适量 它的做法是h将扇贝洗净,剖开外壳,留一半 壳;耠丝泡发后,剪成小段。③将留在贝 壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质, 剞两三刀,放置在贝壳上,再撒上粉丝, 上笼屉,蒸2分③锅中加入植_油烧 热,下蒜蓉、葱丝和红椒丁,煸出香味, 放入盐、味精再翻炒至熟后淋到扇贝上, 可加少许番茄酱调味。 能量计算总能量约332.7千卡,蛋白质24.7 克,脂肪6.9克,糖类41.2克。 营葬功效扇贝能降血糖,糖尿病患者常 食,不仅可改善口干多饮的症状,还能抑 制胆固醇合成,加速胆固醇排泄,预防糖 尿病性局脂血症。
材料:带壳扇贝250克。 调料:酱油、盐、蒜蓉、葱花各适量,植物油、香油各3克。 做法: 1.扇贝去除没有扇贝肉的一面,清理净泥沙,摆放于盘内。 2.油锅烧热倒入植物油,放入蒜蓉,炒至金黄色时倒入碗 里,加酱油、盐拌匀成调味汁浇在扇贝上,撒上葱花。 3.将扇贝放到蒸锅里蒸5分钟,淋上香油即可。
蒜蓉蒸扇贝材料扇贝150克,蒜蓉30克,干粉 丝5克。调料青椒粒、红椒粒、酱油、精 盐、植物油各适量。做法:扇贝洗净,取出贝肉,洗净沙;留 一边扇贝壳,洗净。油锅烧热,放入蒜蓉炒成金黄色,加 酱油和精盐调成蒜蓉汁,盛出备用。干粉丝用温水泡软,洗净,绕成粉丝卷,放在贝肉上,淋上蒜蓉汁,撒上青椒粒、红椒粒,送入烧i的蒸锅大火蒸5分钟即可。
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