45万个问题
66万个问题
27万个问题
61万个问题
不可以大量应用。因为虽说鹅的盲肠比较发达,能够消化一 部分的粗纤维,但是毕竟它没有反刍动物的消化能力强,一旦采 食过多,会降低鹅的生产性能甚至导致消化疾病。适当补充会促 进鹅的消化,切忌不能过量。
酸类的发酵作用在制曲过程中,一部分来自空气的细菌也得到繁殖、生长,在发酵过程中能使部分糖类变成乳酸、醋 酸和琥珀酸等有机酸。适量的有机酸存在于酱油中可增加酱油 风味。
发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有 发酵的食物营养更丰富,原因就在于所使用的酵 母,酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物, 可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的 硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉 硬化,并提高人体免疫力。发酵后,面粉里一 种影响钙、镁、铁等元素吸收的酸可被分解, 从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 因此,食用经过发酵的面包、馒头有利于消化 吸收。因此,’身体瘦弱的人、儿童和老年人等 消化功能较弱的人,均适合吃这类食物。
微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。
放家里可以,外卖不行的<br/><br/>配方不行<br/>有点潜规则,比如加点什么,网上是没有的<br/>当然,呵呵
羊粪要经过发酵处理后才能施入农田。因为,羊粪中含有大肠菌、线虫等病菌和害虫直接施入农田,会导致病虫害的传播、作物发病,而且还会造成烧根烧苗现象等,因此,羊粪需要经过发酵处理才会更安全。发酵方法如下:羊粪与秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等按适当比例混合。1吨物料(鲜料约2.5吨)加1公斤金宝贝肥料发酵剂,按1公斤金宝贝肥料发酵剂加5公斤米糠(或麸皮、玉米粉等替代物)稀释后再均匀撒入物料堆,混拌发酵。在做堆时请不要做的太小,太小会影响发酵,高度在1.5米左右,宽度2米,长度在2米以上的堆发酵效果比较好。发酵过程注意适当供氧与翻堆(温度升至75℃或以上时要翻倒几次),升温控制在65℃左右,温度太高对养分有影响。发酵物料的水分应控制在60~65%。调整物料水分方法:水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法:手紧抓一把物料,指缝见水印但不滴水,落地即散。整个发酵过程5~7天完成。成品有机肥为蓬松状、呈黑褐色,略带酒香味或泥土味,营养丰富,用于瓜果蔬菜、经济作物、苗木花卉营养土,价值增值数倍。
泡打粉也叫快速发酵粉,用于馒头,花卷,包子,蛋糕等。成份:碳酸氢钠, 脱水矾,酒石酸氢钾,钙粉,淀粉。用量按使用说明即可。
冷藏法(隔天发酵) 将前一天制作好的面团,以低温冷藏发酵18个小时,次日取出再进行后续整形、发酵及烘焙等制成。 此方法可以让天然酵母有足够的时间酝酿出极佳风味,与直接法相比制作出来的成品面包风味更有层次,味道更佳丰富!由于此方法是隔天发酵,不容易控制时间而导致面团发酵过度或者发酵不足! 中种法(混合发酵) 从冷藏法的面团中取出二分之一或三分之一的面团,混合当日的面粉揉制再进行后续工程。 这种方法优点是可以缩短当日发酵时间,但因为使用高比例的发酵种,需要特别注意控制面团发酵时间,防止发酵过度!此方法的成品面包综合了冷藏法与直接法,两次发酵使得面粉水分饱满,质地最为细致,口味更好!
你好,母乳喂养宝宝期间,如果宝宝缺钙,妈妈缺钙,适当吃点钙片没有问题的。注意平时科学搭配饮食结构,避免刺激性因素即可。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用
微生物的分布很广泛,虽然它们对人类的生产生活有一定的积极作用,但它们也常常使工业器材受到腐蚀,使食品及原料腐败和变质,甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡
所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度,进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染,必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。 酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为:无色,无臭,透明,无浮游物,味纯正,无生物污染,硬度低,铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害,而且能引起喷涌现象),不含亚硝(xiao)酸盐。 玉米 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多,影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽,就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒,口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。 糖类 大都在产糖地区应用,一般使用量为原料的10~20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。
1、提高饲料营养。 饲料发酵剂内含有的微生物菌群能打破饲料原料中坚韧的植物细胞壁,将纤维素果胶质等难以降解的“大分子”物质转化为单糖和寡糖等“小分子”物质,并生成多种有机酸、维生素、生物酶、an基酸及其他多种未知生长因子,大大提高了所发酵物料的营养水平和消化利用率,使畜禽“食而不化”的现象得到彻底改观。 2、降低饲养成本。 发酵饲料的发酵原料,来源广泛,价格低廉,在畜禽日粮中适当添加金宝贝饲料发酵剂发酵出的饲料,可减少50%左右的蛋白质饲料用量。不仅降低了饲料成本,而且还能改善畜禽肉质品质。 3、改善蛋白质品质。 饲料发酵剂中所含微生物的代谢产物可以降低饲料中的毒素含量,还能分解品质较差的植物性或动物性蛋白质,合成较好的微生物蛋白质,使发酵基料的粗纤维含量降低12~16个百分点,增加适口性及消化率,同时发酵过程中微生物还能产生促生长因子。 4、抑制病害菌。 饲料发酵剂中所含的微生物直接参与畜禽肠道的屏障作用,补充畜禽肠道内有益微生物的种类和数量,形成“优势有益菌群”,并抑制病害细菌的生长繁殖,从而提高畜禽免疫力和抗病能力,使其不得病或少得病。
酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳,并由于面筋网络组织的形成,而被留在网状组织内,使烘烤食品组织疏松多孔,体积增大。 酵母还有增加面筋扩展的作用,使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内,提高面团的持气能力。如用化学数疏松剂则无此作用。
发酵一般是指细菌及酵母分解有机物质的过程,或指微生物或离子的酶分解糖类,产生乳酸或酒精和二氧化碳等的作用。发酵技¥就是在高效生物因子的作用下,将秸秆里的粗纤维、木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解,将那些不能被动物吸收的高分子碳水化合物转化成可以吸收利用的低分子碳水化合物。
在蔬菜腌制过程中,因为微生物引起的正常发酵作用主要有三种,即乳酸发酵、酒精发酵及醋酸发酵,这些发酵作用的生成物,不仅可以抑制有害微生物的活动,防止腐败,而且能够使制品产生酸味和香味。
1、依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉,接着放入面粉,酵母放在最上面,记住,酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序,揉面程序一般是15分钟。一个揉面程序结束之后,我们看到面团还不够光滑,那就更不用说出筋了。 2、第二次揉面程序,第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜,但是很容易断,所以揉面还是不够的。第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序,我选择的是一,主食白面包的程序,等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料,我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉。面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候,面团差不多揉的出筋了,面团开始进入到二次发酵阶段,从这时候开始直到1:20之前,我们要不断的观察,面团是不是发的够好,要是发的不够好就中间把电源插头拔掉,因为面包机有断电记忆功能,这个功能有15分钟的时效性,拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去,让它继续,如此反复几次,我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题,如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间,面包出来就是矮矮的个头,一点都不柔软。 3、在时间走到1:20的时候,如果面团差不多发满模了,那就插回插头,等它烘烤出炉就可以了。面包机烤出来的面包有上色过深的问题,一般等它全部烤完,基本外面就结了一层硬壳,剩最后10几分钟的时候,我们经常打开观察一下,如果变的金黄了,那就提前把插头拔掉,冷却了就可以倒出来了。
当然.不过发酵有两种方法,1是用面种(面肥),适合于面包和馒头.2是泡达粉,这是即时发酵的方法,做蛋糕只能用这一种发酵法.
苦啤酒花,是没有发酵作用的呢。 啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式,目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。 所以,是一定要用啤酒酵母发酵的,而用苦啤酒花是没有用的呢。如果您觉得正确或者采纳的话,麻烦给我好评哦,谢谢。
在面食 发酵时,牛奶中的大量B族维生 素和氨基酸还能为酵母提供充足 的营养,所以发面的效果更佳, 面团膨大,香气浓郁。
羊粪经过发酵是一种很好的羊粪有机肥,使用它做肥料,有机质与氮磷钾易被作物吸收,发酵后杀来了有害菌,富含大量的有益微生物菌,可以改善土质,是防止土地板结,经济价值很好。 常见的有:用来各种农作物,如水稻,小麦,玉米等大田作物,蔬菜,水果,花生,花卉,药材,茶叶等经济作物。是种植有机农产品好的肥料。
目前市面上流行的脆皮蛋糕有两种。l)<br/>1,是以糖为基料的制作方法。但保脆时间短,而且口感不是很好<br/>2,是以酥皮包裹在蛋糕外层,经过烘烤制得,制作工艺比较复杂!但效果比较理想,口感也比较有新!<br/>普通脆皮蛋糕配比:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油!以酥皮包裹的蛋糕配方:海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮,外形自定。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 表面装饰自定
发酵时微生物产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素,部分分解了其中的蛋白质,使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用
最好不要 稀饭最好(粥也可以)
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